Hier soir nous fêtions l’anniversaire de ma conjointe Linda au restaurant Clémentine à Val-David avec mes sœurs et mes beaux-frères. Puisqu’on peut y apportez son vin, il m’incombait de choisir les vins. Je me disais que ce serait chose relativement facile. Mais non, j’ai agonisé sur la tâche!...
Quelle invitation que ce souper à l’Atelier de Joel Robuchon (au Casino de Montréal) avec un menu gastronomique accompagné tout au long du repas des champagnes rosés de Veuve Clicquot !! Que dire…Simplement que c’était une expérience que je ne suis pas prêt d’oublier. Merci à Alexis de Calonne,...
Datant du 17ième sciècle, le domaine se situe à Saint-Polycarpe tout près de Carcassonne dans le Languedoc à 350 km de Bordeaux, 100 km de la Méditerranée et 400 km de l’océan Atlantique. La Baronne Philippine de Rothschild ainsi que ses deux fils en ont fait l’acquisition en 1998. La propriété...
Hier avait lieu le lancement du Champagne Premium Brut, Tsarine élaboré par une des plus vieilles maison de Champagne Chanoine Frères. Organisé par l’agence Mark Anthony, l’événement avait lieu à la Champagnerie à Montréal. Les plus grands acheteurs de champagne étaient les tsars de Russie et on a...
Le Champagne Carte Jaune, Brut, non millésimé, $70.25 Code SAQ : 563338. Ce champagne un des plus complexe à élaborer chez Veuve Clicquot. De 60 à 80 crus différents sont utilisés lors de son élaboration. Traditionnellement, il est composé de 50-55% de pinot noir, de 15-20% de pinot meunier et...
Le Champagne Carte Jaune, Brut, non millésimé est selon M. Varoquier de chez Veuve Clicquot, le plus complexe à élaborer. De 60 à 80 crus différents sont utilisés lors de son élaboration. Traditionnellement, il est composé de 50-55% de pinot noir, de 15-20% de pinot meunier et 28-33% de...