Château de Chaintré, Bourgogne, Mâconnais, Mâcon-Chaintré AOC, vin blanc, 2023, 23,30$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 2.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13949573.

Origine et viniculture – Mâcon-Chaintré

‘’Le vignoble du Mâcon-Chaintré occupe l’extrême pointe méridionale des monts du Mâconnais, dans le prolongement de l’aire d’appellation Mâcon-Vinzelles. Au sud, débute l’appellation Saint-Véran sur le village de Chânes, alors que la route départementale D169 marque la séparation entre le Pouilly-Fuissé à l’ouest et le Mâcon-Chaintré à l’est. Tandis que le village de Chaintré s’est établi autour de son église, perchée à 274 mètres, le château, très remanié depuis le 14e siècle, s’est édifié au plus bas du coteau (194 mètres).’’ (Source vins de Bourgogne)

Ce vin provient du lieux-dit Château de Chaintré situé sur la commune de Chaintré entre 200 et 300 mètres d’altitude. Les sols composés d’argile et de marne sont exposés au sud-est. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

Ce Macon-Chaintré est issu du millésime 2023 lequel, après un millésime difficile qu’a été le 2021, a ramené le sourire sur le visage des vignerons. Les vins blancs de 2023 du Maconnais sont à la fois aromatiques et vifs, avec de nombreuses saveurs d’agrumes et de fruits jaunes. L’absence de pics de chaleur excessifs et la présence régulière d’averses pour rafraîchir les vignes lorsque cela était nécessaire ont contribué à l’aspect qualitatif des vins de cette appellation.

La vinification est de type traditionnel bourguignon. Les vendanges sont entièrement manuelles avec pressurage pneumatique. L’élevage se fait en cuves inox thermorégulées. Les levures sont indigènes afin de préserver la typicité du terroir.

Notes de dégustation – Macon-Chaintré 2023 vin blanc de Bourgogne

Un vin blanc de Bourgogne élégant et riche à la fois qui offre un rapport qualité/prix exceptionnel. Il offre un bel équilibre entre la matière, la longueur et l’équilibre avec du gras, de la rondeur et belle tension en finale.

Notes de dégustation – au nez

Ce Mâcon-Chaintré se démarque au nez par ses arômes floraux, d’agrumes avec un soupçon de fruits jaunes, de cire d’abeille et un brin de miel.

Notes de dégustation – en bouche

Les arômes perçus au nez se poursuivent en bouche de façon soutenue et sont soulignés par une acidité fraîche, une texture légèrement grasse ainsi qu’une sensation de minéralité qui lui apporte une tension for agréable. Belle finale d’une bonne longueur persistante doté d’un caractère solaire sur des notes d’agrumes d’une belle richesse.

Son rapport qualité/prix est exceptionnel.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des crustacés, des ris de veau, des poissons braisés, des émincés de volaille, des fromages de chèvre.

Agence Les Invinq – échantillon

Producteur – Domaine Château de Chaintré

L’histoire débute en 1959 alors que les grands-parents de Yannick Paquet prennent un domaine en métayage et en 1971 ils s’installent au Domaine des Vieux Murs. En 1989 ses parents (Jean-Paul et Monique) créent le domaine Fussiacus et font l’acquisition du domaine des granges appartenant au Château Chaintré.

 C’est en 2003 que par la suite ils font l’acquisition du Château de Chaintré. D’une superficie de 6 ha à Mâcon-Chaintré et de 2 ha à Pouilly-Fuissé, il se situe à Chaintré sur l’ancien vignoble du Château de Chaintré. Le Château voit son histoire débuter au XIIe siècle. Il appartenait à la Seigneurie des Chaintré, une des plus anciennes familles du Mâconnais. Le château actuel date des XVe et XVIe siècle.

Puis en 2005 Yannick se joint au domaine familial et son épouse le rejoindra en 2008.  L’ensemble du domaine est déménagé à Chaintré au moment de la récolte du millésime 2020.