Roncathe, Soave, Corte Moschina, Italie, Vénétie, vin blanc bio, 2022, 18,55$, cépage : Garganega 100%, sucre : 4.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14954155

Ce vin est issu de la Vénétie, Soave de la zone de production Colline de Ronca au pied des montagnes Lessini dont les sols sont de composition volcanique à matrice basaltique. La fermentation de ce vin est effectuée dans des cuves en acier pendant une période d’environ 15 à 18 jours.

Notes de dégustation

Je vous avoue d’emblée que j’aime les vins issus du cépage Garganega. Et celui-ci confirme ma règle. C’est bon! Alors ce Roncathe se révèle au nez sur des notes assez complexe de fleurs, de fruits jaunes avec un soupçon d’agrumes et un brin de fruits exotiques.

Ce qui étonne en bouche c’est cette fraîcheur que lui apporte une acidité assez présente et cette sensation de minéralité (sols basaltiques). De belles flaveurs d’agrumes, de nectarines, de fruits jaunes et de fruits exotiques viennent embaumer le palais de façon bien soutenue. Oh que j’ai bien aimé!

Vous ferez de beaux accords avec des accras de morue, des coquillages, crustacés, poissons grillés et viandes blanches.

Agence Trinque – échantillon

Corte Moschina

Maria Patrizia Niero achète le domaine de 35 ha en 1998. Ses fils Alessandro (vigneron) et Giacomo Danese (responsable du vignoble) dirigent désormais la cave. Le vignoble a été certifié bio en 2020.

Le vignoble de Corte Moschina est situé au pied d’un volcan éteint dans la région de Monte Lessina, dans le village de Ronca’. La lave, qui a inondé il y a 500 ans le lac situé exactement à l’endroit où poussent aujourd’hui paisiblement les vignes, a laissé derrière elle une terre très sombre, presque noire. La majorité des vignes sont conduites en pergola.