Le temps des Fêtes est indissociable des bulles. Du premier toast à l’apéritif jusqu’aux plats festifs et aux desserts, les vins effervescents trouvent naturellement leur place à table. Cette sélection réunit une vingtaine de bulles soigneusement choisies, allant des cavas aux champagnes, en...
4 vins mousseux de terroir Dans cet article, pas de Prosecco, pas de Cava, pas de Champagne. L’idée est d’aller voir ailleurs : explorer des bulles qui sortent des sentiers battus et qui expriment pleinement leur terroir. De la Nouvelle-Écosse à la Loire, de l’Alsace à la Catalogne, ces quatre...
Neuf cavas de la classification Guarda Superior L’univers des bulles n’a jamais été aussi concurrentiel : d’un côté, la montée fulgurante des Proseccos, devenus des acteurs incontournables sur les marchés mondiaux ; de l’autre, la présence historique et l’aura de prestige des Champagnes, qui...
Les vins du mois de novembre 2025 Voici donc les vins du mois de novembre (encore disponibles) qui ont particulièrement retenus mon attention. Ce mois-ci, on traverse des styles, des régions et des philosophies qui montrent à quel point le vin peut encore surprendre. Des bulles bourguignonnes à...
Dégustation de 54 champagnes et mousseux A3Québec - 12 vins préférés Cette semaine avait lieu une dégustation d’une cinquantaine de vins mousseux dont des Proseccos, Cavas, Crémants et Champagnes. Nous étions une quinzaine de journalistes et chroniqueurs de vins aux bureaux de l’agence A3Québec....
La Grande Dégustation de Montréal 2025 Tout récemment se tenait La Grande Dégustation de Montréal — plus de 1 700 produits à voir, sentir et goûter. Cette année, j’ai choisi d’aller chercher du neuf… tout en revisitant quelques cuvées sur lesquelles j’avais déjà écrit il y a quelque temps. Et...