Les Burdelines, Manoir du Cara, Beaujolais, Moulin-à-Vent AOC, vin rouge, 2022, 25,25$, cépage : Gamay 100%, sucre : 2.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13618184.

Origine/appellation Moulin-à-Vent AOC, Beaujolais

L’appellation Moulin-à-Vent est une des plus petite des 10 crus du Beaujolais avec 640 hectares. Elle est à cheval sur deux villages, entre la Bourgogne et le Rhône. Avec la consistance et la longueur de ses vins elle est considérée comme possiblement comme le plus Bourguignon des 10 crus du Beaujolais.

Le lieu-dit « Les Burdelines » fait partie des 18 climats reconnus pour ce Cru. Son terroir est composé de granite très riche en manganèse à une altitude de 230 mètres et de vieilles vignes de 50 ans plantées avec une densité de 10 000 pieds par hectare.

Les rendements de la maison sont plus faibles que ceux du cahier de charge :à la propriété : 40 hL/hectare Vs AOC Moulin à Vent : 56 hL/hectare.

Millésime 2022 et vinification

Ce Les Burdelines nous provient du millésime 2022 jugé comme excellent. Les vins de ce millésime sont d’excellente qualité, aromatiques, intenses, avec (malgré la chaleur) un bel équilibre et de la prestance.

Les vendanges sont manuelles. Puis on procède à une sélection des meilleures grappes sur une table de tri vibrante et à l’égrappage (de 50% à 100% selon le millésime) avant encuvage. La macération est de type bourguignonne avec deux remontages par jour pendant 12 à 15 jours. On utilise des levures indigènes et sans aucune chaptalisation.

L’élevage s’effectue sur lies fines en vieux foudres de chêne pour favoriser la micro-oxygénation. L’autre partie de la récolte est élevée en cuves afin de préserver le fruit. Et une dernière petite partie (approx 20%) est élevée en fut d’un vin 3 à 4 mois.

Notes de dégustation – Les Burdelines, Moulin-à-Vent AOC, Beaujolais

Somme toute bien différent du 2021 que j’avais apprécié pour sa vérité ‘’Beaujolais’’, ce 2022 étonne par sa profondeur, son amplitude et sa longueur en bouche.

Notes de dégustation – au nez

Ce Burdelines 2022 se découvre sur des arômes denses et profonds de fruits rouges bien mûrs surtout sur les griottes qui sont accentués par un soupçon de mûres, de belles notes florales et une trame de sous-bois.

Notes de dégustation – en bouche

En bouche des flaveurs éclatantes de groseilles, de griottes et de noyaux de cerises soulignées par quelques notes de sous-bois sont supportées par des tannins presque charpentés qui reflètent bien la puissance des vins de cette appellation et une belle acidité qui lui apporte beaucoup de fraîcheur.

Profondeur, amplitude sur une longue finale composée de fruits bien mûrs et une légère pointe de fruits acidulés.

Accords mets/vins

Vous ferez de beaux accords avec des gibiers et viandes rouges grillées.

Garde

À boire dès maintenant avec un potentiel de garde de 8 à 10 ans.

Agence Les InvinQ – échantillon

Profil du producteur – Manoir du Carra

Le Domaine Manoir du Carra est une exploitation familiale aujourd’hui gérée par Frédéric et Damien, cinquième génération de la famille Sambardier. Situé à Denicé, au sud de la Bourgogne et au cœur du pays Beaujolais, le Manoir du Carra est une propriété viticole depuis 1850.

De 4 hectares en 1962, la surface est passée à plus de 37 hectares allant des belles parcelles argilo-calcaires du Sud du Beaujolais aux crus situés dans le Nord du vignoble.
Le Domaine Manoir du Carra est aujourd’hui certifié HVE : « Haute Valeur Environnementale ».