On achète! Château Tour Saint Joseph, Cru Bourgeois, 2019

Château Tour Saint-Joseph, Cru Bourgeois, France, Bordeaux, Haut-Médoc, Cheval Quancard, 2019 bouteille
Château Tour Saint-Joseph, Cru Bourgeois, France, Bordeaux, Haut-Médoc, Cheval Quancard, 2019

Château Tour Saint-Joseph, Cru Bourgeois, France, Bordeaux, Haut-Médoc, Cheval Quancard, 2019, 25,90$, cépages : Merlot 50 %, Cabernet Sauvignon 45 %, Cabernet Franc 5 %, sucre : 2.8 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 10752775.

Ce Château Tour St-Joseph fait partie de la classification Crus Bourgeois. Cette classification se décline en Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieur et Cru Bourgeois Exceptionnel et regroupe 249 châteaux répartis sur les 8 appellations du Médoc soient : Médoc, Haut-Médoc, Listrac, Moulis, Margaux, Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe.

La classification Cru Bourgeois dont fait partie ce Château St-Joseph ne se compose que de 179 Châteaux.

Il provient de la commune Cissac-Médoc de vignobles d’une surface de 18 ha dont les sols sont composés de croupes argilo-graveleuses et de sous-sols calcaires.

Vendange mécanique en octobre. Vinification en cuve inox thermorégulée avec pré-fermentation à froid une semaine à 10°C et fermentation longue de 30 jours à 28-30°C. Élevage 12 mois en barriques de chêne dont le tiers est renouvelé tous les ans.

Carte viticole Haut-Médoc
Carte viticole Haut-Médoc

Notes de dégustation

Ce vin provient du millésime 2019 lequel était passablement solaire et qui a donné en général des vins plus droits, denses et intenses tout en présentant un côté un peu plus austère que les 2018 et les 2020.

Ce Château Tout Saint Joseph se révèle sur des notes de fruits rouges très mûrs et légèrement compotés (fraises, framboises), de cassis soulignées par une légère torréfaction, une touche de prunes et de quelques notes florales.

En bouche les flaveurs assez denses et intenses de mûres, de prunes, de fruits rouges et de cassis se conjuguent à une légère torréfaction et sont supportées par des tannins équilibrés et tissés un peu serré.

L’ensemble démontre une très belle amplitude qui perdure sur une longue finale de fruits rouges compotés, de cassis, de mûres et de délicates notes boisées. Vraiment très beau!

Vous ferez de beaux accords avec une entrecôte de bœuf, carré d’agneau ou magret de canard.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

La maison Cheval Quancard

Cheval Quancard: chai et vignobles
Cheval Quancard: chai et vignobles

Créé à l’aube du XXe siècle, ce Domaine de 44ha qui s’appelait alors Cru Latour Saint–Joseph a rapidement acquis ses lettres de noblesse, devenant un «Château» jouissant d’une belle renommée sur la commune de Cissac Médoc. Ce vin prestigieux, voisinant les non moins célèbres vignobles de Saint-Estèphe et Pauillac bénéficie des plus grandes attentions, dont un élevage en partie en fûts de chêne neufs.

La maison Cheval Quancard, viticulteur et négociant-éleveur depuis 1844, élabore une large gamme de vins de Bordeaux tant des grands crus classés, des vins de petits châteaux, ou vins sélectionnés sur l’ensemble du terroir de Bordeaux. Face aux grandes sociétés généralistes, Cheval Quancard se positionne comme une entreprise familiale spécialisée.

« Tout le Bordeaux, rien que le Bordeaux » pourrait être sa devise. Cette stratégie s’appuie sur une étroite relation avec le terroir, supportée par l’exploitation de plusieurs domaines familiaux.

Pierre Le Hong Infographiste



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