Famille Perrin, Signature, France, Côtes du Rhône, vin blanc bio, 2023, 19,75$, cépages : Grenache blanc 80 %, Viognier 10 %, Marsanne 5 %, Roussanne 5 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14725518.
Origine
Ce vin provient d’un vignoble du nord des Côtes-du-Rhône, sur les communes de Vinsobres et alentours.
Il a été élaboré selon la certification Ecocert ce qui en fait un vin bio. Il faut savoir que Beaucastel fût l’un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture biologique il y a 40 ans.
Vinification
Après le pressurage, on effectue un débourbage statique par le froid afin d’éliminer les particules en suspension. La fermentation alcoolique en cuves inox se fait à basse température à 16°C. Les vins sont ensuite soutirés et élevés en cuves inox jusqu’à la mise en bouteilles.
Notes de dégustation
Ces cépages font partie de mes préférés dans les Côtes du Rhône. Ce vin provient du millésime 2023 lequel est considéré comme équilibré malgré les chaleurs de l’été. Il a donné des vins des vins qui présentent de la richesse et de belles concentrations, tout en ayant conservé une belle fraîcheur.
Notes de dégustation – au nez
Ce Signature blanc se distingue au nez par ses arômes de fruits blancs, de fruits exotiques soulignés par des notes florales, de cire d’abeille et de notes légèrement miellées.
Notes de dégustation – en bouche
En bouche on retrouve les arômes tels que perçus au nez qui sont accentués par des flaveurs de pêches pures supportées par une acidité équilibrée ainsi qu’une sensation de minéralité et de richesse. Très belle amplitude aromatique et vivacité surprenante sur une finale particulièrement fruitée.
Accords
Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés et des viandes blanches grillées.
Famille Perrin, Signature, France, Côtes du Rhône, vin rouge bio, 2021, 19,75$, cépages : Grenache 95 %, Syrah 5 %, sucre : 3 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 918821.
Origine
Ce vin Signature provient de l’appellation Côtes du Rhône d’un vignoble situé entre Valréas, Vaison-la-Romaine et Cairanne, au nord-est d’Orange. Le vignoble est constitué de Grenache et de Syrah.
Il a été élaboré selon la certification Ecocert ce qui en fait un vin bio. Il faut savoir que Beaucastel fût l’un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture biologique il y a 40 ans.
Vinification
Dès leur arrivée au chai, les raisins sont triés et égrappés. La fermentation se déroule dans des cuves en inox thermorégulées de 150hl à 190hl. L’extraction se fait par des remontages raisonnés en fonction de la dégustation. Après le décuvage et la conversion malolactique, les vins sont transférés en partie en cuves bois et en partie en cuves inox où ils vont être élevés pendant un an.
Notes de dégustation
Après des millésimes particulièrement solaires 2018,19,20 ce millésime 2021 dont provient ce vin est qualifié de millésime frais et quelques peu difficile qui a donné des vins équilibrés.
Notes de dégustation – au nez
Ce Signature rouge se révèle au nez sur des notes de crème de prunes, de mûres, de réglisse et une légère pointe de torréfaction.
Notes de dégustation – en bouche
En bouche les flaveurs dominantes et denses de mûres, de prunes et de réglisse sont soulignées par quelques flaveurs de torréfaction et supportées par des tannins équilibrés et ronds. Belle amplitude aromatique sur une sensation de richesse et de générosité.
Accords
Vous ferez de beaux accords avec des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, ratatouille provençale
Agence Authentic – échantillons
Profil du producteur – Famille Perrin
La famille Perrin l’un des plus importants propriétaires de vignobles bio du Sud de la Vallée du Rhône. Depuis 5 générations cette famille a su bâtir un portefeuille de domaines tels Château de Beaucastel, Miraval avec Brad Pitt et Angelina Jolie, Domaine du Clos des Tourelles, les vins Famille Perrin et Famille Perrin Les Crus ainsi que La Vieille Ferme.
L’Histoire commence au début du XXe siècle avec le Château de Beaucastel, joyeau de Châteauneuf du Pape. C’est en 1909 que Pierre Tramier acquiert le domaine. Par la suite son gendre, Pierre Perrin, suivi de son fils Jacques développent Beaucastel et les vignobles en propriété.
De nos jours le flambeau est entre les mains de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin qui poursuivent l’aventure supportés par la 5e génération dont Thomas Perrin fait partie.
Depuis plus de 100 ans les valeurs de cette famille en ont fait sa réputation à travers le monde: respect absolu de la terre, engagement dans une viticulture artisanale et conviction que seule l’approche biologique permet d’exprimer le goût du terroir. Il faut le faire! Déjà en 1950 on mettait en pratique une approche bio et biodynamique en 1974. C’est en 1989 que les vignobles étaient certifiés bio et ce bien avant les tendances actuelles.
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