Protos, 9 Meses, Espagne, Ribera del Duero DO, vin rouge bio, 2022, 25,35$, cépages : Tempranillo 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 15263823.

Issu de vignobles certifiés biologiques de Roa de Duero, Protos 9 Meses 2022 incarne le style moderne et précis de la Ribera del Duero. Élevé neuf mois en barriques de chêne français, ce Tempranillo séduit par son fruit noir expressif, son boisé maîtrisé et sa structure équilibrée. Un rouge accessible, un brin sérieux, signé par l’un des producteurs historiques de l’appellation.

Notes de dégustation

Cette cuvée de Protos s’ouvre sur un nez expressif où se mêlent des arômes d’herbes aromatiques, d’épices douces, de mûres et de cerises noires, relevés par de subtiles notes de café et un boisé finement intégré. En bouche, on retrouve une belle continuité aromatique, prolongée par de délicates touches de torréfaction légèrement grillées. L’ensemble repose sur des tannins charnus et bien équilibrés, soutenus par une acidité juste et maîtrisée. La bouche offre une belle amplitude et se prolonge sur une finale harmonieuse et persistante.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec une côte de bœuf ou entrecôte grillée, de l’agneau rôti au romarin, un magret de canard rosé, une joue de bœuf ou bœuf braisé ou du porc rôti ou grillé
Agence Fréchette vins – échantillon

Origine

Le nom Protos vient du grec et veut dire ‘’premier’’. Il a été choisi par la Bodegas parce qu’il exprimait bien l’importance prédominante de ce producteur dans cette région ainsi que les standards de qualité que la maison visait.

Vinification

Ce 9 Meses provient de vignobles certifiés biologiques de la région de Roa de Duero (Burgos) situés à flanc de colline (800/840 m d’altitude).

Suite à des récoltes manuelles on procède à une macération pelliculaire et à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. L’élevage dans des barriques de chêne français est d’une durée de 9 mois d’où vient le nom 9 Meses.

Profil du producteur – Bodegas Protos

Cette coopérative, qui fêtera bientôt ses 100 ans, est composée de 250 familles, dont plusieurs membres sont de la troisième génération. Ce groupe comprend également 300 viticulteurs, 8 ingénieurs agronomes qui s’occupent des parcelles tout au long de l’année et une équipe de 8 œnologues – dirigée par Marilena Bonilla, l’une des rares femmes directeurs techniques de toute la Ribera del Duero.

Ce groupe possède 1 400 hectares sur toute la Ribera del Duero dans les provinces de Valladolid, Burgos et Ségovia. Plus particulièrement, la maison possède des parcelles qualitatives dans la région de Penafiel – Pesquera – Valbuena qui est appelée le ‘’Golden Mile’’. Les vignes les plus vieilles sont situées dans la région formée par Anguix – La Horra – Roa – Quintanamanvirgo. Le groupe possède aussi 77 hectares dans la région de Rueda.

Le chai situé à Penafiel est une merveille d’architecture et attire au-delà de 45,000 visiteurs chaque année. En effet, en 2007 Protos a construit une nouvelle cave à la fine pointe de la technologie. Cette magnifique installation a été conçue par le prestigieux cabinet d’architectes Rogers Stirk Harbour + Partners (dirigé par le génial architecte Richard Rogers).