Pinot Nero, Italie, Sudtirol Alto Adige DOC, Kellerei Schreckbichl Colterenzio, vin rouge, 2023, 26,25$, sucre: 3.2 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14041225.

Origine

Ce vin provient de l’appellation Sudtirol Alto Adige DOC située dans le nord-est de l’Italie. Les vignes sont situées à 500m d’altitude.

Kellerei Schreckbichl Colterenzio est une jeune cave de l’Alto Adige à laquelle contribuent 300 familles viticultrices et vigneronnes.

Vinification

Les raisins foulés sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d’environ. Les peaux sont maintenues constamment dans le vin en les poussant doucement vers le bas. Le nouveau vin subit une conversion malolactique et est vieilli dans des cuves en béton et de grands fûts en bois pendant au moins 6 mois.

Notes de dégustation

Un Pinot Noir sophistiqué, parfait pour les amateurs de vins rouges délicats avec une touche alpine. 🍇🍷.

Notes de dégustation – au nez

Ce Pinot Nero se révèle sur des notes pures et éclatantes de framboises, de cerises soulignées par des notes de sous-bois, de fumée et quelques accents de groseilles.

Notes de dégustation – en blouche

Le profil du vin met de l’avant les flaveurs fruitées de cerises, de frambopopises et de groseilles qui sont supportées par une acidité très fraîche et des tannins équilibrés et tissés un brin serré.

Belle amplitude qui culmine sur une finale de notes fruitées et légèrement acidulées.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des plats délicats comme le veau rôti, des pâtes aux champignons sauvages ou un risotto aux truffes. Il accompagne également très bien des fromages affinés ou des plats végétariens riches.

Agence La Fontaine – échantillon

Profil du producteur – Kellerei  Schreckbichl Colterenzio

Fondée en 1960, Kellerei Schreckbichl Colterenzio est une coopérative viticole située à Cornaiano, dans le Haut-Adige (Tyrol du Sud), en Italie. Elle regroupe plus de 300 domaines familiaux, incarnant un engagement fort envers la qualité et la durabilité. Profondément enracinée dans la tradition et dotée d’une vision avant-gardiste, Colterenzio est reconnue comme l’un des producteurs importants de la région.

Les vignobles, couvrant environ 300 hectares, s’étendent sur les paysages variés du Haut-Adige, à des altitudes allant de 250 à 550 mètres. Ce terroir unique allie les influences alpines à la chaleur méditerranéenne, offrant des conditions idéales pour cultiver des raisins de grande qualité. Les sols, tout aussi diversifiés, se composent de gravier, d’argile et de calcaire, permettant la production d’une gamme impressionnante de vins.