Château Vignelaure, Château Vignelaure, Coteaux d’Aix en Provence, vin rosé bio, 2025, 29,55$, cépages : Grenache 30 %, Cabernet-sauvignon 30 %, Syrah 30 %, Rolle 10%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12374149.

Ce rosé offre bien plus qu’un simple vin de terrasse. À 29,55 $, ce Château Vignelaure 2025 propose une véritable expérience gastronomique avec sa fraîcheur éclatante, son amplitude aromatique, sa texture raffinée et sa remarquable longueur. Son terroir d’altitude en Provence lui apporte une élégance et une superbe tension tandis que l’apport du Cabernet Sauvignon ajoute profondeur et structure. Un rosé bio sérieux, polyvalent à table et parfaitement taillé pour les amateurs de vins de caractère.

Notes de dégustation

Un superbe rosé gastronomique qui séduit par sa structure, son amplitude aromatique et son élégance remarquable. Le nez des plus expressif dévoile des arômes complexes d’agrumes, de framboises, de pêches ainsi qu’une délicate touche de fruits exotiques. En bouche, les flaveurs profondes, amples et harmonieuses prolongent fidèlement les arômes perçus au nez. La texture légèrement grasse apporte du volume sans alourdir l’ensemble, tandis que la structure bien maîtrisée (Cabernet-Sauvignon 30% et Syrah 30%) confère équilibre et distinction au vin. La finale, longue et persistante, prolonge agréablement les notes fruitées. Bien aimé ce vin!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés, des crevettes à l’ail, un tartare de saumon, des grillades de poulet aux herbes provençales, une cuisine méditerranéenne raffinée ou des plats légèrement épicés aux accents asiatiques.

Agence LBV – échantillon

Origine

Ce vin est issu d’un terroir de 60 ha conduit en bio qui situé à cheval sur la commune de Rians et de Jouques (Bouches-du-Rhône) en Provence (Coteaux d’Aix-en-Provence), entouré de collines à des altitudes entre 350 et 400 mètres. Il est caractérisé par un climat frais avec de grosses amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui lui assurent une très belle acidité.

Vinification

Ce vin est issu d’une sélection de vieilles vignes de Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Rolle. Après pressurage pneumatique très doux, les jus sont fermentés en cuves inox thermorégulées. Par la suite le vin est élevé sur lies pendant 3 mois.

Profil du producteur – Château de Vignelaure

Le Château Vignelaure, situé au nord-est d’Aix-en-Provence entre les communes de Rians et Jouques, possède une histoire viticole remontant à plus de 2 000 ans. Des fouilles archéologiques ont d’ailleurs révélé la présence d’une importante exploitation viticole romaine datant du 1er siècle avant J.-C. Toutefois, le domaine prend véritablement son identité moderne à la fin des années 1960 sous l’impulsion de Georges Brunet, ancien propriétaire du cru classé bordelais Château La Lagune. Rebaptisé Vignelaure en hommage à Laure, muse du poète Pétrarque, le domaine devient pionnier du Cabernet Sauvignon en Provence grâce à des plantations réalisées dès 1966 à partir de greffons issus de La Lagune. La Syrah et le Grenache viennent compléter les assemblages.

Le premier millésime rouge, en 1970, connaît rapidement le succès. Plus tard, le domaine développera aussi des rosés dès 1992 puis des blancs à partir de 2013. En 2007, Mette et Bengt Sundstrøm rachètent la propriété et lancent un vaste programme de modernisation et de conversion en agriculture biologique.

Le vignoble couvre aujourd’hui environ 55 à 60 hectares sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, situés entre 350 et 400 mètres d’altitude. Ce terroir bénéficie d’un climat étonnamment frais pour la Provence, avec d’importants écarts de température entre le jour et la nuit favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins.

Doté d’installations modernes, dont un chai souterrain creusé dans la roche calcaire, le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés reconnus pour leur élégance, leur complexité et leur remarquable potentiel de garde.