Reine de Nuit, Moulin-à-Vent, Beaujolais, Domaine Anita, Anita Kuhnel, 2020, 34,00$, cépage : Gamay 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13212563.

Ce vin provient de l’appellation Moulin-à-Vent un des 10 crus du Beaujolais qui rassemble la plus large proportion de terroirs dits de “Première Classe”. Sur un total de 71 lieux-dits on retrouve Aux Caves, Au Michelon, Les Vérillats, Champ de Cœur, La Rochelle, Rochenoire, Le Moulin à Vent, Les Thorins, La Tour du Bief et le Dime.

Ce lieux-dit ‘’Aux Caves’’ de  la commune Chénas est composé de terrains granitiques, où le Gamay trouve sa terre de prédilection. On a choisi de conserver une forte densité de plantation et ainsi optimiser la qualité des raisins : petites baies, peaux épaisses, pulpe riche.

Ce qu’il y a de particulier ce sont les vendanges manuelles qui sont effectuées la nuit entre 3 hres et 9 hres du matin afin de préserver la fraîcheur des grappes et leur qualité optimale.

On procède à la fermentation pré-fermentaire à froid et semi-carbonique de 10 jours en cuves. Puis on procède au pressurage dans un pressoir horizontal avec une extraction lente. L’élevage est de 8 mois en cuve et de 3 mois en bouteilles.

Notes de dégustation – Beaujolais Moulin-à-Vent

Reine de Nuit c’est un vin résolument gourmand drapé d’une texture d’un beau velouté et doté d’une belle concentration des arômes et des saveurs.

Il se révèle au nez sur des notes de bleuets, de mûres, de groseilles et de framboises soulignées par des notes d’herbes aromatiques.

En bouche l’attaque est linéaire caractérisée par une fine amplitude soutenue tout le long de la dégustation. Les flaveurs de bleuets, de groseilles, de framboises d’une belle concentration sont supportées par des tannins de gouleyants à équilibrés et tissés serré. Belle sensation de minéralité en fin de bouche sur des notes de groseilles et de framboises. Un vin tout en équilibre et d’une belle harmonie.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, viandes rouges grillées ou gibier.

Agence Les InvinQ – échantillon

Domaine Anita

Après 15 ans passées sur l’exploitation familiale, Anita Kuhnel fonde son domaine à Chénas, dans le vignoble du Beaujolais. Ce domaine exploite 6 appellations (Moulin-à-Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais et Beaujolais-Villages) sur des d’excellents terroirs.

Non seulement intègre-t-elle les principes de l’agriculture raisonnée, elle pratique aussi une approche parcellaire qui permet à chaque vin d’en refléter le caractère.  

 »Le célèbre Moulin à Vent « Reine de Nuit » a été annonciateur dans cette conception : une petite parcelle, véritable joyau, a été la première à bénéficier d’une attention particulière et ainsi révéler l’extraordinaire potentiel de son terroir ». (source site web Domaine Anita).