Sella & Mosca, Italie, Sardaigne, Cannonau di Sardegna, Riserva, 2019, 17,85$, cépage : Cannonau 100%, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 425488.

Ce vin est issu du cépage Cannonau qui est également appelé Cannonau di Sardegna. C’est le nom local du Grenache français ou Garnacha espagnol. Vin rouge emblématique de la Sardaigne, une bouteille de vin sur cinq sur l’île est un Cannonau. C’est le cépage le plus planté de l’île avec environ 30% de tous les raisins cultivés sur l’île.

Il possède un faible niveau d’acidité et une assez forte teneur en alcool tout comme les vins du sud de la France issus du Grenache. Les raisins poussent autant dans des sols chauds et sablonneux de bord de mer que dans des sols rocheux et rigoureux des collines.

Suite aux vendanges les raisins sont égrappés et pressés doucement puis vinifiés de façon traditionnelle. Puis vient le vieillissement d’une durée de 10 à 12 mois dans de grands fûts slovènes puis quelques mois en cuves de béton avant d’être filtré et mis en bouteille. Le vieillissement total au chai est de 2 ans.

Notes de dégustation

Vraiment étonnant ce Cannonau de Sardaigne avec au nez des arômes carrément sur le fruit tels les cerises fraîches, prunes et quelques notes d’herbes aromatiques.

La bouche d’une texture bien veloutée laisse toute la place aux flaveurs croquantes et d’une belle concentration de cerises tantôt kirschées tantôt au marasquin, de prunes, quelques épices douces ainsi qu’une petite trame de notes boisées. Les tannins bien ronds sont de gouleyants à équilibrés avec une belle finale sur les cerises et les noyaux de cerises.

Et que dire de son excellent rapport qualité/prix/plaisir!!

J’ai dégusté ce vin avec 6 autres sommeliers et c’était unanime! Coup de cœur !

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, du saumon grillé, des viandes de porc, des saucisses, des tourtières, ragoût de pattes et de boulettes.

Agence Vinicole – échantillon

Sella & Mosca

Il y a plus d’un siècle (1890) deux aventuriers piémontais M. Erminio Sella ingénieur et M. Edgardo Mosca avocat visitent la région d’Alghero en Sardaigne sur sa côte nord-ouest ainsi qu’à l’intérieur des terres d’Alghero, cette terre (I Piani) et tombent en amour avec les lieux. Des années plus tard le vignoble Sella & Mosca possède une superficie de plus de 650 ha. I Piani est le 2^e plus grand domaine contigu de Sardaigne avec 485 ha de vignes. C’est en fait l’un des plus grands domaines viticoles d’Europe.

Aujourd’hui, les cépages plantés sont pour la plupart indigènes, bien qu’ils ressemblent peu à ceux que l’on trouve ailleurs en Italie. On trouvera des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc, cependant, une attention particulière est mise sur le patrimoine et l’identité de la Sardaigne avec les piliers sardes tels le Vermentino blanc et le Cannonau rouge.

Campari a acheté Sella & Mosca en 2002. À leur tour, ils l’ont vendu à Terra Moretti en 2016. Ainsi, Sella & Mosca fait désormais partie d’un portefeuille d’excellents producteurs de vin italiens. Leurs compagnons sont Bellavista et Contadi Castaldi à Franciacorta, et Terruzi & Puthod, La Badiola et Petra en Toscane.