Il y a de ces régions viticoles dont les vins me charment d’emblée et l’Alsace en fait partie. J’ai eu le bonheur de la visiter et de rencontrer nombre de producteurs qui partagent une véritable philosophie de faire des vins de terroir dans le plus pur respect de la nature. Cette philosophie est partagée par tous et ce possiblement plus que dans bien d’autres appellations.
Quelle superbe région qui situe dans le nord-est de la France et qui s’étend de Strasbourg à Mulhouse tout en couvrant le pays de Wissembourg, le vignoble de Strasbourg, le Cœur d’Alsace, Colmar et sa région et le sud–Alsace.
En fait, le vignoble d’Alsace, l’un des plus septentrionaux de France et d’Europe, est situé sur 119 communes de Marlenheim au Nord et Thann au Sud. Parallèle au Rhin, il s’étend sur 120 km de long et seulement quelques kilomètres de large. Le vignoble représente 15 500 hectares de vignes.
Adossé au versant est des Vosges, le vignoble d’Alsace est installé sur une succession de collines sous-vosgiennes, en moyenne entre 200 et 400 m d’altitude. Les expositions sud et sud-est, majoritaires, ainsi que la hauteur particulièrement élevée des vignes, offrent aux raisins un rayonnement solaire maximal. La barrière naturelle des Vosges abrite le vignoble et a un double effet sur le climat très particulier que l’on trouve en Alsace : climat semi-continental, et faible pluviométrie (une des plus faibles en France avec 500 à 600m d’eau par an).
La géologie alsacienne présente une véritable mosaïque, du granit au calcaire, en passant par l’argile, le schiste, le grès ; cette grande variété de terroirs, occupant une superficie d’environ 15500 hectares, est propice à l’épanouissement de nombreux cépages.
La région doit sa réputation surtout à cause de ses vins blancs qui ont une personnalité bien propre à eux. Ils se déclinent selon le système d’appellation hyper structuré d’Alsace soit: AOC Alsace (incluant les appellations communales et lieux dits, 70% de la production, 90% en blanc), AOC Crémant d’Alsace (approx 25% de la production), AOC Alsace Grands Crus (51 terroirs délimités, lieux dits) ainsi que les mentions Vendanges Tardives (grands vins moelleux) et Sélection de Graine Nobles (grands vins liquoreux).
Avec presque 1/3 de sa surface viticole en bio, et une augmentation de +33% des producteurs en bio, l’Alsace est une vraie référence à l’échelle nationale et même mondiale ! Les vins se déclinent en blancs frais et secs (Riesling, Pinot blanc, Sylvaner, Muscat), en vins d’assemblages (Edelzwiker, Gentil), en vins puissants et intenses (Pinot gris et Gewurztraminer) ainsi qu’en moelleux et liquoreux. On retrouve aussi des rouges à base de Pinot Noir.
Trimbach, Riesling, France, Alsace, 2017 (2018 disponible), vin blanc, 23,85$, sucre : 1.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11305547.
Quel beau Riesling qui se révèle au nez sur des notes typiquement pétrolées qui s’harmonisent à des arômes de citrons, de notes florales ainsi qu’a un soupçon de pêches et de pommes.
En bouche la texture légèrement grasse et suave laisse la place aux flaveurs de citrons, de zeste de citrons ainsi qu’à une belle perception de minéralité qui lui donne un style droit, d’une belle tension et d’un caractère incisif. Superbe amplitude qui perdure longuement. Vraiment très beau!
Vous ferez de beaux accords avec des crustacés, des fruits de mer, des viandes blanches et des mets asiatiques.
Agence Amphora – échantillon
Trimbach
Chez Trimbach treize générations se sont succédé à faire du vin depuis 1626!
Les vignes sont situées sur le champ de fractures de Ribeauvillé. Celui-ci parcourt le vignoble du Nord au Sud, de Rodern à Turckheim. 70% du vignoble (58 ha en propriété) se concentre principalement sur les villages de Ribeauvillé, Bergheim et Hunawihr.
La faille de Ribeauvillé offre une mosaïque de terroirs comprenant des roches calcaires dont le calcaire coquillé appelé «Muschelkalk», terroir de prédilection du Riesling. On y trouve aussi des marnes, du grès des Vosges, des migmatites, mélange de gneiss et de granit, etc …
L’ensemble du vignoble de 58 ha et les achats de raisins chez 35 vignerons sont certifiés HVE3 et sont en cours de Certification Biologique pour 2023.
En cave, on utilise de vieux foudres et des cuves inox se succèdent dans la recherche de l’équilibre, la pureté, la droiture et la minéralité. La mise en bouteille démarre au printemps qui suit la vendange et se poursuit jusqu’à fin juillet, voire début septembre.
Gewurztraminer, Domaine Trapet, France Alsace, Riquewihr, vin blanc bio, 2020, 31,00$, sucre : 17 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14687000.
Les raisins de ce Gewurztraminer proviennent principalement du terroir du Ritterpfad à Zellenberg et du grand crû Sonnenglanz à Beblenheim. C’est un assemblage de parcelles totalisant 1 ha de superficie. Le sol est filtrant et granitique.
La philosophie qui guide l’élaboration de ce vin est de source biodynamique, certifiée Demeter, la plus haute certification point de vue bio. Le vin est élevé 12 mois dans une cuve de forme tronconique en béton.
Notes de dégustation
Ce Gewurztraminer se découvre sur des notes complexes de fruits exotiques (ananas, papayes), de miel, de notes florales (roses), de thé, de pêches très mûres ainsi qu’un soupçon d’agrumes.
En bouche ce qui charme d’emblée c’est sa texture veloutée qui s’harmonise avec une belle acidité. Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche sur une dominante de pêches bien mûres, de fruits exotiques, de gingembre, d’agrumes ainsi qu’un soupçon d’épices et une légère amertume en finale. On sent une certaine sucrosité pas vilaine du tout.
Belle perception de volume et longueur surprenante. Vraiment très beau!
Vous ferez de beaux accords avec des mets thai, un riz sauté aux crevettes, un curry de poisson épicé ou fromage à pâte molle et croûte lavée.
Agence Aux bons Crus – échantillon
Domaine Trapet
C’est la vigneronne Andrée Trapet une alsacienne jusqu’aux bouts des ongles qui poursuit depuis 2002 l’oeuvre de ses parents. Elle adopte ‘’sine qua non’’ l’approche biodynamique pour la conduite de ses vignes et l’élaboration de ses vins. Épouse et complice de Jean-Louis Trapet elle vinifie aussi en Bourgogne.
Elle accompagne l’élaboration de quatre grands crus des plus réputés: Sonnenglanz, Schonenbourg, Sporen et Schlossberg, ainsi que de nombreux magnifiques lieux-dits sur les finages de Kientzheim, Ammerschwihr, Riquewihr, Mittelwihr, Zellenberg, Hunawihr et Beblenheim.selon les millésimes.
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