Ces deux vins ont été élaboré par Anita Neveu étoile montante au firmament des meilleurs producteurs du Beaujolais. Elle a créé des vins d’une belle précision, élégants, profonds et frais. En effet ses vins reflètent les parcelles spécifiques d’où ils sont issus et ont donc chacun une personnalité qui leur est propre. Ils font partie des meilleurs vins du Beaujolais que j’ai dégusté à date.

Ces vins proviennent de l’appellation Moulin-à-Vent un des 10 crus du Beaujolais qui rassemble la plus large proportion de terroirs dits de “Première Classe”. Sur un total de 71 lieux-dits on retrouve Aux Caves, Au Michelon, Les Vérillats, Champ de Cœur, La Rochelle, Rochenoire, Le Moulin à Vent, Les Thorins, La Tour du Bief et le Dime.

Ils viennent plus spécifiquement du lieux-dit ‘’Aux Caves’’ de la commune Chénas qui est composé de terrains granitiques situés à 250 m d’altitude, où le Gamay trouve sa terre de prédilection. On a choisi de conserver une forte densité de plantation et ainsi optimiser la qualité des raisins : petites baies, peaux épaisses, pulpe riche.

Enfin, ils sont issus du millésime 2021 lequel a été compliqué avec une météo des plus capricieuse. Anita Neveu a su admirablement tirer son épingle du jeu grâce à son savoir-faire.

Domaine Anita, Moulin-à-Vent, Très Vieilles Vignes, Les Caves, Beaujolais, Anita Neveu, 2021, 32,00$, cépage : Gamay 100%, sucre : 3 g/l, alc. : 14%, code SAQ :.13211835.

Ce qu’il y a de particulier dans ce vin c’est qu’il provient de vignes qui ont 80+ ans d’âge.

Notes de dégustation

Ce qui étonne dans ce vin c’est la profondeur et la densité des arômes et des saveurs qui proviennent du fruit de très vieilles vignes accentuées par un sol granitique qui met en évidence et optimise le caractère du cépage Gamay.

Ce vin se révèle au nez sur des effluves denses (mais pas trop) de mûres, de prunes soulignées par une fine touche de réglisse.

En bouche les flaveurs éclatantes telles que perçues au nez s’épanouissent de façon bien linéaire tout au long de la dégustation et culminent en une amplitude aromatique élégante et d’une belle profondeur. L’ensemble est souligné par une certaine puissance que lui apportent les tannins équilibrés, fins et tissés serré.

Finale jouissive et longue sur des arômes de mûres et de prunes ainsi que sur une superbe perception de minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec une paupiette de veau, du boudin noir, des rognons, des volailles grillées, un bœuf bourguignon ou une entrecôte de bœuf.

Agence Les InvinQ – échantillon

Reine de Nuit, Moulin-à-Vent, Beaujolais,  »Aux Caves », Domaine Anita, Anita Neveu, 2021, 36,00$, cépage : Gamay 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13212563.

Ce qu’il y a de particulier avec ce vin ce sont les vendanges manuelles qui sont effectuées la nuit entre 3 hres et 9 hres du matin afin de préserver la fraîcheur des grappes et leur qualité optimale. C’est pourquoi on l’a appelé  »Reine de Nuit ».

On procède à la fermentation pré-fermentaire à froid et semi-carbonique de 10 jours en cuves. Puis on procède au pressurage dans un pressoir horizontal avec une extraction lente. L’élevage est de 8 mois en cuve et de 3 mois en bouteilles.

Notes de dégustation – Beaujolais Moulin-à-Vent

Reine de Nuit c’est un vin résolument gourmand et élégant drapé d’une texture d’un beau velouté et doté d’une belle concentration des arômes et des saveurs.

Il se révèle au nez sur des jolies notes de framboises, de groseilles, de mûres et de prunes.

En bouche l’attaque énergique et linéaire est caractérisée par une fine amplitude soutenue tout le long de la dégustation. Les flaveurs telles que perçues au nez et d’une belle concentration sont supportées par des tannins équilibrés et tissés serré.

Belle sensation de minéralité en fin de bouche sur des notes de fruits aigrelets, de mûres et de prunes. Un vin tout en équilibre, d’une fraîcheur étonnante et d’une belle harmonie.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, viandes rouges grillées ou gibier.

Agence Les InvinQ – échantillon

Domaine Anita

De 1996 à 2015, Anita Neveu apprend le métier de la vigne et du vin sur l’exploitation familiale (fondée en 1943 par Jean-Pierre et Georgette Kuhnel) et lors de formations professionnelles à Beaune puis Dijon. Puis en 2015, elle créé sa propre exploitation, le Domaine Anita qui compte maintenant autour de 18 ha.

Situé à Chénas, elle exploite 6 appellations sur des terroirs d’exception : Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais, Beaujolais-Villages. Une viticulture respectant les codes d’une agriculture raisonnée est mise en œuvre sur chaque parcelle afin d’obtenir une production de haute qualité.

Puisque le domaine est situé en plein coeur des crus, au sein de terroirs réputés pour la qualité de leurs sols elle mise sur l’élaboration de cuvées parcellaires et ce depuis le début.

Ainsi, de la cueillette à la mise en bouteilles, l’identité de chaque parcelle est respectée, offrant une diversité de caractère dans chacune de celles-ci.