Je vous suggère 3 vins d’Italie de régions parmi les plus qualitative soient la Toscane (Gheppio) incluant l’appellation Rosso di Montalcino (La Fornace) ainsi que le Piedmont avec un Barbera del Monteferranto Superiore (Gaudio).

Ces vins sont disponibles en importation privée en passant par l’agence Sélections DL (Daniel Ménard) que vous pouvez rejoindre via son site web https://www.selectionsdanielmenard.ca/ ou par téléphone au (514) 799-1052. Les détails sur le processus sont communiqué à la fin de cet article.

Gaudio, Barbera del Monferrato Superiore DOCG, 2017, cépages: Barbera 85%, Freisa 15%, alc. : 15%, 28,80$ (Tx incluses)/bouteille (caisse de 12 bouteilles).

Ce vin est disponible en importation privée de l’agence Sélections DM (Daniel Ménard).

Ce vin provient du district de Monferrato Casale I Vignale M. To. Dont  les vignes sont situées à une altitude de 270 mètres.

La période de macération dure 28 jours dans des cuves en acier inox et pas la suite vieillissent pendant 6 mois dans des barriques et tonneaux de chêne français vieux de 2,3 et 4 ans .

Notes de dégustation

Le nez charmeur de ce Gaudi se révèle sur des arômes de cerises rouges et noires éclatantes avec un soupçon de notes lactées et de vanille.

La bouche reflète une certaine élégance et est toute en équilibre avec une texture veloutée une acidité équilibrée et des tannins presque charpentés. Les flaveurs prolongent en bouche les arômes perçus au nez et les saveurs de cerises et de prunes croquantes, d’un bel éclat et d’une belle intensité prennent leur envol! Quelques notes boisées ajoutent une certaine complexité à ce très beau profil aromatique.

J’ai beaucoup aimé cette perception de volume et d’amplitude qui se prolonge en une longueur des plus appréciable.

Gaudio Bricco Mondalino

Amilcare Gaudio, après avoir passé une vie entière en tant qu’œnologue pour ses frères et d’autres vignobles italiens et étrangers, a décidé de concrétiser sa propre vision de la vinification et à 63 ans s’est décidé d’élaborer ses vins de ses propres vignes. C’était en 1970. Depuis lors la famille entière gère le domaine qui s’étend sur 13 hectares, pour une production annuelle de 80 000 bouteilles.

Les vins de la maison proviennent du Monferrato qui est un territoire situé dans la région du Piémont avec différents «terroirs» et microclimats. Il est divisé en «Alto (Haut) Monferrato» près de l’Appennini et «Basso (Bas) Monferrato», ce dernier étant caractérisé par des collines plus douces. Le Monferrato s’étend sur deux provinces politiques d’Asti et d’Alexandrie, sa capitale étant Casale Monferrato. Pour cette raison, la maison peut utiliser les deux dénominations «ASTI» et «MONFERRATO CASALESE».

Gheppio, Fattoria Bini, Toscana IGT, 2015, cépages: Sangiovese 60%, Merlot 40%, alc.: 13.5%, 25,00$ (Tx incluses)/bouteille, (caisse de 12 bouteilles).

Ce vin est disponible en importation privée de l’agence Sélections DM (Daniel Ménard).

Les 32 hectares de vignobles d’où provient ce vin sont principalement situés dans la région de Vinci. La densité de plantation est de 4.800 pieds à l’hectare et l’âge moyen des vignes est compris entre 6 et 14 ans.

Les cépages sont récoltés séparément pour obtenir la bonne maturation des raisins. Les raisins, une fois arrivés en cave, sont pressés doucement puis fermentés séparément à une température maximale de 28 ° C dans des récipients en acier.

Ils sont fermentés dans les mêmes récipients tant pour la fermentation alcoolique que pour la malolactique. Ensuite, ils sont assemblés et vieillissent trois mois de plus en bouteille.

Notes de dégustation

Coup de cœur!! Le nez s’ouvre sur des effluves balsamiques qui se tempèrent quelque peu mais demeurent toujours omniprésentes. De beaux arômes de prunes fraîches et de cerises noires viennent ajouter leur contribution pour notre grand plaisir.

La bouche est d’une texture veloutée, d’une acidité bien fraîche et est supportés par des tannins charpentés et tissés serré. Et quelle flaveurs que celles que me procurent ces prunes fraîches conjuguées à quelque notes de cerises noires et une légère torréfaction. Tellement délicieux! Belle sensation de volume et d’amplitude.

Fattoria Bini

Fattoria Bini tire son histoire de la noblesse italienne soit celle du Grand-Duché de Toscane. C’est durant la période historique de Pietro Leopoldo (1765 \ 1790) à Léopoldo II de Lorraine, que la famille Bini, originaire de Livourne, commença à se consacrer à l’agriculture.

Mariano, à l’origine négociant en vin en 1789, il s’installe à Empoli où il achète de petites fermes en utilisant les dernières techniques de Cosimo Ridolfi pour la réorganisation. En 1880, l’achat de fermes et de Terraio Villa a été construit à partir de la famille florentine historique De’Cerchi au début du XVIe siècle. Et ainsi est née Fattoria Bini.

La société ainsi formée a été transmise de génération en génération et est aujourd’hui dirigée par Elena et Francesca Bini Moriani, qui poursuivent, année après année, leur gestion de l’entreprise. Fait marquant, la maison a reçu en 2011 le prix de la société historique de Toscane.

La production viticole propose différentes sortes de produits dont quatre vins rouges (Chianti, Chianti Riserva et deux IGT Toscana) dont «Terrajo» qui doit son nom au site historique de Fattoria; puis les deux vins blancs: «Albicante», un IGT blanc, et le «Duecentodieci» IGT, 100% Chardonnay.

La Fornace, Rosso di Montalcino, 2018, cépage : Sangiovese 100%, 35,00$ (Tx incluse)/bouteille, caisse de 6 bouteilles.

Ce vin est disponible en importation privée de l’agence Sélections DM (Daniel Ménard).

Ce Rosso provient de vignes dont l’âge est de 16 ans et situés à 400m d’altitude. Suite à une sélection à la main les raisins sont mis à fermenter pendant 21 jours avec 4 remontages 4 fois par jour. Puis suit la fermentation malolactique. En fin le vin vieillira en barrique pendant 13 mois.

Notes de dégustation

Un Rosso di Montalcino que j’ai trouvé d’un style traditionnel et bien classique. J’ai toujours trouvé que ces Rosso étaient une belle alternative aux Brunellos. Et celui-ci s’inscrit parfaitement dans cette lignée.

Le nez se révèle sur des notes d’épices douces, de fruits rouges, de notes boisées et un soupçon de cuir. La bouche est d’une texture quelque peu ferme avec une acidité fraîche et des tannins particulièrement charpentés et tissés très serré.

Les flaveurs de cuir, de tabac, d’épices douces et un certain boisé quand même discret se conjuguent aux flaveurs de cerises noires pour créer un profil aromatique des plus appréciables. La finale assez longue et persistante se prolonge sur des notes d’épices douces tellement typiques au Sangiovese.

La Fornace Azienda Agricola

‘’La Fornace est une petite entreprise familiale dont les origines se perdent dans l’histoire de la civilisation. Ce sont nos parents qui ont acheté la ferme où ils avaient travaillé toute sa vie comme métayers. Nous, que son fils et sa femme, nous avons continué à cultiver la terre, avec l’aide de nos enfants.

Aujourd’hui, nous produisons, en petites quantités, le vin Brunello di Montalcino DOCG vin Rosso di Montalcino DOC et, dans les meilleurs millésimes de Brunello Riserva DOCG. Avec le marc est distillée la Grappa di Brunello. En plus du vin, nous avons une excellente huile d’olive extra vierge IGP Toscano. Chacun de ces produits est soigné avec une sagesse issue de la connaissance directe de la terre, et avec une passion renouvelée de génération en génération’’. Source site web La Fornace

La maison est constituée de 7 ha dont 2 hectares d’oliviers et 4,5 de vignes à Brunello di Montalcino dont on produit environ 18,000 bouteilles chaque année.

En 1975, le père et la mère Franco Germana ont eu l’opportunité d’acheter plus de terres près de l’endroit où ils ont implanté d’autres vignobles, mais seulement en 1987 avec le Rosso di Montalcino et le Brunello di Montalcino 1988, ils ont commencé à mettre en bouteille.

Chez Fornace on suit les règles de la nature en essayant de limiter au maximum tout agent extérieur et polluant et de respecter le cours naturel des saisons et le passage du temps, donc tous les travaux les plus importants pour la production de vin sont fait à la main par la famille.

Agence Sélections DM – échantillons

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