Tout récemment j’étais invité à Florence à l’événement Anteprima di Toscana qui mettait en vedette entre autres les vins de l’appellation Vino Nobile di Montepulciano.
Vous trouverez dans cet article pas mal tout ce que vous devriez savoir sur les appellations Vino Nobile ainsi que la liste des vins qui ont particulièrement retenu mon attention parmi les centaines de vin dégustés lors de 5 événements différents.
En effet nous avons pu déguster plusieurs vins lors de deux soupers à la Fortezza di Montepulciano ou plusieurs vins étaient présentés, lors de la dégustation comparative des nouveaux millésimes de Vino Nobile, lors de la dégustation comparatives des Pievi Vino Nobile (dont j’ai déjà fait paraître mes notes de dégustation), lors du salon de dégustation avec plusieurs producteurs et lors de la visite à la Tenuta Vallocaia/Bindella ou étaient présents 8 producteurs.
Bien que cette liste comprenne plus de 40 vins, seuls 6 de ces vins sont disponibles à la SAQ. En fait il faut noter qu’il n’y a que 12 vins différents de cette appellation (Vino Nobile di Montepulciano) qui sont disponible à la SAQ. 10 Rosso di Montepulciano sont aussi disponibles. On ne peut qu’espérer que la présence de ces vins augmente.
Qu’y a-t-il à savoir sur l’appellation Vino Nobile di Montepulciano?
L’histoire vinicole de la région trace ses origines à environ 790 AD. Puis en 1350 on retrace des documents ou on établit les règles de commerce extérieur de ce vin. Des recherches récentes ont montré que le nom officiel de Vino Nobile di Montepulciano remonte à 1766 et a été utilisé dans une «nota spese» (dépenses compte) par Giovan Filippo Neri (Gouverneur de la Region Ritiro di S. Girolamo, une ville historique Montepulciano) pour un voyage à Siene.
C’est en 1966 que Vino Nobile a été classé DOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Elle était parmi les premières appellations à recevoir cette reconnaissance, tout juste un an après la fondation du Consorzio Vino Nobile di Montepulciano. Puis en 1980 c’est la consécration avec l’appellation DOCG laquelle est la plus élevée. Vino Nobile fait partie des 3 premières appellations à la recevoir.
Zone de production
Commençons par parler du village de Montepulciano qui figure probablement parmi les plus beaux de la Toscane. L’afflux des touristes est assez incroyable à voir. On en vient à questionner la capacité des infrastructures touristiques à accueillir tant de touristes. On parle donc de tourisme durable!
Quant à la zone de production celle-ci se situe en Toscane non loin de celle des Brunellos (Montalcino) et est limitée à une petite partie de terres dans la zone municipale qui est spécifiquement adapté à la viticulture.
Il y a 1,200 hectares de vignobles enregistrés pour le Vino Nobile di Montepulciano et environ 390 pour le Rosso di Montepulciano. Ceci représente une production d’environ 9.5 millions de bouteilles par an dont 85% en Vino Nobile et Riserva et 15% pour le Rosso. Cette zone se subdivise en 4 sous-régions (nord, sud, est et ouest) toutes déterminées entre autres selon leur typicité des sols. On y compte 81 producteurs.
Règlements de production
Les vins doivent être élaborés à partir du Sangiovese (appelé “Prugnolo Gentile” à Montepulciano) dans un minimum de 70% et il peut être assemblé avec jusqu’à 30% par d’autres variétés autorisées pour la région de Toscane. Ces variétés comprennent un éventail assez large de cépages dont par exemple le Merlot et le Cabernet-Sauvignon ainsi que le Mammolo et le Cannaiolo. Plusieurs vignobles utilisent des proportions plus élevées que ce 70% avec souvent une proportion de 85% et plus de Prugnolo Gentile dans leur Vino Nobile. Certains utilisent 100% de Prugnolo.
Le vin ne peut être vendu qu’après vieillissement depuis deux ans pour le Vino Nobile (dont un minimum de 12 mois en fût de chêne) et de trois ans pour le Riserva (dont 6 mois en bouteille). Il doit être approuvé après avoir passé une série de tests pour les produits chimiques et passer des tests organoleptiques réalisée par un conseil ministériel. La vinification et le vieillissement doivent avoir lieu dans la zone municipale de Montepulciano.
Les consommateurs
Il existait jusqu’à récemment une certaine confusion dans la tête des consommateurs qui provient du fait que Montepulciano est un village, que c’est aussi un cépage et qu’une autre appellation Montepulciano d’Abruzzo fait la promotion de ses vins basée sur sa provenance.
Peu de gens savent que le Vino Nobile provient de Toscane et qu’il est élaboré à partir de Sangiovese (Prugnolo Gentile). De plus ils ne savent pas réellement que c’est une DOCG c’est-à-dire le niveau d’appellation le plus élevé de la classification des vins italiens.
Pendant que les appellations Chianti et Brunello étaient des plus actives dans les années 80 à aujourd’hui, celle de Vino Nobile s’est comme repliée sur elle-même pendant ce temps et par conséquent, elle a perdu du terrain par rapport à ces autres appellations.
Les styles de vins de Vino Nobile peuvent varier d’un producteur à l’autre car certains utilisent 100% de Sangiovese alors qu’on peut retrouver du Vino Nobile avec 70% de Sangiovese et le reste de cépages internationaux. Ceci créé des variations entre les vins et peut créer de la confusion quant à l’identité de ce qu’est un Vino Nobile.
Le Vino Nobile est vraiment unique par rapport aux vins de Chianti et des Brunello de Montalcino. En fait le profil aromatique se rapproche du Brunello mais avec un côté un peu plus floral, une acidité peut-être moins élevée ( la proportion de Sangiovese est moindre) et des tannins plus souples et approchables. En plein le style de vin qui répond aux nouvelles attentes des consommateurs qui recherchent plus de fraîcheur, de finesse et d’équilibre. Ce qui donne un avantage certain au Vino Nobile.
Nouvelle classification Pieve – Pieve Vino Nobile di Montepulciano
La classification actuelle est composée du Rosso di Montepulciano (DOC), Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG et maintenant du Pieve Vino Nobile di Montepulciano DOCG.
Cette nouvelle classification s’est inspirée de celle de la Bourgogne (Premiers Crus, Grands Crus) ainsi que celle du Barolo dans le Piedmont avec 11 communes bien distinctives les unes des autres (mentions géographiques additionnelles (MGA) et dans le Chianti Classico avec la nouvelle classification Gran Selezione et les 11 UGAs (Unités Géographiques Supplémentaires).
12 Pievi
Ces UGA pour le Vino Nobile ont été décidées selon des études de la géologie et de la géographie du territoire qui ont permis d’identifier 12 zones. Ces zones seront identifiées sur les bouteilles et seront précédées par la classification ‘’Pieve’’. De plus ces analyses du territoire font référence à ce qui distinguaient les anciennes Pievi les unes des autres (églises paroissiales). Ces Pievi servaient déjà à diviser le territoire en zones dès la fin de la période romaine et lombarde.
L’objectif de cette orientation est de réaffirmer et de codifier une réalité physique actuelle (terroir) avec les racines historiques anciennes de cette région viticole.
Les producteurs peuvent apposer les étiquettes ‘’Pieve’’ dès le millésime 2021 qui sera mis en vente en 2025. On calcule qu’environ 500,000 bouteilles seront mises en ventes soit approx. 10% de la production de Vino Nobile.
Règlements
Cette classification Pieve est définitivement un cran plus élevée d’un point de vue qualitatif. Par exemple, seuls les raisins d’un vignoble âgé d’au moins 15 ans peuvent être utilisés pour produire une Pieve Nobile. De plus, les raisins doivent provenir d’un seul vignoble dans le Pieve.
La composition variétale prévoit au moins 85 pour cent de Sangiovese (Prugnolo Gentile). En outre, jusqu’à 15 pour cent d’autres variétés autochtones telles que Canaiolo, Mammolo et Ciliegiolo sont autorisées, mais seulement cinq pour cent de Colorino. Les variétés internationales et blanches ne sont pas autorisées.
La durée minimale de vieillissement est de 36 mois, dont au moins douze mois en fûts de bois et douze mois en bouteille. Aucun commerce de vin en fût n’est autorisé avec Pieve-Nobile : seuls ceux qui l’ont produit (une quarantaine de producteurs) peuvent également le mettre en bouteille.
Les vins qui ont retenu mon attention parmi les vins dégustés – Vino Nobile di Montepulciano (et quelques Rosso di Montepulciano)
Veuillez trouver ici la liste des vins qui ont particulièrement retenu mon attention parmi les centaines de vin dégustés lors de 5 événements différents dont les deux soupers à la Fortezza ou plusieurs vins étaient présentés, la dégustation comparatives des nouveaux millésimes de Vino Nobile, la dégustation comparatives des Pievi Vino Nobile (dont j’ai déjà fait paraître mes notes de dégustation), le salon de dégustation et la visite de la Tenuta Vallocaia/Bindella ou étaient présents 8 producteurs.
Il faut noter qu’il n’y a que 12 vins différents de cette appellation (Vino Nobile di Montepulciano) qui est disponible à la SAQ. 10 Rosso di Montepulciano sont aussi disponibles.
Vins disponibles à la SAQ
La Ciarliana, Rosso di Montepulciano, 2023, 22,45$, code SAQ: 15407225.
Le seul Rosso di Montepulciano sur cette liste! Ce vin élaboré par Luigi. Il offre au nez des notes de fruits rouges avec quelques notes de fruits aigrelets (groseilles) qui apportent un éclat et de la fraîcheur. Des notes d’épices douces s’invitent tout doucement. En bouche les flaveurs bien fruitées sont supportées par une acidité bien fraîchevet des tannins équilibrés.
Les autres vins que j’ai beaucoup apprécié sont le Vino Nobile, 2022, le Vino Nobile ‘’Vigna Scianello ainsi que le Santo Pellegrino qui ne sont pas disponibles à la SAQ.
Agence Monvino
La Braccesca, Vino Nobile, 2022, 26,95$, code SAQ : 11324895
De belles effluves de cerises noires ainsi qu’une pointe de vanille au nez. En bouche le vin est élégant et est supporté par des tannins presque charpentés qui sont en harmonie avec une texture veloutée. Longue finale des plus persistante.
Les autres vins de cette maison que j’ai grandement appréciés sont le Vino Nobile, Maggiarino, 2021 et le Vino Nobile, Santa Pia, 2021. Malheureusement ils ne sont pas disponibles à la SAQ.
Agence Mark Anthony
Poliziano, Vino Nobile, 2021, 36,25$, code SAQ : 11194832
Il se distingue au nez sur des notes de cerises confites bien concentrées ainsi que de belles notes florales et d’épices douces. Élégant en bouche et rappelle les arômes perçus au nez.
Agence Balthazard
Poliziano, Vino Nobile, Le Caggiole, 2020, 134,00$, code SAQ : 15222108.
Un de mes préférés de tous les Vino Nobile dégustés! Un vin qui se distingue au nez par ses arômes de fruits rouges bien mûrs qui soulignés par des notes florales et d’épices douces. En bouche il allie puissance et élégance qui s’exprime de façon persistante et jouissive!
Agence Balthazard
Poliziano, Vino Nobile, Asinone, 2020, 67,00$, code SAQ : 13787543.
Ce vin était mon préféré des Vino Nobile dégustés. Il faut savoir que c’était le millésime 2016. Cuvée emblématique de cette maison il se distingue par ses arômes de mûres, de cerises noires et quelques notes d’épices douces. En bouche les flaveurs sont amples et persistantes soutenues par des tannins presque charpentés.
J’ai aussi dégusté la cuvée Le Stanze 2021 qui n’est pas disponible à la SAQ.
Agence Balthazard
Calimaia, Vino Nobile, Frescobaldi, 2020, 40,00$, code SAQ : 15228091
Ce vin dégage au nez des arômes de cerises, de griottes ainsi que des notes d’épices douces. En bouche les tannins sont presque charpentés et tissés bien serré. Beaucoup de fraîcheur et nuance de chocolat noir en finale. Généreux et volumineux!
J’ai aussi dégusté le Vino Nobile 2022 et le Vino Nobile Riserva 2021 de cette maison que j’ai beaucoup appréciés. Il ne sont pas disponibles à la SAQ.
Agence Philippe Dandurand
Vins non disponibles à la SAQ
De producteurs dont d’autres vins sont disponibles à la SAQ :
La Ciarliana, Vino Nobile, 2022
Fattoria del Cerro, Vino Nobile, Silineo, 2022
Fattoria del Cerro, Rosso di Montepulciano, 2024
Fattoria del Cerro, Vino Nobile, Riserva, 2020
Fattoria del Cerro, Vino Nobile, Antica Chiusina, 2020
De producteurs dont aucuns vins ne sont disponibles à la SAQ
Vino Nobile di Montepulciano
Boscarelli, Vino Nobile, 2022
Talosa, Vino Nobile, 2022
Talosa, Vino Nobile, Alboreto, 2022
Contucci, Pietra Rossa, Vino Nobile, 2020
Il Macchione, Vino Nobile, 2020
Manvi Arya, Vino Nobile, 2022
Linea Redi, Vino Nobile, Vecchia Cantina di Montepulciano, 2022
Crociani, Vino Nobile, 2022
Tenuta Poggio alla Sala, Vino Nobile, 2022
Tenuta Trerose, Santa Caterina, Vino Nobile, 2022
Il Macchione, Vino Nobile, 2021
De’Ricci, Cantine Storiche, Vino Nobile, 2021
Fassati ‘’Pasiteo’’, Vino Nobile, 2021
Villa S. Anna, Vino Nobile, 2021
Contucci, Vino Nobile, 2020
Contucci, Vino Nobile, 2020
Casa Vinicola Triacca, Fattoria Santavenere, ‘’Santavenere’’, 2020
Icario, Vino Nobile, 2020
De’Ricci, Cantine Storiche, Selezione ‘’Soraldo’’, 2020
La Ciarliana, Selezione ‘’Vigna Scianello’’, Vino Nobile, 2020
Contucci, Selezione ‘’Mulinvecchio’’, Vino Nobile, 2020
Tenuta Poggio alla Sala, Vino Nobile, Riserva, 2020
Tenuta Trerose, Vino Nobile, Riserva, ‘’Simposio’’, 2020
Icario, Selezione, Vino Nobile, ‘’Sansasla ‘’, 2019
Fattoria del Cerro, Selezione, Vino Nobile, ‘’Antica Chiusina’’, 2019
Tenuta Vallocaia, Bindella, Vino Nobile, I Quadri, 2015
Tenuta Vallocaia, Bindella, Vino Nobile, 2015
Vino Nobile di Montepulciano – Riserva
Boscarelli, Vino Nobile, Riserva, 2021
Le Bèrne, Vino Nobile, Riserva, 2021
Tenuta di Gracciano della Stella, Vino Nobile, Riserva, 2021
Vino Nobile di Montepulciano – Selezione
Tenuta Valdipiatta, Vigna d’Alfiero, Vino Nobile, Selezione, 2022
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