Vietti Azienda Agricola est un des meilleurs producteurs dans le Langhe avec des vins qui expriment de façon optimale chacun des terroirs de Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba et La Morra.
Les raisins
sont sélectionnés à partir de vignobles d’Agliano Terme et de quelques autres
villages dans les collines autour d’Asti. Le vin est élevé pendant 18 mois dans
des barriques, des grands fûts de chêne et des cuves en acier.
Bien aromatique et tout en fraîcheur ce vin se révèle sur des arômes de cerises rouges et noires bien fraîches, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de vanille et de notes florales (violettes).
La bouche bien charpentée possède une texture veloutée, une acidité assez marquée qui lui procure beaucoup de fraîcheur et des tannins presque charpentés et tissés assez serré. D’élégantes flaveurs de cerises, de canneberges et d’épices douces plus présentes en bouche produisent un ensemble des plus juteux et axé sur le fruit. Quelques notes boisées très bien intégrées lui ajoutent une couche de complexité. Savoureux, goûteux et doté d’une belle énergie. Très belle persistance en bouche sur une finale toute de cerises.
Véritable oeuvre créée par un des meilleurs producteurs du Langhe, on achète ce vin les yeux fermés!
Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, gnocchis à la bolognaise et pizza.
Située au cœur des collines des Langhe, au sommet du village de Castiglione Falletto, la maison Vietti a été fondée à la fin des années 1800 par Carlo Vietti. Un des tournants majeurs est la décision de mettre en bouteille leurs propres vins et ce au début du XXe siècle.
Carte vinicole: winefolly.com
viniastimonferranto.it
Puis, en 1952, Alfredo Currado (le mari de Luciana Vietti) a continué à produire des vins de haute qualité à partir de leurs propres vignobles et a aussi procédé à l’achat de raisins. Alfredo a été l’un des premiers à sélectionner et à vinifier des raisins de vignobles uniques (tels que Brunate, Rocche et Villero). C’était un concept radical à l’époque, mais aujourd’hui, pratiquement tous les vignerons produisant des vins de Barolo et de Barbaresco proposent des vins de «vignoble unique» ou de «cru».
Vignoble Vietti
De plus, à
cette époque c’est le début de la production d’un des premiers crus Barolo
(Rocche di Castiglione – 1961) suivi par l’élaboration d’un vin de monocépage à
base d’Arneis en 1967 ainsi qu’à l’utilisation de labels créés par des artistes
(1974).
Luca Currado Vietti (le fils de Luciana et Alfredo) et son épouse Elena reprennent le flambeau et contribuent largement au succès de la maison en recentrant les opérations sur la qualité, en investissant en recherche et développement et en consolidant les ventes à l’international.
Vignoble Vietti
En 2016, la cave historique a été rachetée par Krause Holdings, permettant à Luca et Elena, toujours à la tête de la marque Vietti, d’assurer le développement de la maison. Avec 35 hectares de vignobles, Vietti espère non seulement augmenter la production, mais avoir un plus grand contrôle qualitatif sur les vignobles, et à constamment s’améliorer.
Un des meilleurs terroirs pour le Pinot Noir aux États-Unis se retrouve dans la Vallée Willamette d’où est issu le Cloudline. Il allie le classicisme des vins de la maison Joseph Drouhin à Beaune avec le terroir du vignoble Dundee Hills en Oregon.
J’ai eu le plaisir de visiter le domaine à Beaune l’année dernière et de déguster une bonne partie de leurs vins qu’ils élaborent depuis 1880.
Photos de voyage – Maison Joseph Drouhin, Beaune
Et cette tradition et ses connaissances se sont retrouvées vers les années 80 dans la région de l’Oregon. En fait, Robert Drouhin (troisième génération à diriger l’entreprise) a découvert l’Oregon lors d’une visite en 1961, puis de nouveau lors des dégustations à l’aveugle de 1979 et de 1980 à Paris et en Bourgogne. Ce dernier a reconnu que c’était l’Oregon, plus que la Californie, dont les sols et le climat pouvaient révéler les complexités et le potentiel du Pinot Noir et du Chardonnay aux États-Unis.
Domaine Drouhin Oregon
En 1986, la fille de Robert, Véronique, arrive en Oregon après avoir obtenu son diplôme en œnologie. Un an plus tard, Robert Drouhin a été invité à participer à la première célébration internationale du pinot noir, et lors de ce voyage, il a décidé d’acheter un terrain dans les collines de Dundee situé dans la vallée de Willamette juste au sud-ouest de Portland. Là où il n’y avait que des arbres de Noël et du blé, les Drouhin commencèrent à planter leurs premiers vignobles. C’est alors qu’il nomme Véronique comme nouvelle vigneronne de DDO (Domaine Drouhin Oregon), et son frère Philippe prend la responsabilité de la viticulture.
Véronique Boss – Drouhin
En 1988, DDO a produit son premier millésime, à partir de raisins achetés, et en 1989, a construit l’établissement vinicole gravitaire de quatre étages, un des premiers aux États-Unis. Puis en 2013 la famille Drouhin fait l’acquisition du Domaine RoseRock dans la région Eola-Amity Hills. Ces derniers fournissaient les raisins pour le fameux Pinot Noir Cloudline. Tout comme en Bourgogne, on élabore des vins issus du Chardonnay et du Pinot Noir.
Le Vignoble de Dundee Hills
Située au sommet des collines de Dundee, entre 400 et 800 pieds d’altitude, ce site a été choisi pour sa remarquable similitude de climat, de latitude et d’aspect avec les vignobles de Bourgogne. Le Domaine Drouhin comprend maintenant 235 acres. Les vignobles de Pinot Noir sont entourés de 11 hectares de chardonnay, plantés à différentes altitudes et, comme en Bourgogne, plantés juste à côté de rangées de Pinot Noir. DDO fêtait ses trente ans tout récemment.
Maison Drouhin Oregon
«Une chose que je dirai à propos de Dundee Hills, c’est que les vins que nous pouvons faire ici sont beaux, élégants avec un bon potentiel de garde. Nous savions en 1987 qu’il y avait du potentiel, mais planter chaque bloc et apprendre chaque parcelle a été une aventure incroyable, et nous avons tellement plus à faire’’. – Véronique Boss-Drouhin
Notes de dégustation
Ce superbe
Pinot Noir se révèle sur des arômes purs et frais de cerises, de canneberges,
de fruits rouges, de prunes et d’épices douces. La bouche est d’une belle
fraîcheur et tout en équilibre avec une texture veloutée, une acidité bien fraîche
et des tannins équilibrés et souples. Les flaveurs de noyaux de cerises, de
cerises et d’épices douces donnent à cet ensemble un profil des plus savoureux.
Comme le meilleur des deux mondes soient la Bourgogne et la Vallée de
Willamette. C’est juteux, élégant et d’une belle persistance.
Vous ferez
de beaux accords avec un thon grillé ou des escalopes de veau ou de porc.
Château La Tour de By, Cru Bourgeois, Médoc AOC, 2016
Château La Tour de By, Cru Bourgeois, Médoc AOC, 2016, $26.50, cépages : Cabernet-Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit verdot 5%, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11571829.
Ce vin de facture typiquement médocaine, classé Cru Bourgeois, s’exprime par un nez profond mais quand même délicat de cassis, de fruits noirs, de moka ainsi que des notes d’élevage légèrement toastées. C’est un vin qui en bouche associe finesse, puissance et équilibre.
D’une texture veloutée sa structure est assurée par des tannins charpentés, souples et tissés serré. Des flaveurs complexes de fruits noirs, de notes boisées bien fondues et bien intégrées et d’épices douces donnent à l’ensemble un profil élégant et savoureux. D’une très belle persistance ce vin saura vous plaire maintenant et pourra se bonifier en cave pour une période de 10 à 15 ans.
Vous ferez de beaux accords avec des paupiettes de veau aux champignons, une noix de bœuf grillée ou toute autre viande ou blanche rouge grillée.
Le Château La Tour de By, situé à Bégadan, au nord de l’appellation Médoc et à proximité immédiate de la Gironde, a des racines très anciennes. Dès le 16ème siècle, la vigne est cultivée à La Tour de By et l’origine connue du Château remonte à 1599.
Vignoble Château La Tour de By
Le château actuel qui est à proximité de la tour de By a été édifié en 1876. Propriété familiale depuis 1965, il est aujourd’hui conduit par deux des petits-fils de Marc Pagès, Frédéric Le Clerc et Benjamin Richer de Forges que j’ai eu l’opportunité de rencontrer début 2018.
Vignoble Château La Tour de By
La tour de By, emblème de la propriété, est un ancien phare, construit en 1825 au milieu des vignes, devenu la providence des marins naviguant sur l’estuaire de la Gironde, tout proche, les nuits de brouillard.
Vignoble Château La Tour de By
Le vignoble
s’étend sur 110 hectares (en production), et les vignes ont un âge moyen qui
approche les 45 ans. Il est idéalement situé sur deux croupes de graves bien
exposés, à 80 km de Bordeaux et tout au nord de la presqu’île du Médoc, au bord
de la Gironde et à quelques kilomètres de l’Océan Atlantique.
Le vignoble
est réparti sur 2 grandes zones : à Bégadan, à 200m de la Gironde, 65
ha sur la croupe de graves de la Tour de By et à St Christoly, 44 ha se
partageant entre croupe de graves et sol argilo-calcaire.
Un microclimat idéal, formé grâce à l’influence de la rivière et de l’océan, ainsi que de fortes densités de près de 10,000 pieds/ha, permettent à la vigne d’exprimer toutes ses qualités. Celle-ci est complantée exclusivement de cépages nobles : 60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot.
Carte vinicole – winefolly.com
La viniculture se fait selon les principes de la Culture Raisonnée. Le Château Tour de By arbore le logo HVE (Haute valeur environnementale niveau 3 : l’obligation de moyens sur la biodiversité, la fertilisation, la protection phytosanitaire et la gestion de l’eau en viticulture).
Depuis les années 1980, l’exploitation a donné la priorité aux méthodes écologiques et la gestion de maladies et parasites, afin de réduire au maximum l’utilisation de produits chimiques en jouant sur les interactions complexes entre organismes nuisibles et utiles.
Château Lamartine, France, Bordeaux, Castillon Côtes de Bordeaux, Gourraud, 2018, $17.40, cépages : Merlot 85%, Cabernet-Sauvignon 10%, Cabernet Franc 5%, sucre : 2.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11374358.
Situé en plein cœur de l’appellation Bordeaux, le ChâteauLamartine est une propriété familiale gérée depuis 1977 par la famille Gourraud, viticulteurs depuis 3 générations. On y produit sur 20 ha de vignes des vins de Bordeaux typiques de la région de Castillon (proche de Saint-Émilion).
La vinification comprend lesvendanges mécaniques, l’éraflage total, le tri de la vendange, la macération pré fermentaire à froid, le pigeage ainsi que 3 semaines de macération environ avec contrôle de température. Puis l’élevage dure 18 mois en cuve béton avant la mise en bouteille.
Ce vin
dégage au nez de beaux effluves assez intenses de fruits rouges bien mûrs surtout
sur le cassis, de cèdre ainsi qu’un soupçon de moka. La bouche est pourvue de
tannins bien charpentés et tissés serré et émane des flaveurs de fruits noirs,
de terre, de sous-bois et d’épices douces. Le tout est juteux, d’un beau volume
et d’une finale d’une belle persistance.
Vous ferez de beaux accords avec risotto de champignons sauvages et avec un rôti de bœuf au jus.
Château Franc Baudron, France, Bordeaux, Montagne Saint-Émilion, 2015, vin rouge bio, $26.25, cépages : Merlot 80%, Cabernet Franc 20%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 14.5%, code saq; 14422280.
C’est en
1923 ALBERT-GEORGES GUIMBERTEAU (1894-1960) achète une propriété à Baudron (Château
Franc Baudron) composée de 4ha de vignes, d’un bœuf et d’un cheval pour
effectuer les travaux agricoles.Tout au long des années, la famille agrandira
le domaine (35 ha) et adoptera en 2010 l’agriculture biologique. La philosophie de la famille est d’élaborer des
vins authentiques et vivants à partir de sols composés de plateaux calcaires et
coteaux argilo-calcaires.
La vinification de ce vin se fait en cuves inox sous thermo-régulation
avec une macération longue (3 à 4 semaines) suivi par un élevage en barriques
de 12 mois. Les fûts
de chêne sont français et américain, fûts neufs et jusqu’à 6 vins.
Ce vin se
révèle au nez avec des arômes de vanille, de mûres, de notes boisées ainsi qu’un
soupçon de note quelque peu herbacée et empyreumatiques. La bouche exhale un
beau volume et une belle profondeur soutenue par une bonne structure et des tannins
charpentés et tissés bien serré. Les flaveurs de fruits noirs, de terre humide,
de sous-bois et de notes fumées se prolongent en une longueur d’une belle
persistance.
Vous ferez de beaux accords avec entrecôte à la bordelaise, rôti de bœuf braisé, magret de canard et viandes de gibier.
Goûtez au renouveau de la Calabre avec les vins de la maison Serracavallo. Cette appellation est une terre incroyablement riche et variée avec une variété génétique, de sols et de territoires. Elle possède en plus des cépages autochtones bien à elle ce qui lui permet d’élaborer des vins savoureux, bien structurés et vraiment différents.
Je vous propose 3 vins dont deux (un blanc et un rouge) issus d’assemblage de cépages autochtones et de cépages internationaux ainsi qu’un vin entièrement élaboré à partir de cépages autochtones.
Ce vin lors
de son élaboration n’a pas touché le bois et ce afin de préserver les arômes et
saveurs de fruits bien frais. Il est issu de vignobles situés à plus de 600 m d’altitude.
Cet
assemblage bien particulier de Pecorello, de Riesling et de Chardonnay exhale
des arômes bien aromatiques de pommes, de poires avec un soupçon de pêches et
de notes florales.
La bouche, des
plus goûteuse, est d’une texture veloutée et dégage une acidité bien fraîche.
Des flaveurs de lime, d’agrumes et de fruits blancs viennent compléter le tout.
C’est un vin bien droit dont émane une belle sensation de minéralité. La finale
acidulée est carrément sur des notes fruitées et d’une belle persistance. Vraiment
un très beau vin qu’il vous faut essayer!
Vous ferez de beaux accords avec un ceviche, des poissons, des crustacés et des huîtres.
Ce vin lors de son élaboration n’a pas touché le bois et ce afin de préserver les arômes et saveurs de fruits bien frais. Il se découvre sur des arômes de fruits rouges bien aromatiques et d’une belle intensité avec une touche de cassis et d’épices douces.
En bouche la texture est quelque peu ferme avec des tannins charpentés tout en jeunesse et tissés bien serré. Les flaveurs sur une dominante de fruits noirs et d’épices douces lui apportent un côté goûteux et savoureux avec une certaine amplitude. Belle persistance sur une finale bien fruitée.
Vous ferez de beaux accords avec des pièces de bœuf grillé, BBQ et plats de viande typiquement italiens.
Quatre
clones de Magliocco entrent dans l’élaboration de ce vin. Après une sélection
manuelle et une fermentation en barrique, ce vin a été élevé en cuves inox
pendant de 3 à 4 mois.
Vraiment surprenant
ce vin qui m’a particulièrement plu et que je vous suggère d’essayer. Il est
issu d’un cépage assez tannique et authentiquement calabrais : le
Magliocco. Au nez ce vin est sur une dominante de fruits noirs bien mûrs et de
notes de torréfaction et de café. La bouche est suave avec des tannins souples,
charpentés et tissés bien serré. Les notes de fruits noirs et de torréfaction,
cette belle sensation de fraîcheur et cette merveilleuse amplitude en bouche sauront
vous charmer. Une vraie découverte! Ne passez pas à côté!
Vous ferez
de beaux accords avec une côte de boeuf grillée, bavette et BBQ.
Le vignoble Serracavallo, qui fait partie de l’AOC Terre di Cosenza, est située dans la commune de Bisignano sur les collines surplombant la vallée de Crati, à 35 km de Cosenza. Il s’étend sur 55 hectares dont 30 sont des vignes et 10 sont des oliveraies.
En 1995, le propriétaire, Demetrio Stancati, a commencé un travail de renouvellement des vignobles, en commençant une sélection clonale minutieuse des vignes indigènes qui ont toujours été présentes au domaine comme le Magliocco doux et le Pecorello et a planté de nouvelles vignes internationales telles que le Cabernet-sauvignon et le Chardonnay.
Serracavallo Azienda Agricola
Les vignes sont plantées de 3300 pieds à l’hectare, dressées avec cordon ou guyot. Plusieurs éléments caractérisent le vignoble dont son emplacement qui est à 600 mètres d’altitude, l’importante variation des températures de jour et de nuit ce qui favorise une superbe acidité, la composition du sol qui est dominé par du sable granitique du sol et l’exposition sud-sud-ouest des vignes qui assure la maturité des raisins.
Serracavallo Azienda Agricola
Une nouvelle cave équipée des technologies les plus modernes et une cave à barriques pour le vieillissement les vins garantissent un produit de qualité. Seuls les raisins issus du vignoble sont transformés au domaine ou un produit environ 150 000 bouteilles.
Serracavallo Azienda Agricola
La philosophie derrière l’élaboration des vins est d’utiliser des assemblages de vignes indigènes/autochtones et internationales dans les vins de base, tandis que, à mesure que la gamme augmente en importance, le pourcentage de vignes internationales diminue jusqu’à disparaître complètement.
Serracavallo Azienda Agricola
La Calabre
Située dans le sud de l’Italie, la Calabre, qui est une véritable péninsule, est entourée de montagnes et de mer. Au nord, les montagnes des Apennins forment une frontière entre la Calabre et sa région sœur, la Basilicate. Au sud, la mer Tyrrhénienne entoure la région du côté ouest, tandis que la mer Ionienne se trouve du côté est.
Carte vinicole Calabre
Selon Le Corriere Vinicolo, la Calabre compte 10 656 hectares, soit 1,63% du total national, contre 15% pour la Sicile. Elle a même vu une diminution de sa surface plantée vers les années 2000. Pourtant La Calabre est une terre incroyablement riche et variée avec une variété génétique, de sols et de territoires. Elle possède en plus des cépages autochtones bien à elle ce qui lui permet d’élaborer des vins savoureux, bien structurés et différents. De plus en plus les producteurs veulent faire connaître les vins de la région.
Vignoble Calabre
La DOC Cirò, située au pied de la botte italienne est une des plus importante DOC et une des plus progressive. Elle comprend quelque 5000 acres de vignobles qui s’étendent du village médiéval perché à flanc de colline de Cirò jusqu’à la mer Ionienne où se trouve la ville côtière de Cirò Marina. Bien que Cirò produise des vins blancs et des rosés inhabituellement foncés, la plupart des vignobles sont plantés en Gaglioppo – un cépage particulièrement tannique qui a été génétiquement lié au Sangiovese.
Vignoble Calabre
En fait, plus de 90% du vin produit en Calabre est du vin rouge, principalement issu du cépage Gaglioppo. Le raisin blanc Greco di Bianco, nommé d’après les origines grecques de la région, vient après le Gaglioppo en termes d’importance.
Vignoble Calabre
Les DOC de l’appellation ne produisent que 5% du vin produit alors que les IGP produisent le reste ce qui indique le potentiel de la région. Cette statistique est en train de changer rapidement avec ce mouvement vers une qualité accrue. (Source wine-searcher)
«Jean-Pierre Moueix», une gamme de vins de Bordeaux, Saint-Émilion et Pomerol, qui exprime les nuances de fruits et de terroir de ces appellations. Ce sont des vins d’entrée de gamme de facture plus moderne qui offrent de très bons rapports qualité/prix. Ce sont des vins sans prétentions d’une belle buvabilité et polyvalents.
Ces vins sont assemblés et élevés dans les caves historiques du Quai du Priourat à Libourne, et bénéficient de l’expertise des équipes techniques de Jean-Pierre Moueix.
L’identité visuelle de ces vins s’inspire du moment de l’histoire où le mouvement Art Déco a introduit une esthétique résolument moderne. L’étiquette s’inspire de la feuille du Gingko (feuilles dorées de Ginkgo), qui symbolise l’élégance et l’équilibre caractéristiques de ces vins.
Ce vin se découvre sur des effluves de mûres, de sous-bois, d’un soupçon de notes viandées et de notes boisées. La bouche est fraîche avec des tannins charpentés et souples et révèlent des flaveurs de fruits noirs et de notes boisées bien intégrées. Assez longue finale focalisée sur le fruit.
Ce vin s’exprime
au nez sur des arômes de fruits rouges, de cassis, d’épices et de notes de
sous-bois. En bouche les tannins sont charpentés et tissés bien serré et les flaveurs
exhibent des accents de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées. Ensemble
juteux et doté d’une belle finale.
Ces deux
vins sont résolument des vins de bouffe. Vous ferez de beaux accords avec un
magret de canard, une entrecôte de bœuf ou de l’agneau grillé.
Les Établissements (Ets.) Jean-Pierre Moueix furent fondés en 1937 par Monsieur Jean-Pierre Moueix sur le Quai du Priourat à Libourne et restent aujourd’hui une entreprise familiale.
Négociant classique de vins primeurs et livrables, les Ets. Jean-Pierre Moueix sont également propriétaires et producteurs de plusieurs Grands Crus, tels que les Châteaux La Fleur-Pétrus et Trotanoy à Pomerol, Château Bélair-Monange, Premier Grand Cru Classé, à Saint-Émilion, ainsi que Dominus Estate et Ulysses au coeur de la Napa Valley en Californie. Ils assurent la distribution mondiale d’un grand nombre de vignobles prestigieux de la Rive Droite.
Château Lafleur-Pétrus
Château Hospitalet de Gazin
Chai Certan de May
Château Belair
Château Latour à Pomerol
Vignoble Trotanoy
Jean-Pierre Moueix, né en Corrèze en 1913, arriva à Saint-Émilion avec ses parents lors de la crise de 1929. Les vins du Libournais étaient peu reconnus à cette époque. Il a sut deviner leur aptitude au vieillissement et leur potentiel de séduction basé sur le charme naturel du cépage Merlot.
En 1950 il a consolidé la maison de négoce par l’acquisition du Château La Fleur-Pétrus (Pomerol), puis des Châteaux Magdelaine (Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé) et Trotanoy (Pomerol) en 1952 et 1953.
Jean-Pierre Moueix
Le point culminant de sa carrière a été l’acquisition de Château Petrus. Il en confia la gestion à son fils Christian pendant 38 millésimes. Jean-François, son fils aîné, hérita de la propriété et en assure la gestion depuis 2009.
Jean-Pierre Moueix s’est éteint en 2003 à l’âge de 90 ans.
Ets. Jean-Pierre Moueix et Autres Rivages, sociétés sœurs, sont deux maisons de négoce traditionnel bénéficiant de 80 ans d’expérience dans la sélection et la distribution des plus grands vins de Bordeaux. Les vins, mis en bouteilles au château, sont vendus soit en primeur (au printemps qui suit la récolte), soit après quelques années de vieillissement.
Les Ets. Jean Pierre Moueix sont également propriétaires et producteurs de certains des crus les plus réputés de Pomerol, Saint-Émilion et de la Napa Valley.
Plan des vignobles
Tous les vins vendus par les Ets. Jean-Pierre Moueix et Autres Rivages proviennent exclusivement du Château avant leur stockage dans les entrepôts à Libourne (25.000 m2), où plusieurs millions de bouteilles reposent dans des conditions idéales. La maison garantit ainsi la traçabilité de chaque bouteille expédiée depuis le Quai du Priourat.
Les Ets. Jean-Pierre Moueix distribuent les grands vins de la Rive Droite, en particulier Saint-Émilion et Pomerol.
En sus des propriétés familiales à Bordeaux, plus de 20 crus prestigieux de la Rive Droite confient la distribution exclusive de leurs vins aux Ets. Jean-Pierre Moueix.
Château Bénitey, Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru, 2015
Château Bénitey, Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru, 2015, $27.55, cépages : Merlot 70%, Cabernet franc 30%, sucre : 2.7 g/l, alc. :14%, code SAQ : 14462450.
L’élégance et la finesse des vins de Saint-Emilion. Le Château Bénitey se situe sur le pied de côte, à l’Est de Saint-Emilion, sur la commune de Saint-Laurent des Combes. Son nom, il le tient d’une croix à l’embranchement de la route au-dessus du vignoble, une croix rappelant celle d’un bénitier. Composé principalement de Merlot 70%, il est élevé de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves). La superficie est de 5 ha avec des vignes dont l’âge moyen est de 40 ans.
Ce vin est issu d’un excellent millésime pour l’appellation. Véritable millésime solaire, il donne un vin bien aromatique et bien typé de l’appellation avec une dominante d’épices douces et de fruits bien mûrs tels la mûre et le cassis. Quelques notes boisées viennent lui ajouter une certaine complexité.
En bouche il est caractérisé par une texture riche, veloutée et toute en finesse ainsi que par une très belle structure. Les tannins sont charpentés et souples et supportent cette perception d’élégance et de finesse. Étonnante longueur et belle sensation d’amplitude sur des saveurs de fruits noirs et de notes finement boisées. On achète.
Robert Villepigue (dirigeant du Château Figeac de 1905 à 1928 puis propriétaire du Château Cadet Piolat) a créé en 1931 avec 6 autres vignerons une cave coopérative à Saint-Emilion et ce dans les années 30 en pleine économique.
C’est en 1966 que cette cave a été reconnue comme Groupement de Producteurs. De nos jours elle représente 12% de l’ensemble des AOC Saint-Émilion et exploite 700 hectares de vignobles, principalement en Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru. Elle est maintenant sous le nom Union de Producteurs Saint-Emilion.
L’aire d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Saint-Emilion permet de produire du Saint-Emilion
et du Saint-Emilion Grand Cru. L’AOC s’étend sur 5 400 hectares répartis entre 860
récoltants. Le vignoble s’étend sur plusieurs communes voisines de
Saint-Emilion parmi lesquelles on compte Saint-Christophe des Bardes, Saint-Etienne de Lisse, Saint-Hyppolite, Saint-Laurent des Combes, Saint-Pey d’Armens, Saint-Sulpice de Faleyrens, Vignonet et Libourne. Ces communes ont toutes en partage des qualités de terroir
spécifiques à l’appellation Saint-Emilion :
Le terroir :
Saint-Emilion compte 4 familles de sols (des sols calcaires, argilo-calcaires,
graveleux et sableux), formant un paysage vallonné, entre coteaux, plateaux,
hautes terrasses et plaines.
Un microclimat idéal, parfaitement adapté à la culture de la vigne, et du merlot
en particulier : Saint-Emilion et ses alentours sont sous l’influence d’un
climat tempéré océanique, les écarts de température entre été et hiver sont
modérés et les précipitations y sont relativement bien réparties au fil de
l’année. Enfin,
Le savoir-faire, l’expérience, la maîtrise et l’attention portés à la vigne par les viticulteurs finalisent le triptyque gagnant de la production de grands vins à Saint-Emilion.
Les vins de Saint-Emilion sont essentiellement composés de Merlot, cépage dominant du vignoble de Saint-Emilion et des vignobles voisins, tel que Pomerol. Le Merlot est un cépage rouge, aux petites baies noires. Sa couleur est sombre et dense. Les arômes qu’il dégage sont à dominante de fruits rouges. Cette palette aromatique évoluera pendant le vieillissement pour laisser place, entre autres, à des notes de pruneaux, de sous-bois et d’épices. Les tannins sont très distingués. Il donne souvent des vins qualifiés de vins soyeux, élégants, veloutés, subtiles, plein de charme et de finesse grâce à une vigne soigneusement cultivée produisant une qualité de fruit remarquable.
A Saint-Emilion, le Merlot est associé essentiellement au Cabernet Franc, mais aussi au Cabernet Sauvignon et, de façon plus anecdotique, au Malbec. Ces assemblages subliment le Merlot, favorisant sa structure, sa puissance et participant à sa complexité aromatique. De fait, les possibilités génèrent un grand nombre d’expressions, palettes de nuances visuelles, olfactives et gustatives représentatives de ces vins d’exception.
Carte vinicole de Bordeaux: source: winefolly.com)
Ce vin a été élaboré à partir de raisins sélectionnés à la main dans les vignobles de la Rioja Alta. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable et son vieillissement d’un minimum de 24 mois a été fait en fûts de chêne américain et français. Enfin, le vin a vieilli en bouteille dans des caves centenaires où il est resté pendant un minimum de 36 mois dans des conditions optimales de température et d’humidité jusqu’à sa mise sur le marché.
Notes de dégustation
Dans ce vin
on retrouve un bel équilibre entre les arômes et saveurs fruités et les notes
boisées qui proviennent d’un long vieillissement en barrique. Malgré le fait
que le millésime 2013 en a été un qualifié de difficile la maison CVNE a réussi
à produire un très bon vin.
Le nez
révèle des arômes de fruits mûrs avec des notes d’épices, de caramel, de café
torréfié, de notes balsamiques, de cèdre ainsi que des notes boisées.
En bouche
la texture est veloutée, l’acidité assez fraîche et les tannins sont bien charpentés,
souples et tissés bien serré. Les flaveurs reflètent le long temps de vieillissement
en barrique avec des saveurs tertiaires de tabac entremêlées de notes de prunes,
d’épices douces et de notes boisées bien intégrées. Et quelle belle sensation
de volume et d’amplitude en bouche qui persiste en une longueur appréciable. Le
tout est juteux, salivant et savoureux.
Vous ferez
de beaux accords avec des pièces de bœuf grillées, de l’agneau grillé et des
plats de la cuisine méditerranéenne.
L’histoire de l’entreprise commence dans la cave située à Haro dans le quartier de la gare « barrio de la estacion » qui remonte à 1879. Proche des voies ferrées qui pendant un temps passaient par la cave pour transporter facilement le vin en fûts de chêne puis en bouteilles. CVNE, Compañía Vinícola del Norte del España (la Compagnie du Vin du Nord de l’Espagne), a été fondée par deux frères Eusebio and Raimundo Real de Asúa et est aujourd’hui toujours contrôlée par les descendants directs de la famille fondatrice. CVNE comprend quatre établissements vinicoles dont CVNE, Imperial, Vina Real et Contino.
Les 545 hectares de vignobles que possède CVNE représentent 50% de la production de l’entreprise, et sont répartis entre les deux sous-régions de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa, une zone de sols argilo-calcaires, d’argile ferreuse et d’alluvions, sous l’influence de l’Atlantique et les climats méditerranéens.
La cave est composée de 22 bâtiments, dont les locaux d’origine de 1879, ainsi que l’usine conçue et construite par le studio d’architecture Eiffel en 1909. En 1940 on y bâti la première cave de fermentation en béton d’Espagne. Dans les années 80 on y développa la première cave utilisant la gravité comme principe de vinification.
Rencontre des plus intéressante avec Brock Dagenais vigneron et ex-avocat au vignoble La Belle Alliance situé dans les Cantons-de-l’Est à Shefford. Le nom de ce vignoble provient de la Ferme de La belle Alliance située en Belgique qui a été rendue célèbre par Napoléon durant la bataille de Waterloo. C’est l’endroit que Napoléon avait choisi pour inspecter ses troupes avant cette bataille fatidique.
Vignoble La belle Alliance
Ferme La belle Alliance – Belgique
La Belle Alliance
Véritable auto-didacte vinicole, après une carrière florissante comme avocat, Brock s’est lancé dans un vignoble situé dans les Cantons-de-l’Est et ce bien malgré lui. Brock voulait acheter et rénover un château en France et c’est en Estrie qu’il l’a trouvé. Mais oh surprise! Il y avait 7 hectares de vignes laissées à l’abandon sur la propriété dont le vendeur ne faisait même pas mention. Il est donc devenu par le fait même vigneron en achetant la propriété.
Vignoble La belle Alliance – cep à dégager
En 2015, après avoir nettoyé à la main quelques parcelles de vignes à la sueur de son front et vendangé ses premiers raisins, Brock s’est livré à une véritable boulimie d’apprentissage et pendant un an il a élaboré un nombre incroyable de cuvées différentes pour se faire la main. Il faut dire qu’avant de se lancer dans la viti/viniculture, il avait visité une quarantaine de vignobles au Québec et goûté la plupart de leurs vins.
Vignoble La Belle Alliance
Et depuis il est guidé par une insatiable quête de qualité qui font de ses vins des vins de terroir. Sa philosophie de viticulture est dure tant elle fait souffrir les vignes. Il faut qu’elles survivent. Son approche est minimaliste tant en viticulture qu’en viniculture et ses vins reflètent cette approche de qualité.
Notes de dégustation
Vignoble La belle Alliance
J’ai goûté quatre vins dont le Toujours (vin blanc), l’Amour (vin rouge), Entre (vin orange) et Nous (vin gris). Beau témoignage entre deux personnes que Toujours l’Amour Entre Nous n’est-ce pas? Suite à la dégustation j’ai découvert une signature et des caractéristiques communes dans ces vins soient : l’éclat des notes de fruits, la sensation de minéralité et enfin l’énergie et la vivacité des vins. Et ils sont excellents et valent la peine d’être découverts!
La Belle Alliance, Toujours, vin blanc, Québec, Estrie, 2016
Ce vin a vieilli pendant 8 mois dans des barriques de chêne américain qui lui a apporté de la complexité sans lui transférer de notes boisées. Le nez est très aromatique sur des effluves de fruits blancs tels la pomme, la poire ainsi que quelques notes florales.
En bouche la texture est veloutée, l’acidité très présente et les flaveurs éclatantes de fruits perçues au nez dégagent une énergie débordante. C’est un vin incisif, bien droit supporté par une belle sensation de minéralité. Décidément un vin de bouffe qui fera un bel accord avec volailles grillées et fromages.
La Belle Alliance, Nous, vin gris, Québec, Estrie, 2017
Ce vin gris (vin rosé) a été élaboré selon la méthode provençale. En fait on le retrouve assez souvent dans la région de la Camargue. Le nez est particulièrement discret sur des notes de caillou mouillé et d’un soupçon de fruits rouges (framboises). En fait ce qui caractérise ce vin ce ne sont pas autant ses arômes que l’énergie et la tension qu’il dégage.
En bouche la texture est veloutée, l’acidité très présente et le vin est doté d’une très belle structure. Il dégage une belle énergie ainsi qu’une belle sensation de minéralité qui perdure de façon assez surprenante.
La Belle Alliance, Entre, vin orange (vin rosé), Québec, Estrie, 2017
Le vignoble devrait identifier ce vin comme vin orange et non pas comme vin rosé car c’est carrément un vin orange bien typé. Au nez les arômes sont particulièrement intenses sur des notes de nectarines, de notes florales ainsi qu’un soupçon de notes épicées et de sucre d’orge. La bouche est d’une texture onctueuse, légèrement grasse et les flaveurs dégagent des notes de fruits vraiment éclatantes. C’est un vin qui déborde d’énergie et de saveurs. Un des bons vin orange dégusté à date!
La Belle Alliance, L’Amour, vin rouge, Québec, Estrie, 2016
Bien différent ce vin rouge! On le découvre sur des notes de crème de fruits rouges (cerises), quelques notes lactées, de chocolat au lait et de notes de cacao. J’avais l’impression au nez d’un porto tellement le profil aromatique lui ressemblait. En bouche la texture est bien veloutée et les tannins sont souples, fins et quelque peu serrés. L’ensemble dégage de la finesse et une certaine élégance. Il fera un bel accord avec des plats mijotés longtemps.
Les vins sont disponibles au situé au 239 Chemin de Fulford, Shefford, Québec . Vous pouvez rejoindre le vignoble : 450-539-0880 ou via le site web: https://www.labellealliance.ca/vinsdeterroir. Pour les commandes d’une caisse (12 bouteilles) ou plus, nous offrons la livraison gratuite pour les adresses au Québec qui sont de deux heures par voiture de la cave. Pour toutes autres adresses et pour les commandes inférieures à une caisse, on vous demande de nous laisser un e-mail pour que vous puissiez vous arranger de ramasser votre commande à notre cave ou à Montréal. Les taxes sont comprises pour les prix montrés sur le site.
Entrevue avec Brock Dagenais au Vignoble La belle Alliance
Brock Dagenais Vignoble La belle Aliance – à droite les vignes non dégagées
Claude Lalonde Vinformateur (VF) : ‘’Bonjour Brock, alors comment avez-vous débuté cette aventure et ce changement de carrière? Vous étiez avocat et vous êtes maintenant vigneron. Comment est-ce arrivé?’’
Vignoble La belle Alliance
BD : ‘’En 2015 j’ai eu l’envie d’acheter un château en France pour m’établir là-bas. J’avais besoin d’un comme d’un renouveau dans ma vie, d’un nouveau projet. Mais il faut dire que la France c’était probablement trop loin et j’ai trouvé cet endroit magnifique à Shefford en Estrie. Cette maison inspirée d’un château en France était superbe et m’intéressait beaucoup. Lors d’une marche sur la propriété pendant le processus de vente, j’ai vu des vignes qui étaient à l’abandon complètement enfouies dans de mauvaises herbes. Le propriétaire ne mentionnait même pas la présence de ces vignes dans la vente. Quand j’ai vu ça je me suis dis eh! je vais avoir un vignoble !
Suite à
l’achat de la propriété, nous avons commencé à nettoyer les vignes. Il nous
fallait les libérer des mauvaises herbes à la main avec des ‘’weed-eaters’’ ce
qui était énormément d’ouvrage. Aucun autre vignoble ne ressemble au nôtre du
fait qu’il a été abandonné et qu’il est maintenant rescucité. Je n’étais certainement
pas un vigneron, ni un agriculteur et j’étais probablement très naïf mais nous
avons procédé à une grande revitalisation des vignes. Et ça a pris beaucoup de
temps et de sueur.
Il me fallait tout apprendre car je ne connaissais rien à la viticulture et encore moins à la viniculture. J’ai pensé un certain temps aller travailler dans un vignoble voisin pour aller chercher de l’expérience. J’ai même pensé aller travailler en Afrique du Sud et en Nouvelle Zélande. Puis je me suis dit que basé sur mon expérience et mon approche personnelle à régler diverses problématiques que je trouverais des solutions selon mes propres méthodes, mes propres expériences. Et c’est ce qui est arrivé.
Vignoble La belle Alliance
Après avoir
dégagé une partie des vignes, j’ai fait les vendanges en 2015 avec les raisins
qui me restaient car les oiseaux en avaient mangé une très grande quantité.
Nous n’avions pas à l’époque des filets anti-oiseaux. Il nous est resté environ
une tonne et demie de raisins. Nous avons donc congelé ces raisins et nous
avons procédé pendant un an à élaborer diverses cuvées toutes aussi différentes
les unes que les autres afin d’expérimenter. Approximativement à chaque 10
jours, on faisait dégeler une quantité de raisins et on tentait une nouvelle
cuvée avec différentes levures, différentes méthodes de vinification etc. Nous
faisions tout par nous-mêmes.
Il faut dire que j’avais visité une quarantaine de vignobles au Québec et j’avais goûté pas mal de vins. J’avais une bonne idée du genre de vin que je voulais. Mais il fallait apprendre comment le faire.
Alors pour le millésime 2016 j’ai eu de l’aide de notre œnologue et il m’a aidé à atteindre ce à quoi je visais comme vins. J’ai donc élaboré notre vin rouge et notre vin blanc cuvée 2016 que vous avez goûté. Ils sont pas mal en effet! J’ai compressé plusieurs années d’expérimentation en un an!! Et quelle année!
Vignoble La belle Alliance
VF :
‘’Assez incroyable! J’ai bien apprécié ces deux vins qui sont en fait vos
premiers vins qui suivent toute cette
expérimentation.’’
BD :
‘’Incroyable non! On ne s’y attendait pas réellement. En 2015 nous avons dégagé
une parcelle et demie (2 hectares) pour une tonne et demie de raisins. Puis au
fil des autres années nous avons constamment dégagé de plus en plus de vignes
existantes. En 2019 nous n’avons pas dégagé de parcelles supplémentaires mais
on verra pour les années suivantes. Au total nous avons 258 acres de terrain
dont une bonne partie serait propice à la vigne. On pourrait faire partie des
plus grands vignobles au Québec si le tout était planté de vignes. Nous avons
présentement 7 hectares de terrain planté de vignes.
En 2015
nous avons planté du Chardonnay qu’on incorpore dans nos cuvées afin d’aller
chercher le profil aromatique qu’on vise. Et ce profil aromatique pour moi je
le vois en couleur. Quand je goûte je perçois différentes couleurs ce qui est
assez spécial. Et le Chardonnay donne une couleur spécifique lorsque je
déguste. Je voulais avoir cette teinte dans mes vins. C’est littéralement comme
peindre un tableau. Il n’est pas question d’embouteiller du Chardonnay car on
en fait déjà d’excellents dans le monde et c’est plus facile pour eux d’aller
chercher la maturité des raisins. Ici il nous manque en environ 18 jours
d’ensoleillement par rapport aux régions de France qui dans sont dans la même
latitude que nous. Non finalement, j’aime mieux me distinguer avec nos propres
cépages.
Donc, afin d’élaborer les vins que nous aimons nous nous concentrons sur nos cépages autochtones. Nous utilisons aussi un palissage assez élevé pour aller chercher le maximum d’ensoleillement. De plus, grâce à ce palissage, le gel au sol n’atteint pas les raisins ce qui les protège. De plus, nous ne faisons pas de rognage de la vigne. En fait nous entourons les vignes autour du palissage au fur et à mesure qu’elles poussent. Ceci nous donne quelques journées de plus pour aller chercher l’ensoleillement nécessaire. On pousse le tout jusqu’à presqu’obtenir une vendange tardive.
Vignoble La belle Alliance
VF :
‘’Certains vignobles au Québec peuvent aller pas mal loin pour optimiser
l’atteinte de la maturité grâce aux vendangeuses mécanisées’’.
BD : ‘’J’aime bien ces vendangeuses! En une heure on réussit à vendanger ce qui prend normalement 10 personnes en une journée. Chez nous nous avons une belle pente et le long de cette pente la maturité est différente. Ça nous permet de prendre notre temps pour bien vendanger à la main et de cueillir les raisins selon une maturité optimale. J’aime bien ces vendangeuses mais on ne pourrait pas les utiliser ici à cause du palissage qui n’est pas approprié pour cet équipement.
VF : ‘’De plus en plus de vignerons ajoutent du Vinifera. Est-ce une bonne chose?’’
BD : ‘’Je ne pense pas que ce soit une bonne chose. Bon c’est vrai que nous en avons du Chardonnay. Et nous avons choisi un clone qui provient de Montpellier pour son système racinaire qui limite dans un certain sens la croissance de cette vigne. Ceci force la vigne à se battre pour croître et à former des racines qui s’enfoncent plus creux dans le sol mais qui sont plus solidement ancrées. Nous avons fait le contraire de ce que les autres font. Beaucoup d’autres vignerons choisissent des clones qui vont pousser rapidement avec un système racinaire qui demeure plus en surface. Ces vignes poussent plus vite mais sont en général plus faibles. On peut pratiquement goûter et sentir le nitrogène dans leurs vins.’’
Chai Vignoble La belle Alliance
VF :
‘’Combien de bouteilles produisez-vous maintenant?’’
BD : ‘’Nous produisons maintenant 33,000 bouteilles que nous vendons au vignoble. Nous n’avons pas réellement de système de distribution autre que le vignoble et quelques points de vente vers Montréal ainsi qu’une dizaine de restaurants. »
VF :’’
Quels sont finalement les challenges auxquels vous avez à faire face?’’
BD :
‘’Un de nos gros challenges c’est de bâtir notre notoriété afin que plus de
gens viennent nous visiter et acheter notre vin. Notre deuxième challenge c’est
la disponibilité de la main d’œuvre. Avec la Covid c’est carrément un problème.
Tous les jours moi, ma femme et mes enfants sommes dans les vignes à
travailler. Il n’y avait pas d’école à cause de la Covid et mes enfants ont pu
nous aider. Cependant nous avons encore deux parcelles à dégager mais nous
n’avons pas la main d’oeuvre pour le faire. Les travailleurs mexicains étaient
en confinement à cause de la Covid.’’
VF :
‘’Et l’oeno-tourisme? Ne pourriez-vous pas avec votre château développer ce
créneau?’’
BD : ‘’Bien qu’elle soit très grande, c’est une maison privée. Et elle est située en zone agricole et cette maison n’est autorisée que pour une unité familiale. Nous n’aurions pas l’autorisation d’en faire autre chose comme des réceptions, des mariages et autres activités du genre. On ne peut l’utiliser pour des fins commerciales. Nous avons réussi à obtenir une autorisation pour cette pièce qui est devenue notre boutique ainsi que pour notre terrasse derrière la maison. Nous utilisons cette dernière pour des réceptions pour les membres de notre Wine Club ou pour recevoir d’autres vignerons.
Vignoble La belle Alliance
VF :
‘’Comment envisagez-vous le futur?’’
BD : ‘’Les Québécois vont accentuer leur consommation de meilleurs vins et nous aurons de plus en plus de monde qui viendront nous visiter.
VF: »Les gens se posent la question : pourquoi je paierais $30,00 pour une bouteille de vin du Québec? Que leur dites vous? »
BD: »Eh bien c’est à cause de la qualité du vin que nous produisons. Nous sommes une ‘’Boutique Winery’’ qui produit des vins de qualité. Je crois que nous avons des vrais vins de terroir. Je ne veux pas faire les mêmes vins que tout le monde.
Lorsque
nous faisons face à une problématique de viticulture ou de viniculture nous ne
choisissons jamais la voie la plus facile. La recherche de la qualité sera
toujours le discriminant qui guidera notre choix. Par exemple nos vignes sont
pleines de roches, nous n’avons pas enlevés les roches comme bien d’autres
vignobles ce qui leur facilite la gestion de la vigne. Les vignes font
entièrement partie de l’environnement et nous les faisons se battre pour leur
subsistance. Celles qui survivent produisent nos vins. Celles qui meurent sont
remplacées par les boutures de celles qui ont survécu. Donc nous croyons avoir de
meilleurs raisins. Nous ne rognons pas les vignes, nous les enroulons autour du
palissage
Nous
n’utilisons aucun herbicide, nous désherbons les vignes manuellement. Nous
n’étendons certainement pas de fumier sur nos vignes. Pas besoin d’insecticides
ou des pesticides car nous avons des centaines d’hirondelles qui font ça pour
nous.
Quant à nos
vinifications, pour notre vin gris par exemple, nous n’utilisons qu’un pressoir
manuel horizontal et n’utilisons que le jus de presse. Nos techniques de
vinification demandent des efforts que d’autres ne voudraient pas mettre. Notre
niveau d’intervention est carrément minimal. Les quantités de sulfites sont
minimales. Nous laissons nos vins se reposer avant de le mette en vente. Nous
mettons un gaz inerte sur le dessus de la cuve et nous le laissons dormir et
jaugeons la température de la cuve tous les jours. Par exemple, le choc de
l’embouteillage sur le vin dure environ 6 mois. Nous ne vendrons pas un vin
avant.
Nous n’avons qu’un critère qui guide nos interventions et c’est le goût et la qualité du vin. On ne prendra jamais de décisions qui pourraient altérer négativement la réputation de notre marque. ‘’
Les Moustiquaires – de gauche à droite: Bob, Stef, Ben et Claude (Vinformateur)
Encore une belle rencontre (lire dégusss) des célèbres Moustiquaires dont Alexandre Dumas aurait été des plus fier! Comme à l’habitude les vins sont dégustés à l’anonyme (aveugle, aveuglette etc.) par ces connaisseurs de la divine bouteille! Bob, Ben, Stef et Claude (Vinformateur) tentent par tous les moyens, oserais-je dire, de découvrir l’origine et la composition de ces joyeux flacons. Attablés au chic restaurant Grigio (apportez votre vin il va sans dire) nous avons largué les amarres et sommes partis à l’aventure…
Les vins dégustés à l’anonyme
La Syrare 2013 d’Alain Gallety, Côtes du Vivarais
Bob nous a apporté La Syrare 2013 d’Alain Gallety du Domaine Gallety. Ce vin provient de l’appellation Côtes du Vivarais située à l’extrême nord-ouest de la région viticole du sud du Rhône. C’est un assemblage de 30% Grenache et 70% Syrah avec des rendements très bas de 12 à 15 hl/ha. Macération de 45 jours puis élevage en fûts de chêne neufs pendant 2 ans. Finalement il est mis en bouteilles en très petites quantités (mes derniers chiffres me disent environ 2,000 bouteilles/an) sans collage ni filtration.
C’est un
vin que nous goûtons depuis plusieurs années et nous avons eu le plaisir de
recevoir Alain et son épouse pour une dégustation de leurs produits. Quel
plaisir nous avons eu!
Évidemment c’est Stef qui tout de suite a perçu les notes poivrées et la Syrah. Le vin nous a semblé plus en finesse que tous les autres millésimes goûtés. C’est peut-être ce qui nous a dérouté quelque peu. Il faut dire que lors de plusieurs dégustations contre de superbes vins de Syrah de la Vallée du Rhône, ce vin est souvent sorti parmi les meilleurs. Excellent produit comme toujours. Il est disponible en IP et malheureusement je n’ai pas le nom de l’agence.
Quant à moi j’ai apporté le Porseleinberg, Syrah, 2015 d’Afrique du Sud. Je l’ai goûté à quelques reprises avec Mark Kent propriétaire de la maison Boekenhoutskloof. Ses vins sont stylistiquement résolument d’inspiration française tant au niveau de la Syrah que du Cabernet-Sauvignon. Il a tendance à vinifier ses vins avec un niveau de Ph passablement élevé afin de leur donner une texture riche, veloutée ainsi qu’une belle amplitude en bouche. Son Porseleinberg est carrément d’inspiration Rhône Nord. C’est un vin qui est produit en petites quantités.
Bien que certains aient perçus la présence de la Syrah, nos experts ont été menottés par ce ce vin quant à son origine. Alors voici mes notes de ce vin rédigées suite à ma rencontre avec Mark Kent en avril 2018 : ‘’On a l’impression de goûter un des vins mythiques de Côte-Rôtie avec toute cette élégance et cette finesse. Attendez-vous à de la grande Syrah. Des notes balsamiques, viandées avec de belles notes de cerises, belle sensation de minéralité et des notes d’épices douces surtout sur le poivre et du chocolat noir. En bouche c’est élégant, c’est riche avec des tannins charpentés tissés serré. Il y a passablement de tension dans vin. Vraiment un beau vin! ‘’. De l’agence Univins.
Stef nous a apporté ce vin assez époustouflant de la maison Penfolds dont j’ai eu la plaisir de rencontrer l’ambassadrice Zoe Warrington avec l’agence Mark Anthony en début d’année. Nous avons eu droit à tout un éventail de leurs produits dont le fameux RWT Bin 798 2016 qui m’avait jeté par terre.
Les vins Penfolds sont véritables icônes de la viticulture australienne
depuis plus de 175 ans. Les vins de cette marque font partie de Treasury Wine
Estates un des plus importants groupes vinicoles au monde avec au-delà de 70
marques et 13,000 hectares de vignobles. La marque Penfolds en est le pinacle
avec des vins légendaires tels Grange Bin 95, RWT, Bin 707 et autres tous aussi
importants.
Et que dire de ce St-Henri 1998!! Sur des notes particulièrement complexes de Shellac, de notes boisées, de fruits très mûrs et de chocolat avec un volume, une amplitude et une longueur interminable. Bon je me pète les bretelles! J’ai trouvé le pays et presque le millésime. De toute façon je me suis tellement fourvoyé sur les autres vins.
Ben nous a
apporté ce vin de la maison Ornellaia reconnue de par le monde. Et c’est tout
un millésime que ce mythique 1999!
Le domaine Ornellaia a été fondé en 1981 par Marchese Lodovico Antinori et est perçu comme l’un des vignobles emblématiques du monde. Il a prospéré sous la propriété de la famille Frescobaldi qui en a pris le contrôle en 2005. Une association avec Michel Rolland qui a débutée en 1991 en a assuré le style et le classicisme. Finalement c’est en 1991 que Le Volte a vu le jour.
Stef et Bob ont trouvé le pays! Ils
sont forts ces deux là! Moi je me suis fait avoir avec la finesse et les
tannins tellement fondus. J’étais en France un peu perdu…Incroyable le
potentiel de vieillissement que ce vin possède.
Je vous fais part de mes plus récentes notes de dégustation du millésime 2017 : ‘’Ce vin s’ouvre sur des effluves de fruits noirs très mûrs (mûres), de prunes, de cassis, de notes animales et de notes viandées. En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité très fraîche et les tannins sont charpentés et bien structurés. Les flaveurs témoignent d’une belle concentration du fruit dominés par les saveurs de prunes, de mûres et d’épices douces. Beau volume en bouche et finale d’une belle persistance.’’ De l’agence Mark Anthony.
Ceci conclut notre aventure!! Suivez-nous dans notre quête des meilleures bouteilles…
