Bouteille de Georges, Côtes du Roussillon, Domaine Puig-Parahy, 2013 avec vignoble en arrière-plan
Georges, Côtes du Roussillon, Domaine Puig-Parahy, 2013

Georges, Côtes du Roussillon, Domaine Puig-Parahy, 2013, 17,25$, cépages : Carignan 45 %, Grenache 45 %, Mourvèdre 10 %, sucre : 1.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 12731177.

Cette cuvée Georges Domaine Puig-Parahy se révèle sur des arômes de mûres bien fraîches, d’anis, de fleurs séchées, d’épices douces ainsi que sur un soupçon de notes de cuir.

Bien typée la bouche dégage des flaveurs de mûres fraîches, d’épices douces et de poivre. La structure est assurée par des tannins bien charpentés et souples qui se conjuguent à une texture des plus veloutée. Même après 8 ans ce vin ne présente pratiquement pas de notes de vieillissement.

Vous ferez de beaux accords avec un mijoté d’agneau ou de viandes grillées sur le BBQ.

Importations BMT – échantillon

Domaine Puig-Parahy

Georges Puig vigneron dans son chai du Domaine Puig-Parahy
Georges Puig vigneron

Véritable vignoble historique depuis 1446, ce terrain catalan des Aspres entre le mont Canigou et la Méditerranée à comme premier propriétaire Etienne Parahy. C’est surtout avec l’arrivée du chemin de fer que, au cours du XIXe siècle, que la culture de la vigne s’y développera de manière importante.

En 1878, le vignoble sera complètement détruit par le «phylloxéra», malgré les traitements. Il faudra donc sacrifier une propriété de plus de 100 hectares pour replanter avec courage et détermination les 140 hectares restants.

C’est en 1993, que l’actuel propriétaire, Georges Puig, le fils, hérite de la cave, des vignes de Fort Saint Pierre et Sant Lluc, ainsi que du mas de Myseris. Si les terres de Saint-Pierre sont argilo-calcaires, celles de Sant Lluc sont plus pierreuses alors que les terres de Miserys sont sur un massif schisteux, planté de Grenache.

Les rendements qui étaient en moyenne de 40 hl à l’hectare diminuent en raison de l’âge des vignes dont certaines remontent encore avec des replantations de 1878.

Depuis quelques années, le Vignoble Puig-Parahÿ réinvestit dans ses vignes en replantant d’autres cépages comme la Syrah. La diversité des expositions des parcelles ainsi que la multiplicité des différents sols permettent à ce domaine d’exploiter un grand nombre d’autres cépages tels que: Carignan, Grenache noir, gris et blanc, Muscat d’Alexandrie, Macabeu, Mourvèdre et Muscat à petits grains.