Je vous suggère deux vins de la maison Le Mas des Flauzières qui se situe à Entrechaux village que j’ai eu le bonheur de visiter il y a de ça quelques années. Mes amis quels paysages composé de ces Dentelles de Montmirai qui s’élevent vers le ciel!!

Deux vins dont un qui provient de Séguret qui est un Côtes-du-Rhône Villages (Séguret) et l’autre qui provient du Cru du Gigondas, le niveau le plus élevé des appellations de la Vallée du Rhône.

Le Mas des Flauzières, Cuvée Julien, France, Côtes du Rhône Villages, Séguret (nom de commune), 2021, 21,50$, cépages : Grenache 70%, Syrah 30%, sucre : 2.9 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 13387355.

Origine

Ce vin provient du village (commune) de Séguret. Le vignoble, situé sur le terroir le plus haut de l’appellation (à 480 mètres) est rocailleux et fait de marne calcaire aride propice aux vins rouges. L’âge des vignes est de 40 ans.

Il est issu du millésime 2021 (millésime moyen) lequel créé un contraste marqué avec les millésimes précédents soient les 18,19 et 20. Les vins issus de ce millésime sont moins solaires que les précédents, plus classiques et un peu plus acidulés.

Vinification

La vinification est classique avec délestage et remontage quotidien et brassage des bourbes. L’élevage a été fait en fûts de chêne ayant servi à élaborer d’autres vins de 4,5,6 ans et ce pendant 18 mois, l’objectif étant d’apporter de la complexité au vin sans lui donner un goût trop boisé. On ne chaptalise pas (pas d’ajout de sucre pour compenser le manque de maturité des fruits).

Notes de dégustation

Notes de dégustation – au nez

Cette Cuvée Julien se distingue au nez par ses arômes de cerises noires, de mûres et de cassis accentués par des notes d’épices douces et de notes boisées fort discrètes.

Notes de dégustation – en bouche

En bouche les flaveurs de mûres et d’épices douces s’harmonisent avec une pointe de réglisse et de subtiles notes boisées. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés, légèrement fermes et tissés assez serré. Amplitude moyenne, bien juteux et doté d’une longueur appréciable sur des notes de fruits noirs ainsi qu’une trame de torréfaction.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec un filet mignon en croûte, un gibier fin (Perdreau, caille…) ou un ris de veau aux morilles.

Séguret – Côtes-du-Rhône Villages

‘’Adossé à une colline, classé « Plus beau village de France », il exige des qualités de bon marcheur pour parvenir jusqu’à son sommet. Ruelles étroites, maisonnettes en pierre, placettes ensoleillées… À l’arrivée, un lieu qui a conservé tout son charme d’antan : Séguret ne signifie-t-il pas « sûr » en provençal ?

Au-delà, c’est aussi la cote de popularité de ces vins en dénomination village communal depuis 1967, qui grimpe dans le cœur des amateurs. Moins puissants que leurs proches voisins, Cairanne, Rasteau, ou encore Plan de Dieu, les vins rouges jouent davantage l’élégance et la fraîcheur.

Situé en bordure de la vallée de l’Ouvèze, on trouve à Séguret de grandes différences d’altitude qui amènent une diversité dans l’évolution des maturités. Une diversité de sols, que les vignerons marient dans leurs assemblages pour donner à leur nectar la finesse, la complexité et l’équilibre. Les rosés et les blancs invitent aussi à la fraîcheur. Ils se déclinent sur les fruits exotiques et les fleurs blanches.’’ (source: vins-rhone.com)

Le Mas des Flauzières, Cru du Gigondas AOC, La Grande Réserve, 2020, 32,25$, cépages : Grenache 50 %, Mourvèdre 25 %, Syrah 25 %, sucre : 3.8 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 12414825.

Origine

Ce vin provient du Cru du Gigondas (1971) d’un vignoble situé en côteaux et terrasses orientés sud-ouest sur les contreforts des Dentelles de Montmirail sur des sols de Marnes sableuses, Calcaires bitumineux et sables argileux.

Il est composé de 25% de Mourvèdre ce qui est relativement élevé. On s’attendra de ce fait à une structure solide.

Ce vin est issu du millésime 2020. Le sud du Rhône a connu des conditions climatiques avec un peu plus de pluie début juin. La chaleur, moins intense qu’en 2018 et 2019, ainsi qu’une maturation ralentie dans certaines parcelles sèches, ont prolongé la saison jusqu’à une vendange classique en septembre. Le millésime se distingue par des vins souples, soyeux et élégants, qui se dégustent bien dès maintenant tout en offrant un bon potentiel de garde à moyen terme. (Source : Wine Scholar Guild)

Vinification

Suite à des vendanges manuelles on procède à une vinification traditionnelle sans chaptalisation avec une macération de 21 jours et un élevage de 18 mois dans des fûts de chêne d’un, deux ou trois ans dont 10% en fûts neufs.

Notes de dégustation

D’emblée j’admets que ce vin m’a séduit avec son équilibre puissance et élégance ainsi que la profondeur de ses arômes et de ses saveurs. On achète!!

Notes de dégustation – au nez

Cette cuvée La Grande Réserve se révèle au nez par des notes denses et profondes de prunes, de mûres et de réglisse soulignées par des effluves de torréfaction et de moka.

Notes de dégustation – en bouche

En bouche les flaveurs intenses sont le miroir fidèle des arômes perçus au nez avec une intensité et une profondeur qui étonnent et charment à la fois. Elles sont supportées par des tannins équilibrés, ronds et charnus qui rehaussent le profil aromatique du vin à un niveau jouissif.

On sent une certaine puissance qui lui vient possiblement de la proportion de Mourvèdre (25%) et à cet élevage de 18 mois en fûts de chêne. Et que dire de sa longueur en bouche qui persiste à nous rappeler que c’est un cru!

Encore une fois un vrai coup de cœur!!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti aux herbes de Provence ou des viandes de gibier.

Agence Lafontaine Vins / Les InvinQ

Cru du Gigondas AOC

Gigondas qui a obtenu son AOC (Cru) en 1971 et qui fête son 50^e est constitué d’une seule commune. La taille du vignoble est d’environ le tiers de celle de Châteauneuf-du-Pape. Les rendements oscillent autour de 36 he/ha ce qui est passablement faible.

Chose particulière, le climat est un peu plus frais avec l’effet du Mistral, des vignobles qui se situent entre 95 et 674 m d’altitudes et la présence importante de forêts. Plusieurs vignobles qui sont dans des zones plus chaudes sont orientés nord, nord-ouest afin d’éviter les rayons ardents du solei. Cde qui implique que la situation des vignobles peuvent grandement influencer le profil aromatique du vin surtout dans cette région.

La production actuelle est de 99& en rouge et 1% en rosé. Depuis 2022 l’INAO a autorisé la région à produire du blanc.

Pour les vins rouges, on utilise le Grenache Noir (50% maximum), La Syrah et le Mourvèdre (15% minimum). Tous les autres cépages de l’AOC Côtes du Rhône sont autorisés à hauteur de 10% maximum, à l’exception du Carignan. On y produit des vins qui offrent un bouquet riche, aux arômes fins, fruités et épicés et une couleur ensoleillée, qui va du rubis au grenat foncé. Le nez dévoile un bouquet de fruits rouges et de fruits noirs très mûrs. En bouche, le Gigondas est corsé avec une attaque charnue. 

Profil du producteur – Le Mas des Flauzières

À l’époque du Moyen Äge, la ferme Le Mas des Flauzières appartenait au château d’Entrechaux. Elle est la propriété de la famille Benoît depuis la fin du XIX siècle (1919).

Le fils, Jérôme Benoît, suite à des études d’agronomie et d’œnologie, a décidé de créer son chai de vinification et de commercialiser ses vins depuis l’année 2002 à partir du vignoble situé sur les coteaux de la vallée de l’Ouvèze, proche de Gigondas, Carpentras et Avignon, sur des sols sableux et caillouteux. Il est localisé au pied du géant de Provence : le Mont Ventoux, et est constitué de 70% de Cinsault (20 ans) et de 30% de Syrah (20 ans).

Le domaine viticole bénéficie de plusieurs appellations : Ventoux, Gigondas, Vacqueyras, Séguret, Côtes du Rhône Villages… chacune avec son propre profil aromatique et constituent comme les couleurs de la palette d’un peintre. On y produit une dizaine de cuvées d’appellation.

Ce producteur artisan élabore ses vins tout en respectant l’environnement. Le vignoble est cultivé et enherbé un rang sur deux. La stratégie des traitements se veut minimaliste en fréquence et en dosage. Par contre, le travail est important en main d’œuvre pour favoriser la surface foliaire éclairée et ce qui aide à l’optimisation de la maturité des raisins.