Château des Laurets, Puisseguin Saint-Émilion, France, Bordeaux, 2016
Château des Laurets, Puisseguin Saint-Émilion, France, Bordeaux, 2016, 28,10$, cépages : Merlot 80 %, Cabernet franc 20 %, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14070579.
Ce vin provient du vignoble de 36 ha du Château des Laurets lequel est situé à cheval sur les appellations Puisseguin Saint-Emilion et Montagne Saint-Emilion. Ce vignoble est installé sur des coteaux orientés plein sud qui laissent apparaître par endroits des affleurements de calcaire, terroir idéal pour cultiver le merlot. L’âge moyen des vignes est de 25 ans et les rendements sont de 57 hl/ha.
Le vin est vinifié dans des cuves de bois et en cuves inox. On pratique la micro-oxygénation pendant la macération. Suite à la fermentation malolactique le vin est élevé en barriques dont 30% sont neuves et 30% en fûts et le reste en cuve durant 14 mois.
Notes de dégustation
Ce vin de
facture bien classique se révèle sur des effluves de chocolat, de mûres, de
cassis, de cerises avec un soupçon de notes boisées et en filigrane des notes
mentholées.
La bouche
est d’une belle amplitude et dégage des flaveurs de mûres, de notes boisées et
de torréfaction avec un soupçon de réglisse noire. Les tannins bien charpentés
et tissés serré apportent cette puissance et cette élégance typiques de l’appellation.
Ce bel univers aromatique se prolonge en une persistance des plus généreuse.
Vous ferez
de beaux accords avec des pièces de boeuf grillé, du gibier ou un beau magret
de canard.
Edmond de Rothschild a transmis toutes ses réalisations en héritage à la famille Rothschild. Celles-ci nous transportent de la France à l’Argentine, de l’Espagne à la Nouvelle-Zélande : Château Clarke Médoc, Château des Laurets Saint-Émilion, Château Malmaison Moulis, Flechas de los Andes, Rimapere Nouvelle-Zélande, Rupert & Rothschild Vignerons Afrique du Sud, Macan Rioja et Champagne Barons de Rothschild.
Située à une cinquantaine de kilomètres à l’est de Bordeaux au nord-est de Saint-Émilion sur la rive droite de la Dodogne, l’appellation Puisseguin Saint-Émilion profite d’une excellente exposition sud/sud-est.
‘’Le vignoble est planté sur des sols essentiellement argilo-calcaires, parfois composés de sables limoneux. Sa géologie relativement homogène maintient dans le sol l’humidité appréciée par le Merlot (qui représente 80 % de l’encépagement), même pendant les périodes sèches.
La zone de production s’étend sur environ 730 hectares, pour une production d’environ 35 000 hectolitres par an. En règle générale, les hivers sont doux, les étés chauds et les automnes longs et ensoleillés. Le vignoble bénéfice ainsi des meilleures conditions pour récolter des raisins à parfaite maturité. L’appellation produit exclusivement des vins rouges d’une couleur dense et profonde associée à une large palette aromatique.
Il s’agit d’une appellation très qualitative. En bouche, les vins de Puisseguin Saint-Émilion charment par leur texture charnue et pulpeuse, mais jamais pesante. Les tanins bien présents sont finement enrobés. Ils assurent une bonne aptitude au vieillissement. La promesse de nombreuses expériences à partager.’’ (source: https://vins-saint-emilion.com/)
Paciencia, Espagne, Castilla Y Leon, Toro DOC, Bernard Magrez, 2014
Paciencia, Espagne, Castilla Y Leon, Toro DOC, Bernard Magrez, 2014, 26,20$, cépage: Tinta de Toro, sucre: 1.7 g/l, alc.: 15%, code SAQ : 12979017.
Les raisins qui ont servis à élaborer ce vin proviennent d’un vignoble situé à Morales de Toro dont les vignes ont une moyenne d’âge de 30 ans. Ce sont des raisins du cépage Tempranillo qui sont appelés Tinta de Toro dans cette appellation.
La fermentation est effectuée en cuves inox thermorégulées avec repompages journaliers pour une plus grande extraction de matière. La durée totale de macération est de 20 à 22 jours. Puis suit l’élevage en barriques de premier et de deuxième vin.
Notes de dégustation
Ce vin se révèle sur des arômes assez intenses de dattes, de prunes, de cuir, de mûres avec un soupçon de notes mentholées et boisées. La bouche est généreuse et d’une belle amplitude grâce à des tannins charpentés, charnus et assez puissants et des flaveurs bien goûteuses de mûres, de cerises noires, d’épices, de réglisse noire, de notes boisées et empyreumatiques avec comme un goût de fumé.
C’est un vin opulent, généreux et doté d’une bonne puissance et d’une longueur appréciable!
Vous ferez de beaux accords avec des
viandes rouges grillées, du gibier, du cassoulet et autres plats goûteux.
A la tête de 42 vignobles en France et dans neuf pays étrangers, Bernard Magrez propose depuis 40 ans des vins issus de terroirs offrant aux amateurs des typicités et des émotions différentes.
Cette palette incomparable va de Bordeaux ou il est le seul propriétaire de 4 Grands Crus Classés, à la Provence en passant par le Languedoc-Roussillon en France, et de l’Espagne au Japon en passant par le Portugal, le Maroc, l’Argentine, le Chili, l’Uruguay et les Etats-Unis.
D.O Toro
Toro D.O. est une région viticole nichée au cœur de la Castille-et-León, dans la province de Zamora, dans le nord de l’Espagne. Ce D.O. est à côté du territoire de Rueda, et non loin de Ribera del Duero et de la Rioja. C’est certainement l’un des secrets les mieux gardés d’Espagne.
Toro a obtenu le statut de Denominación de Origen en 1987. Avec ses vieilles vignes, c’est certainement l’une des régions les plus prometteuses d’Espagne pour la production de vins rouges de qualité à des prix acceptables, dirais-je raisonnables.
Produit par Chuck Wagner, propriétaire de Caymus, le Cabernet Sauvignon Bonanza est un assemblage de plusieurs millésimes ce qu’on ne voit pas très souvent. Ceci permet de développer un goût signature pour le vin et éviter l’impact d’un moins bon millésime en en utilisant plusieurs. Ainsi on peut mieux harmoniser et standardiser le vin au fil des années. Évidemment ceci laisse beaucoup plus de liberté au winemaker.
Il s’appelle Bonanza en souvenir du terme dont on affublait la Californie lors de son développement il y a nombre d’années par des agriculteurs et des viticulteurs.
En plein dans le genre ‘’Big, Bold
& Beautiful’’ de la Californie, généreux, goûteux et débordant de fruits!
Très aromatique au nez sur des arômes de cassis, de mûres, de bleuets avec en filigrane quelques notes végétales. La bouche est débordante de flaveurs de mûres, de bleuets, de groseilles bien juteuses et croquantes avec une touche de notes boisées bien intégrées, d’épices douces et de notes florales. Les tannins sont charpentés, ronds, suaves et créent une belle sensation de volume et d’amplitude. C’est capiteux, généreux et doté d’une belle longueur.
Vous ferez de beaux accords des côtes
levées, du bœuf grillé, côtelettes d’agneau ou hamburger.
Wagner Family of Wines est une entreprise familiale issue d’une longue lignée de vignerons et de vignerons de la Vallée de Napa , avec une tradition agricole remontant aux années 1850. C’est en 1906 que Carl et Catherine Wagner ont acheté soixante-dix acres de terre dans le district de Rutherford de Napa Valley en 1906 et y ont planté du raisin. Carl venait d’une famille de vignerons d’Alsace, en France, il était donc naturel qu’en 1915, il ait ouvert la cave Wagner.
Plus tard en 1941 la famille a acheté 73 acres à quelques centaines de mètres du «ranch» Wagner, où ils ont planté des vergers et 10 acres de raisins de cuve pour finalement décider en 1972 de créer leur propre cave qu’ils ont appelée «Caymus Vineyards». En 1989, Wine Spectator a décerné le prestigieux «Wine of the Year Award» à leur Cabernet-Sauvignon.
Wagner Family of Wines
Puis en 1989 c’est le premier millésime du iconique Conundrum suivi par les Chardonnays Mer Soleil dont le caractère distinct peut être attribué aux conditions de croissance spectaculaires des hautes terres de Santa Lucia et du comté de Monterey.
S’est joint à la famille les vins Red Schooner, un Malbec riche et sombre fabriqué à partir de raisins cultivés dans les Andes en Argentine et enfin les vins Emmolo de la Vallée de Napa. Les vins Sea Sun ont été lancés en 2018.
Je vous
suggère 6 vins rouges de Bordeaux à des prix abordables qui vous feront
apprécier cette région mythique dont le savoir-faire est hors du commun.
On se fait
souvent une idée préconçue des vins de Bordeaux quant à leurs prix qui nous paraît
astronomique. C’est en partie vrai quand on considère que les vins qui
proviennent par exemple des appellations communales telles les appellations
Margaux, Pauillac peuvent de vendre des centaines de dollars. Par exemple un Château Margaux Premier Grand Cru Classé 2014 se vend $660.00 la bouteille.
Mais il faut savoir que ces vins ne représentent qu’une très petite partie du volume de vins produits. Pour vous donner une idée, les vins des appellations régionales telles Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux (dont les vins peuvent venir de partout dans la Gironde) représentent au-delà de 50% de la production de la région. Souvent ces vins ne sont pas chers.
Carte vinicole Bordeaux (winefolly.com)
Selon le site Œnologie.fr, le Bordelais compte 12 000 exploitants dont la moitié vinifient leurs propres vins, soit 75% en volume. Les autres s’adressent aux 57 Caves Coopératives. Il y donc beaucoup de petits producteurs qui font d’excellents vins qui proviennent d’appellations qualitatives!
Carte vinicole – Côtes de Bordeaux
De plus certaines appellations dont les Côtes de Bordeaux (Premières Côtes de Blaye, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillon et Bordeaux Côtes de Francs) représentent d’excellentes occasions. Je vous en ai déniché quatre (les 4 premiers) qui viennent justement de cette nouvelle appellation qui a vu le jour en 2009.
Alors voici 6 vins qui prouvent qu’il y a moyen de déguster Bordeaux sans casser sa tirelire!!
Château Bourdieu, No 1, Blaye-Côtes de Bordeaux, 2015, $22.80, cépages : Merlot 89%, Cabernet-Sauvignon 8%, Malbec 3%, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 14147142.
Ce vin des
côtes de Blaye provient de vignes bien drainées sur des sols Argileux,
calcaire, graveleux. L’âge moyen des vignes est de 35 ans.
Sur des effluves bien concentrées de fruits noirs bien
mûrs (cassis, mûres), de prunes et de fruits rouges (cerises, griottes), d’une
légère torréfaction, de vanille et d’épices douces. La bouche est assez
costaude avec un beau volume et une belle amplitude. Les tannins bien
charpentés assurent une belle structure. Une bonne dose de fruits noirs bien
croquants telles la mûre et les cerises au kirsch ainsi qu’une sensation d’alcool
quelque peu prévalente lui apportent ce côté savoureux. Le tout culmine dans
une finale goûteuse.
Luc Schweitzer, devenu viticulteur dans le sillage de
ses parents, fait l’acquisition de la propriété en 1993. C’est lors de la
première vendange qu’il fait construire un nouveau chai d’une superficie de
1200m2 qui permettra d’atteindre des objectifs de qualité élevés.
Luc Schweitzer décide d’accroitre son domaine composé à l’époque d’une vingtaine d’hectares. Avec des parcelles hautement qualitatives acquises sur la commune de Berson, le vignoble compte de nos jours 75 hectares.
Château Tanesse, France, Bordeaux, Cadillac-Côtes de Bordeaux, vin rouge, 2017, $20.00, cépages : Merlot 55 %, Cabernet-sauvignon 40 %, Cabernet franc 5 %,sucre : 1.9 g/l, alc. :13.5%, code SAQ : 13917205.
Ce vin se révèle sur des arômes de fruits rouges (fraises, framboises), d’eucalyptus, de cèdre ainsi que des notes de cuir. La bouche est veloutée et d’une belle fraîcheur avec des tannins presque charpentés.
Les flaveurs de fruits rouges et noirs (bleuets, cassis mûres) frais ainsi qu’un soupçon d’eucalyptus, de vanille ainsi que des notes boisées bien intégrées ajoutent ce côté savoureux et frais. Belle longueur et finale appréciable.
Château Tanesse a été construit dans la seconde moitié
du XVIIIème siècle par la famille du même nom ; 30 hectares de vignes
s’étendent autour de la propriété sur des fondations très anciennes. Le Château
est situé sur les limites du Sauternais d’où on a une vie imprenable sur les
contreforts de Bordeaux tout en suivant les méandres de la Garonne.
Château Tanesse est propriété de Vignobles Gonfrier qui possède 18 autres châteaux. Ces deniers vinifient plus de 1,000 hectares de vignes dont celles de Château Tanesse qui sont conduits selon les principes de l’agriculture raisonnée et qui est certifié Haute Valeur Environnementale.
Château La Roche Bazin, Bordeaux, Blaye-Côtes de Bordeaux, 2018, $19.25, Merlot 80 %, Cabernet-sauvignon 20 %, sucre : 3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14146676.
Ce vin
dégage des effluves de cassis, de framboises, de réglisse et de mûres ainsi que
de violettes. La bouche est d’une belle amplitude grâce aux tannins équilibrés,
son alcool tempéré et ses flaveurs telles que perçues au nez avec en plus une
belle touche de torréfaction et de notes d’eucalyptus qui lui confère beaucoup
de fraîcheur. Beaucoup d’équilibre dans ce vin ainsi qu’une longueur
appréciable. Un vin des plus polyvalent.
Les
vignobles du blayais s’étendent sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde,
face au Médoc, à 45 km de Bordeaux. Le château Terre-Blanque est situé sur
la commune de Saint Genès de Blaye, sur une superficie de 15 hectares, en plein
coeur de l’AOC Blaye Côtes de Bordeaux. Château La Roche Bazin provient de
parcelles du terroir de Terre-Blanque.
Il doit son
nom à la couleur du sol du lieu-dit Terre-Blanque, entièrement inclus dans la propriété.
Ce terroir est constitué d’un sol argilo-calcaire filtrant possédant un sous-sol mélangé de calcaire rocheux parfois à fleur avec de l’argile grise.
Vignoble Château La Roche Bazin
Au terme de carrières au sein de grandes entreprises, Odile et Thierry Bazin renouent avec leurs racines terriennes et en 2010 deviennent propriétaires du château Terre-Blanque.
Désireux d’accroitre la notoriété du château, ils font appel au soutien et à l’expérience de Jacques Chardat, œnologue diplômé de la faculté de Bordeaux et propriétaire du Château Labrousse qui jouxte Terre-Blanque.
Cette association avec Jacques vient en outre prolonger un lien familial très fort puisque Jacques et Odile sont jumeaux !
Le vignoble
de 53 ha, dont l’âge moyen des vignes est de 35 ans, est situé sur un des
points culminants de la Gironde ; entre les vallées de l’Isle et de la Dordogne
; dans la continuité du plateau calcaire de Saint-Emilion.
Les sols
sont composés d’argilo-calcaire, de pierres calcaires mêlées de sable et
d’argile et les vignes sont plantées avec une densité de 4 500 à 6 000 pieds
/hectare. La vigne est conduite selon l’agriculture raisonnée avec gestion
parcellaire, implantation de couverts végétaux, fertilisation avec engrais
organiques, sols enherbés avec l’utilisation de produits de biocontrôle.
Le vin au
départ était peu aromatique mais le temps a su libérer des arômes de fruits
rouges (cassis, griottes, framboises, canneberges) ainsi que des fruits noirs
(mûres). En bouche les tannins charpentés et tissés bien serré assurent une
bonne structure au vin et sont légèrement astringents. Quant aux flaveurs ce
sont surtout celles de notes boisées, d’épices douces et de canneberges et
autres fruits rouges qui dominent. Bien fait et très satisfaisant pour un vin à
ce prix.
Le château Puyfromage est la propriété de 4 frères (Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque) issus d’une famille dont les ancêtres ont été tonneliers, fabricants de matériels de chai, viticulteurs et négociants en vins. Leur grand-père, Abel Albert, a fait l’acquisition du Château Puyfromage en 1943.
L’histoire locale raconte que le nom de Puyfromage vient du français « puy »(plateau) et de l’anglais « from edge » qui signifie « du bord ».Pendant la Guerre de Cent Ans (qui a pris fin à proximité de Puyfromage, à Castillon-la-Bataille en 1453), les troupes anglaises stationnées dans la plaine, effectuaient leurs mouvements d’après les signaux émis « du bord du plateau ». L’expression « from edge » utilisée pour désigner le lieu (où se trouve l’actuel château Puyfromage) a été francisée pour devenir « fromage ».
Le nez est
sur des arômes de fruits rouges quelque peu confiturés (cassis, cerises,
fraises, canneberges) et noirs assez mûrs, d’un soupçon de vanille et de notes
de cuir ainsi d’une légère touche mentholée.
La bouche
est bien veloutée, d’une belle structure avec des tannins charpentés. D’une
belle profondeur les flaveurs sont axées sur les fruits rouges et noirs, les
notes d’épices, de torréfaction et boisées. Les tannins se pointent en finale
avec des notes fruitées et de torréfaction. Très beau vin sous la barre des
$20.00.
Créée en 1974, cette coopérative est aujourd’hui le premier producteur de vin d’appellation d’origine contrôlée en France et le leader des Côtes de Bordeaux. Les Vignerons de Tutiac regroupent 450 vignerons/viticulteurs sur plus de 4,000 hectares. Les vignes des Vignerons de Tutiac sont réparties au nord de la Gironde, sur les appellations Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux & Côtes de Bourg.
La surface
du vignoble sont provient ce vin est de 18.75 ha situé sur des croupes
graveleuses sur un sous-sol argileux et sablonneux typique des Graves. Ce type
de sol donne des vins avec une certaine puissance mais tout en finesse.
Le vin est
élevé dans des barriques de chêne merrain pendant 12 mois avec un tiers de
neuves.
Le meilleur
du groupe ce vin est d’un équilibre et d’une élégance surprenante. On le
découvre sur des effluves de fruits noirs et rouges, des notes de torréfaction,
de moka, de vanille, de menthol et de violettes. En bouche ce qui étonne c’est
cet équilibre entre le niveau d’alcool, le sucre, l’acidité et les tannins qui
sont presque charpentés et élégants.
Les
flaveurs de fruits rouges (canneberges, fraises, framboises) et de fruits noirs,
les notes boisées bien intégrées ainsi que cette touche mentholée créent un univers
aromatique jouissif avec en plus cette texture suave et veloutée. Et quelle
belle finale et longueur incroyable. Un réel vin de plaisir.
Propriété de la famille Reynaud depuis cinq générations, elle est dirigée par les frères Fabrice et Philippe Reynaud. Philippe, l’ainé, s’occupe du vignoble avec soin et Fabrice, son cadet, vinifie et gère la commercialisation.
Durant toutes ces années, la famille Reynaud a fait l’acquisition de plusieurs propriétés de Graves dont le Château Lugaud en 2009 et le Château Lagrange en 2015.
Vignoble Reynaud
Au cœur de la région des Graves la propriété s’étend aujourd’hui sur 62 ha répartis sur toute l’appellation Graves Rouge (45ha) et Graves Blancs (7ha) et Bordeaux/ Bordeaux Supérieur (10ha). Le vignoble est constitué de Merlot (60%) et de Cabernet Sauvignon (35%) et de Cabernet Franc (5%) pour les vins rouges et Sémillon (50%), de Sauvignon (40%) et de Muscadelle (10%) pour les vins blancs.
Ce Moulins de Citran est le Second vin de Château Citran. Qui dit deuxième vin implique par le fait même qu’il y en a un premier qui sera normalement le meilleur. Cette classification est bien spécifique à Bordeaux. Les premiers vins proviendront en général des meilleures parcelles, subiront un vieillissement possiblement plus long dans des barriques dont la proportion de neuves pourra être plus élevée etc.
Château Citran
Les seconds vins proviendront des mêmes terroirs mais d’autres parcelles possiblement moins qualitatives. De plus elles viendront possiblement de vignes plus jeunes et auront un vieillissement moins long en barrique. Mais, par contre, ils bénéficieront du même savoir-faire de la maison et du maître de Chai. Les Seconds vins permettent donc d’accéder à d’excellents vins qui pourraient ne pas être à la portée de plusieurs bourses.
Notes de dégustation
Ce vin a 10 ans et malgré ces années il ne démontre que très peu de notes tertiaires qui sont associées aux vins qui ont un certain âge. Il est encore tout en fruit avec des arômes de mûres, de prunes bien juteuses, de fruits rouges bien frais, de notes boisées très bien intégrées ainsi que des notes de graphite et de chocolat noir.
L’attaque en bouche est d’un beau volume et d’une belle amplitude avec des tannins charpentés, élégants et tissés serré. L’ensemble est bien équilibré et en totale harmonie avec les flaveurs encore fruitées (10 ans…) et les notes de torréfaction assez discrètes. Belle persistance et longueur appréciable en bouche.
Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard, entrecôte grillée
ou plats d’agneau.
La famille Donissan de Citran a régné sur cette ancienne seigneurie médocaine dès le 13e siècle, jusqu’en 1832 ou elle fut cédée à un M. Clauzel qui la revendue à la famille Miailhe en 1945. En 1987 un groupe japonais se porte acquéreur du domaine pour la revendre en 1996 à la famille Merlaut l’actuel propriétaire.
Chai et vignobles Château Citran
Le vignoble qui a superficie d’environ 100 hectares comprend deux parcelles. Une qui entoure le Château et l’autre autour du village. Chaque parcelle bénéficie d’un traitement adéquat à son contexte. Certaines reçoivent une conduite traditionnelle avec un sol travaillé de façon mécanique et des traitements phytosanitaires classiques.
Le vin Moulins de Citran est issu de cette méthode. D’autres voient leurs sols ensemencés d’un couvert végétal tous les 2 inter-rangs, le but étant d’améliorer la structure du sol. Enfin, la dernière partie du vignoble, soit 1/3, à ce jour, suit une conduite biologique. Ceci permet au domaine d’analyser l’impact de chaque méthode sur les rendements et le profil aromatique des vins qui en découlent.
Château du Moulin à Vent, Beaujolais, Moulin-à-Vent AOC, 2016
Château du Moulin à Vent, Beaujolais, Moulin-à-Vent AOC, 2016, $29.65, cépage: Gamay 100%, sucre: 1.5 g/l, alc.: 13%, alc. : 13%, code SAQ : 14558030.
Ce vin est élaboré à partir de sélections de vendanges issues de trois grands terroirs du Moulin-à-Vent, tous situés à proximité du moulin du XVe siècle au cœur de l’appellation Moulin-à-Vent. L’altitude est comprise entre 240 et 280 mètres avec une exposition principalement sud-est : «Les Thorins», terroir emblématique et central de l’appellation, exposé Sud, «Le Moulin-à-Vent», terroir emblématique et central de l’appellation, face à l’Est, «Aux Caves», sols riches en silice, avec des vignes de 80 ans.
Carte vinicole, Beaujolais (winefolly.com)
Le sol granitique et riche en argile contient cinq minéraux, donnant au
vin son caractère unique. Les vents puissants qui soufflent sur l’appellation
ont un impact décisif sur l’état sanitaire du vignoble, la maturation et la
concentration des baies, et la profondeur qui confèrent au vin son intensité
immédiatement reconnaissable.
La viticulture est biologique sans certification officielle et l’âge moyen des vignes est de 40 à 80 ans plantées à haute densité. Les rendements sont faibles avec 32 hectolitres par hectare (les rendements normaux dans la région sont de 45 à 50 hl / ha, alors que le maximum autorisé est de 52 hl / ha.)
Vignobles Château du Moulin-à-Vent
Environ 20% du moût est composé de grappes entières et le tout est fermentation avec 100% de levures indigènes. Par la suite 20% est élevé 12 mois en fûts de chêne français (66%) et 80% en cuves inox. Puis 6 mois en cuve inox avant mise en bouteille.
Notes de dégustation
Ce vin se révèle sur des arômes d’intensité moyenne de fruits rouges frais (fraises et framboises), de fruits noirs (mûres), d’épices douces et de notes florales.
La bouche semble inspirée des vins de la Côte du Rhône Nord pour la finesse de ses tannins et ses notes d’épices assez prononcées. La texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont équilibrés et tissés bien serré. Les flaveurs sont sur une dominante de fruits noirs sur les mûres, de notes de menthol, de notes boisées, de réglisse et passablement de saveurs épicées. L’ensemble est élégant, tout en finesse malgré une certaine puissance, d’une profondeur intense et d’une longueur plus qu’appréciable.
Pour la seconde fois, le Château du Moulin-à-Vent figure parmi les 100 meilleurs domaines du monde selon le célèbre magazine américain Wine&Spirits.
Le domaine viticole du Château du Moulin-à-Vent est composé de plus de 120 parcelles, réparties autour du Château, du moulin et du hameau des Thorins. Il se compose de 30 hectares de vignes, exclusivement sur l’appellation Moulin-à-Vent et sur ses meilleures origines, d’un âge moyen de 55 ans (en 2018), se répartissent sur 23 lieux-dits, tous à Moulin-à-Vent, entre 200 mètres et 300 mètres d’altitude: la partie la plus qualitative de l’appellation.
Vignobles Château du Moulin-à-Vent
La viticulture est d’orientation biologique, avec un amendement naturel des sols et un non-recours absolu aux insecticides. Un programme annuel de travail des sols garantit un déploiement racinaire des ceps en profondeur et une aération des substrats pour permettre à la vigne de tirer parti de son terroir. Les parcelles palissées sont surveillées en fonction de la climatologie pour maximiser l’exposition des feuilles et de la photosynthèse.
Vignobles Château du Moulin-à-Vent
Appellation Moulin-à-Vent AOC
L’appellation Moulin-à-Vent, un des dix crus du Beaujolais, se situe à l’extrémité sud de la Bourgogne, à 12 kilomètres au sud de la ville de Mâcon. Elle se trouve aussi sur le 5ème méridien, cher aux plus grands terroirs français, où se succèdent, du nord au sud, les vignobles de la Champagne, de la Bourgogne, du Beaujolais puis du Rhône.
Source et inspiration: Elyse Lambert, MasterClass
Au milieu de ce segment long de 600 kilomètres, un îlot de 630 hectares de vignes se répartit autour du moulin-à-vent historique et de son Château attenant. Les nombreuses parcelles de Gamay s’épanouissent sur une mosaïque de terroirs situés entre 160 et 400 mètres d’altitude, entre le village de Romanèche-Thorins et la plaine de la Saône à l’est, et les monts du Beaujolais à l’ouest.
Visionnaire et ‘’ambassadeur’’ de la région de Madiran (Sud-Ouest de la France), Alain Brumont fait partie des icônes du vin avec entre autres, ses Château Montus, Château Bouscassé et La Tyre qui se sont hissés parmi les grands vins de ce monde.
Alain Brumont
Les Vignobles Brumont représentent une entité viticole de renommée internationale qui s’étend sur 280 ha dans la célèbre région viticole de Madiran. Alain Brumont a fait de son vignoble la locomotive du Madiran, et se hisse aux côtés des dix meilleurs vinificateurs mondiaux. Ses vins ont un style unique, un goût Brumont, une véritable signature !
Château Montus
L’aventure commence en 1979 avec l’acquisition de Château Montus qui est alors pratiquement en ruine et dont personne ne veut. Au fil des années il fera l’acquisition de plusieurs parcelles des plus qualitatives et différentes les unes des autres ce qui lui permet d’accéder à une palette de différents terroirs pour élaborer ses vins d’exception. Le vignoble d’Alain Brumont est maintenant composé d’environ 240 hectares répartis sur une dizaine de vignobles/terroirs.
Château Bouscassé
Château Montus élabore les vins
Montus et Tyre. Montus est caractérisé
par de fortes pentes exposées plein sud recouvertes de gros galets avec un
ensoleillement intense. La Tyre est très pentu et bénéficie d’un ensoleillement
long et doux.
Château Bouscassé : Alain Brumont a sélectionné les meilleurs terroirs de la commune de Maumusson-Laguian et produit 4 cuvées : Bouscassé, Vieilles Vignes de plus de 50 ans d’âge, Menhir ou le Tannat est prédominant et Argile Rouge.
Vignoble Alain Brumont
Qu’est-ce qui explique son succès ?
Plusieurs facteurs expliquent son
succès. Tout d’abord le choix des cépages soit le Tannat pour les rouges, le
Petit Courbu et le Petit Manseng pour les blancs. Il plante en pente sur le
sommet de collines (ce qui est quasi-révolutionnaire en ces temps) pour
faciliter le drainage et optimiser l’exposition des grappes au soleil.
Chaque parcelle est protégée par un
bois afin d’éviter la contamination d’une vigne à l’autre. Il a allégé ses ceps
ne laissant qu’une grappe sur le sarment au lieu de deux et conduit ses vignes
selon des principes qui deviendront plus tard les assises des vins bios et
biodynamiques. ‘’Ma vigne doit vivre en harmonie avec les bois, c’est un
biotope qui fonctionne depuis des millions d’années…
…J’ai protégé l’écosystème de mes vignes, leur biodiversité en respectant la flore et la faune, les lichens et les mousses au pied des ceps’’.
Vignoble Alain Brumont
Il connaît pratiquement ses pieds de vigne par leur nom…L’ensemble du vignoble est maintenant certifié HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) le niveau le plus élevé. Bien qu’ayant été tenté par l’aventure bio et biodynamique Il croit qu’il faut se méfier de l’utilisation du cuivre (bouillie bordelaise) utilisé en bio et en biodynamie comme des pesticides à outrance. Rien de mieux que de fabriquer sa propre méthode, ce qu’il a fait.
Dégustation des vins d’Alain Brumont Novembre 2019
Quant à ses
vins : ‘’Les goûts en matière de vin évoluent. Il faut savoir les
anticiper tout en gardant sa ligne de conduite. Pour moi aujourd’hui, le trio
de l’élégance associe fraîcheur, richesse et profondeur’’.
Il ajoute : ‘’Je me suis interdit depuis 30 ans de chaptaliser (ajouter du sucre lors de la fermentation), d’acidifier, de taniser et de coller. J’ai été aidé par le Tannat, cépage que je privilégie et qui possède la rare capacité de pouvoir être performant sans tous ces ajouts’’. Fait à noter, les temps d’élevage de ses vins (ceux issus du Tannat à 100%) sont de plus en plus longs car selon lui, ce cépage en bénéficie grandement.
Les vins – notes de dégustations
Les vins d’Alain Brumont font l’unanimité des critiques partout sur la planète. Ils se retrouvent dans les meilleurs restaurants parmi les meilleures bouteilles de la cave et ce à des prix qui pourraient certainement aller chercher encore plus. Mais Alain Brumont s’enorgeuillit de pouvoir maintenir ses vins à des niveaux plus acceptables.
Ce vin conjugue le côté très aromatique du Gros Manseng et la typicité du Sauvignon blanc. Au nez des arômes de pamplemousse, de fruits exotiques, de fruits blancs et de notes herbacées. La bouche est vibrante avec une acidité vive et des flaveurs d’agrumes et de fruits exotiques. C’est particulièrement rafraîchissant!
Tour Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2012, $18.05, cépages : Tannat 50%, Cabernet-Sauvignon 26%, Cabernet franc 24%, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12284303.
Tour Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2012
Surprenant pour un vin d’entrée de
gamme! Ce vin se révèle sur des arômes assez intenses de fruits noirs (mûres),
de fruits rouges légèrement confiturés (cassis), de prunes bien mûres et d’épices
douces.
La bouche est d’une texture veloutée
et est d’une belle structure supportée par des tannins bien charpentés et
tissés serré. Les flaveurs de fruits noirs, de réglisse noire, quelques notes
empyreumatiques et des notes boisées bien intégrées créent un ensemble goûteux
doté d’un beau volume et d’une certaine puissance tout en conservant un très
bel équilibre.
Bien que ce soit un 2012 je n’ai perçu aucun signe de vieillesse dans ce vin ce qui indique un assez bon potentiel de vieillissement. Très belle longueur et persistance en bouche. Vous aimez les vins bien corsés? Avec un tel rapport qualité/prix, on achète à la caisse!
Château Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2016, $20.20, cépages : Tannat 50%, Cabernet-Sauvignon 26%, Cabernet franc 24%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 856575.
Château Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2016
Ce vin exhale de belles notes de fruits frais assez intenses focalisées sur les mûres, le cassis et un soupçon de cerises noires et une touche de vanille. D’une texture bien veloutée, la bouche est caractérisée par des tannins assez puissants, denses et charnus. Des saveurs de mûres, des notes boisées ainsi qu’une touche de notes empyreumatiques se prolongent dans une persistance surprenante. Quelle longueur pour un vin de ce prix!
Château Montus, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2015
Surnommé le Petrus du Sud-Ouest, le
Château Montus est à la hauteur de sa réputation. La finesse et la douceur des accents
fruités (fruits noirs/mûres) étonnent, charment et contrastent avec la
puissance ainsi que l’élégance de ce vin.
C’est une grande année et le vin est encore jeune avec ses tannins
particulièrement charpentés et costauds ce qui laisse présager un excellent
potentiel de vieillissement! Que d’émotions!! Le genre de vin que vous vous
devez d’avoir dans votre cellier. Que dis-je? C’est un must!
J’ai
particulièrement apprécié ce vin pour son respect du cépage Nebbiolo dans sa
forme la plus classique, la pureté et la profondeur de ses arômes et de ses
saveurs ainsi que son énergie. Et pour le travail de cet excellent producteur.
Ce vin
provient de jeunes vignobles du domaine entourant le chai, d’environ 10 à 25
ans. Depuis 1971, les sols ont été conduits en agriculture biologique ou le
ratio élevé de travail manuel par hectare est particulièrement élevé.
Les Langhe
Nebbiolo vieillissent en moyenne de 8 à 14 mois avant la mise en bouteille. L’élevage
est réalisé en cuves inox avec un apport mineur de chêne neutre lorsque requis
par le millésime.
Il se
révèle sur des effluves de fruits rouges (cerises), de belles notes florales
sur la rose, un soupçon d’épices douces et de fruits noirs (mûres).
La bouche
est d’une fraîcheur exemplaire grâce à un bon niveau d’acidité et exprime des
flaveurs profondes de fruits rouges, de noyaux de cerises, quelques notes de fruits
noirs et d’épices douces dans un volume et une amplitude appréciable. La
structure de ce vin tient à des tannins charpentés, soyeux, assez puissants et
tissés serré qui demeurent tout de même élégants. Superbe longueur en bouche!
Le vignoble du Domaine Vajra est situé à Vergne, le village le plus élevé de la Commune de Barolo, et regroupe des parcelles de Nebbiolo, ainsi que de Dolcetto et de Barbera.
Source: federdoc.com
Plantées à 350-400 mètres d’altitude, les vignes du domaine connaissent un cycle de maturation plus long que pour d’autres crus du Barolo, de sorte que les vins qui en sont issus ont toujours été reconnus pour leur style caractéristique : des vins amples aux arômes de fruits rouges et noirs frais, offrant un bel équilibre en bouche et présentant des tanins soyeux et une remarquable fraîcheur, qui se prolonge sur une finale épicée tout en finesse.
G.D. Vajra
Milena
et Aldo Vaira font partie de ces vignerons dévoués et passionnés, qui
consacrent le plus grand respect pour leur terroir, et confèrent à leurs vins
une signature tout à fait unique, imprégnée d’élégance et de beaucoup de
caractère, grâce à un travail rigoureux et constant.
Depuis le début des années 1970, époque où ils ont entrepris la gestion du domaine familiale, ils ont peu à peu augmenté la superficie du vignoble à 40 hectares, dont 10 hectares sont plantés de Nebbiolo pour la production de Barolo, situé sur des crus stratégiques tels que Bricco delle Viole, Fossati, La Volta et Coste di Vergne. Aujourd’hui, ils peuvent compter sur l’appui de leurs fils Giuseppe et Isidoro, et s’assurer que les qualités bien spécifiques de leurs vins s’exprimeront de la façon la plus authentique pour encore bien des années à venir.
Vietti Azienda Agricola est un des meilleurs producteurs dans le Langhe avec des vins qui expriment de façon optimale chacun des terroirs de Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba et La Morra.
Les raisins
sont sélectionnés à partir de vignobles d’Agliano Terme et de quelques autres
villages dans les collines autour d’Asti. Le vin est élevé pendant 18 mois dans
des barriques, des grands fûts de chêne et des cuves en acier.
Bien aromatique et tout en fraîcheur ce vin se révèle sur des arômes de cerises rouges et noires bien fraîches, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de vanille et de notes florales (violettes).
La bouche bien charpentée possède une texture veloutée, une acidité assez marquée qui lui procure beaucoup de fraîcheur et des tannins presque charpentés et tissés assez serré. D’élégantes flaveurs de cerises, de canneberges et d’épices douces plus présentes en bouche produisent un ensemble des plus juteux et axé sur le fruit. Quelques notes boisées très bien intégrées lui ajoutent une couche de complexité. Savoureux, goûteux et doté d’une belle énergie. Très belle persistance en bouche sur une finale toute de cerises.
Véritable oeuvre créée par un des meilleurs producteurs du Langhe, on achète ce vin les yeux fermés!
Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, gnocchis à la bolognaise et pizza.
Située au cœur des collines des Langhe, au sommet du village de Castiglione Falletto, la maison Vietti a été fondée à la fin des années 1800 par Carlo Vietti. Un des tournants majeurs est la décision de mettre en bouteille leurs propres vins et ce au début du XXe siècle.
Carte vinicole: winefolly.com
viniastimonferranto.it
Puis, en 1952, Alfredo Currado (le mari de Luciana Vietti) a continué à produire des vins de haute qualité à partir de leurs propres vignobles et a aussi procédé à l’achat de raisins. Alfredo a été l’un des premiers à sélectionner et à vinifier des raisins de vignobles uniques (tels que Brunate, Rocche et Villero). C’était un concept radical à l’époque, mais aujourd’hui, pratiquement tous les vignerons produisant des vins de Barolo et de Barbaresco proposent des vins de «vignoble unique» ou de «cru».
Vignoble Vietti
De plus, à
cette époque c’est le début de la production d’un des premiers crus Barolo
(Rocche di Castiglione – 1961) suivi par l’élaboration d’un vin de monocépage à
base d’Arneis en 1967 ainsi qu’à l’utilisation de labels créés par des artistes
(1974).
Luca Currado Vietti (le fils de Luciana et Alfredo) et son épouse Elena reprennent le flambeau et contribuent largement au succès de la maison en recentrant les opérations sur la qualité, en investissant en recherche et développement et en consolidant les ventes à l’international.
Vignoble Vietti
En 2016, la cave historique a été rachetée par Krause Holdings, permettant à Luca et Elena, toujours à la tête de la marque Vietti, d’assurer le développement de la maison. Avec 35 hectares de vignobles, Vietti espère non seulement augmenter la production, mais avoir un plus grand contrôle qualitatif sur les vignobles, et à constamment s’améliorer.
Un des meilleurs terroirs pour le Pinot Noir aux États-Unis se retrouve dans la Vallée Willamette d’où est issu le Cloudline. Il allie le classicisme des vins de la maison Joseph Drouhin à Beaune avec le terroir du vignoble Dundee Hills en Oregon.
J’ai eu le plaisir de visiter le domaine à Beaune l’année dernière et de déguster une bonne partie de leurs vins qu’ils élaborent depuis 1880.
Photos de voyage – Maison Joseph Drouhin, Beaune
Et cette tradition et ses connaissances se sont retrouvées vers les années 80 dans la région de l’Oregon. En fait, Robert Drouhin (troisième génération à diriger l’entreprise) a découvert l’Oregon lors d’une visite en 1961, puis de nouveau lors des dégustations à l’aveugle de 1979 et de 1980 à Paris et en Bourgogne. Ce dernier a reconnu que c’était l’Oregon, plus que la Californie, dont les sols et le climat pouvaient révéler les complexités et le potentiel du Pinot Noir et du Chardonnay aux États-Unis.
Domaine Drouhin Oregon
En 1986, la fille de Robert, Véronique, arrive en Oregon après avoir obtenu son diplôme en œnologie. Un an plus tard, Robert Drouhin a été invité à participer à la première célébration internationale du pinot noir, et lors de ce voyage, il a décidé d’acheter un terrain dans les collines de Dundee situé dans la vallée de Willamette juste au sud-ouest de Portland. Là où il n’y avait que des arbres de Noël et du blé, les Drouhin commencèrent à planter leurs premiers vignobles. C’est alors qu’il nomme Véronique comme nouvelle vigneronne de DDO (Domaine Drouhin Oregon), et son frère Philippe prend la responsabilité de la viticulture.
Véronique Boss – Drouhin
En 1988, DDO a produit son premier millésime, à partir de raisins achetés, et en 1989, a construit l’établissement vinicole gravitaire de quatre étages, un des premiers aux États-Unis. Puis en 2013 la famille Drouhin fait l’acquisition du Domaine RoseRock dans la région Eola-Amity Hills. Ces derniers fournissaient les raisins pour le fameux Pinot Noir Cloudline. Tout comme en Bourgogne, on élabore des vins issus du Chardonnay et du Pinot Noir.
Le Vignoble de Dundee Hills
Située au sommet des collines de Dundee, entre 400 et 800 pieds d’altitude, ce site a été choisi pour sa remarquable similitude de climat, de latitude et d’aspect avec les vignobles de Bourgogne. Le Domaine Drouhin comprend maintenant 235 acres. Les vignobles de Pinot Noir sont entourés de 11 hectares de chardonnay, plantés à différentes altitudes et, comme en Bourgogne, plantés juste à côté de rangées de Pinot Noir. DDO fêtait ses trente ans tout récemment.
Maison Drouhin Oregon
«Une chose que je dirai à propos de Dundee Hills, c’est que les vins que nous pouvons faire ici sont beaux, élégants avec un bon potentiel de garde. Nous savions en 1987 qu’il y avait du potentiel, mais planter chaque bloc et apprendre chaque parcelle a été une aventure incroyable, et nous avons tellement plus à faire’’. – Véronique Boss-Drouhin
Notes de dégustation
Ce superbe
Pinot Noir se révèle sur des arômes purs et frais de cerises, de canneberges,
de fruits rouges, de prunes et d’épices douces. La bouche est d’une belle
fraîcheur et tout en équilibre avec une texture veloutée, une acidité bien fraîche
et des tannins équilibrés et souples. Les flaveurs de noyaux de cerises, de
cerises et d’épices douces donnent à cet ensemble un profil des plus savoureux.
Comme le meilleur des deux mondes soient la Bourgogne et la Vallée de
Willamette. C’est juteux, élégant et d’une belle persistance.
Vous ferez
de beaux accords avec un thon grillé ou des escalopes de veau ou de porc.
