Gaba do Xil, Godello, Espagne, Galice, Valdeorras, Compania de Vinos Telmo Rodriguez, vin blanc, 2018, 22,05$, cépage : Godello 100%, sucre : 2.1 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ : 11896113.

Les raisins proviennent des vignobles de la maison ainsi que de viticulteurs qui pratiquent la viticulture traditionnelle. Les vignes aménagées en terrasses en raison des pentes abruptes sont situées entre 400 et 500m d’altitude dans des sols argileux rougeâtres sur ardoises.

Les vendanges sont manuelles en caisses avec sélection des raisins dans le vignoble. Lors de la vinification on utilise des levures indigènes. Suit un élevage de 4 mois sur lies en cuve inox.

‘’Le Godello est un des cépages les plus anciens de la péninsule ibérique; il aurait été introduit par les Romains en Galice il y a plus de deux mille ans; puis les moines l’ont conservé; pourtant, il a bien failli disparaître. Mais ces dernières années, plusieurs grands vignerons comme Telmo Rodriguez ont cru à son potentiel et on parié sur son avenir. 

C’est le cépage le plus répandu de l’appellation Valdeorras, sur les bords de la Sil, grâce au climat continental qui y est plus sec que dans le reste de la Galice, mais il est aussi présent dans la province d’Orense et dans le Bierzo’’. (Source : Les cinq du vin)

Notes de dégustation

Ce Gaga do Xil se révèle sur des effluves de pêches, de noyaux de pêches, d’abricots, d’amandes avec une pointe de gingembre, d’anis étoilée, d’agrumes et de fruits exotiques.

La bouche est d’une texture légèrement grasse et riche (4 mois sur lies) et est supportée par une acidité bien fraîche. On y retrouve des flaveurs de pêches, d’abricots et d’agrumes avec quelques notes d’épices douces ainsi qu’une belle perception de minéralité qui lui donnent le genre de profil aromatique qui me plaît beaucoup. Belle fraîcheur et longueur d’une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec un shish taouk au poulet, fruits de mer, grillades de poissons.

Agence Noble – échantillon

Telmo Rodriguez

Compania de Vinos Telmo Rodriguez a été bâtie sur une période de 30 ans à partir de voyages qui ont couvert la grande majorité des terroirs de l’Espagne un peu à la manière des explorateurs d’antan qui nous ont fait découvrir de nouveaux horizons.

Chemin faisant, Telmo Rodriguez et Pablo Eguzkiza se sont imprégnés des méthodes de vinification ancestrales lesquelles utilisaient des centaines de cépages qui se sont adaptés à la diversité des paysages et des climats. C’est en 1994 qu’ils ont élaboré leur premier vin Alma fait avec le Garnacha de vieilles vignes de la ville de Sada dans la Navarre. Aujourd’hui ils travaillent 355 petites parcelles sur environ 80 hectares avec 43 variétés de raisins indigènes. Assez incroyable!

‘’J’ai beaucoup souffert durant cette période de la mauvaise perception que les gens avaient des vins espagnols et de voir qu’on pouvait faire de si beaux vins avec ce qui s’avérait être des cépages de mon pays’’. C’est alors qu’il s’est donné comme but de développer des vins de qualité avec des cépages typiquement espagnols. Aucun cépage dit ‘’internationaux’’.

En fait, son motto résume bien sa pensée : ‘’L’avenir de l’Espagne c’est son passé !’’. Ce qui veut dire faire du vin avec des cépages typiquement espagnols ce qui englobe aussi les cépages ancestraux et ce en intégrant le plus possible les méthodes de viticulture et de vinification qu’utilisaient ses ancêtres.