Coup de Coeur! Le Petit Clos, Domaine des Aubuisières, Vouvray.

Le Petit Clos, Domaine des Aubuisières, France, Val de Loire, Vouvray, vin blanc, 2021 bouteille
Le Petit Clos, Domaine des Aubuisières, France, Val de Loire, Vouvray, vin blanc, 2021

Le Petit Clos, Domaine des Aubuisières, France, Val de Loire, Vouvray, vin blanc, 2021, 24,25$, cépage : Chenin blanc 100%, sucre : 2.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13618715.

Ce vin est issu du Petit Clos est une parcelle argilo-calcaire à flanc de côteau dans l’appellation Vouvray. Cette dernière a de spécifique que ses vins de Chenin blanc peuvent être vinifiés en vins effervescents ou bien en tranquilles, secs, tendres (demi-sec) ou moelleux, selon la quantité de sucres naturels récoltés.

Carte viticole Val de Loire - Vouvray
Carte viticole Val de Loire – Vouvray

Ce vin du Petit Clos est vinifié et élevé en amphores en grès ce qui accentue le côté minéral du vin et lui apporte du gras naturel .

Notes de dégustation :

Ce vin se découvre au nez avec des arômes de notes florales, d’ananas, de pêches, d’agrumes ainsi que de jolies notes mielllées.

La bouche toute en contraste avec sa texture légèrement grasse et riche et une acidité assez relevée, se pare de flaveurs d’une belle concentration de pêches, de nectarines, de fruits exotiques qui se prolongent en une amplitude significative. Belle tension qui se conjugue à une sensation de minéralité pour donner un vin savoureux ample et bien droit à la fois.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons en sauce ou grillés, volailles ou fromages de chèvre.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Bernard Fouquet – Domaine des Aubuisières

Bernard Fouquet - Domaines des Aubuisières: Bernard Fouquet, chai et vignobles
Bernard Fouquet – Domaines des Aubuisières: Bernard Fouquet, chai et vignobles

Le domaine des Aubuisières est situé en plein coeur de Vouvray dans la vallée de la Loire. On y exploite 33 hectares plantés en chenin blancs sur de grands terroirs de l’appellation Vouvray. En fait, 80% du vignoble sont situés sur les premières côtes de Vouvray. 

C’est Bernard Fouquet qui en 1978  créé le Domaine des Aubuisières constitué alors de 6 ha au Girardières et à Pinchat.

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