Prieuré de Montézargues, France, Vallée du Rhône, Tavel, Domaine du Prieuré, vin rosé bio, 2023, 25,70$, cépages : Grenache 50 %, Cinsault 15 %, Mourvèdre 15 %, Syrah 10, sucre : 13.5%, code SAQ : 15337731.

Origine – Tavel

Saviez-vous qu’il existe une appellation en France, un cru en fait, dans la Vallée du Rhône méridionale qui ne fait qu’exclusivement du vin rosé?

Cette appellation, obtenue en 1936, est située sur les communes de Tavel et de Roquemaure, dans le Gard. Elle est plus spécifiquement localisée sur les coteaux bordant la rive droite du Rhône entre le pont d’Avignon et le pont du Gard. Ses voisines sont les appellations Châteauneuf du Pape, Lirac et des Côtes du Rhône Villages.

Bien que techniquement ce soit un rosé du sud il pourrait s’apparenter à un clairet qui selon Vin de France ‘’est un vieux mot, déjà employé au XVIIe siècle dans la langue anglaise (clarets) pour désigner les vins rouges légers de Bordeaux par rapport aux vins sombres d’Espagne, est surtout employé aujourd’hui pour l’appellation Bordeaux Clairet. Il caractérise un vin rouge léger, intermédiaire entre le rosé et le vin rouge classique, plus tannique’’. 

En fait alors que les tendances au niveau des vins rouges soient vers des vins plus légers et tout en fraîcheur les vins de Tavelreprésentent une réelle alternative fort délicieuse.

Tavel – les cépages

Le Grenache noir sert de base à l’élaboration du Tavel. L’ensemble des cépages principaux est inférieur ou égal à 60% de l’encépagement. Les cépages secondaires, le Cinsault, le Bourboulenc, la Clairette, le Mourvèdre, le Picpoul, la Syrah, ont une proportion inférieure ou égale à 10% de l’encépagement. Plus rarement, sont utilisés le Carignan et le Calitor.

Tavel – vinification

C’est la vinification du Tavel qui fait toute la différence. Elle se pratique par macération à froid pendant 12 à 48 heures et peut aller jusqu’à 72 heures. Ceci se compare à quelques heures pour les autres rosés plus traditionnels.

Elle est suivie d’une fermentation alcoolique en phase liquide à température contrôlée parfois elle-même suivie d’une conversion malolactique pour plus de souplesse.

Millésime 2023 – Prieuré de Montézargues

Le millésime 2023 a débuté par un hiver sec et doux suivi d’un printemps humide qui a permis à la vigne de supporter la saison estivale sans stress hydrique important. Malgré des températures en hausse tout au long de l’été, les vendanges ont démarré tardivement. Les raisins ont été d’une qualité et d’une quantité remarquables, notamment les Grenaches qui ont donné naissance à des vins fruités et équilibrés, au degré alcoolique modéré.

Terroir et Vinification – Prieuré de Montézargues

Ce micro-terroir est composé de sols sableux recouverts d’une couche de galets, de grosses pierres rondes et usées, descendues des Alpes par les glaciers lors de la dernière glaciation.

Les raisins sont vendangés à la main tôt le matin et soigneusement triés. Les raisins sont pressés directement dans un pressoir pneumatique pendant trois heures pour obtenir finesse, distinction et équilibre. Les bâtonnages réguliers accentuent encore le style.  Après une fermentation à basse température, le vin est assemblé et élevé sur lies fines pendant quatre mois en cuves inox.

Notes de dégustation – Prieuré de Montézargues

Ce vin est définitivement à la hauteur de la réputation des vins rosés de Tavel.

Notes de dégustation – au nez

Ce Prieuré de Montézargues se découvre au nez sur des arômes intenses de groseilles, de cerises, de fruits rouges et d’agrumes soulignés par un soupçon de notes d’orange et de fruits jaunes qui se prolongent de façon soutenue en bouche.

Notes de dégustation – en bouche

En bouche on retrouve les arômes tels que perçus au nez qui se conjuguent à des flaveurs denses d’agrumes et des notes de crème de fruits jaunes. Quelle belle harmonie entre une texture légèrement grasse et une acidité équilibrée qui culminent en une amplitude fort goûteuse.

Quelle belle complexité aromatique et une longueur plus qu’appréciable.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec du thon poêlé, du poisson grillé ou du poulet grillé.

Agence Divine Sélection – échantillon

Prieuré de Montézargues

Vignoble historique, le Prieuré de Montézargues fait partie du groupe Domaines Richard qui en fait l’acquisition en 2003 et rejoint l’iconique Château La Nerthe et Les Cassagnes de La Nerthe. Ce vignoble était à l’origine un monastère datant de 1199. D’un seul tenant, le vignoble de 34 hectares est abrité du mistral par la Montagne Noire. Les bâtiments prieuraux d’origine en pierre s’intègrent parfaitement au paysage, formant un micro-terroir et la personnalité unique des vins du domaine de Montézargues.

Dans une démarche de préservation de la nature et de nos terroirs, le domaine est certifié agriculture biologique depuis le millésime 2013.