Quoi de mieux que de déguster 66 Champagnes, Cavas, Proseccos, Crémants et autres vins mousseux pour sélectionner mes suggestions du temps des Fêtes! En effet c’est ce que j’ai fait cette semaine avec d'autres professionnels de l’industrie lors d’une grande dégustation organisée par l’Association...
En fin de semaine avait lieu La Grande Dégustation de Montréal, l’événement phare des amateurs de vins au Québec. Avec au-dela de 200 producteurs dont beaucoup d’Italie, la région vedette cette année, plus de 1,300 produits à déguster dont 532 disponibles à la SAQ et 795 en importation privée...
Le Champagne Carte Jaune, Brut, non millésimé, $70.25 Code SAQ : 563338. Ce champagne un des plus complexe à élaborer chez Veuve Clicquot. De 60 à 80 crus différents sont utilisés lors de son élaboration. Traditionnellement, il est composé de 50-55% de pinot noir, de 15-20% de pinot meunier et...
Le Champagne l’Allier, Grande Réserve, Grand Cru, Montagne de Reims, à $47.50, code SAQ : 11374251. De subtiles notes de fruits (agrumes), de levure, légèrement brioché, acidité bien sentie, belle minéralité, bien droit, un peu austère. Très beau pour un champagne en bas de $50.00. N’oublions pas...