
Serezhade, Espagne, Rioja, Bodegas Las Cepas, vin blanc bio, 2022, 20,95$, cépage : Maturana blanca 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15326652.
Origine
Ce Serezhade est élaboré à partir du cépage Maturana blanca un très vieux cépage espagnol presque oublié et que quelques producteurs ont su préserver. En fait il n’y en a qu’une quarantaine d’hectares de plantés.
C’est un cépage qui en général est riche en alcool et qui est doté d’une très bonne acidité. Il peut présenter des notes oxydées et des arômes et saveurs d’agrumes, de fruits tropicaux, de miel, de notes florales, de pêches ou de pommes selon le millésime et la vinification.
On peut retrouver une part de Sauvignon blanc dans ce vin selon la vidéo sur le site du producteur.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes vieilles de 50 ans. La vinification a été effectuée en barriques pendant 4 mois.
Notes de dégustation
D’emblée ce vin m’a fait penser à certains Chardonnay du Jura avec ses notes légèrement oxydées. Un genre de vin que j’apprécie beaucoup!
Notes de dégustation – au nez
Ce Serezhade se distingue au nez avec ses arômes légèrement oxydées, d’amandes, de pêches bien mûres, de miel et une touche de vanille.
Notes de dégustation – en bouche
Les notes perçues au nez se prolongent longuement en bouche sur une dominante de notes oxydées et d’amandes et sont supportées par une acidité bien fraîche et une texture légèrement grasse ce qui créé un beau contraste. Quelques notes boisées viennent ajouter une couche de complexité et une belle richesse.
Très belle amplitude aromatique sur une finale de notes de pêches, de notes oxydées et d’amandes. On achète!
Accords
Vous ferez de beaux accords avec des plats de volaille, de viandes blanches, fruits de mer et poissons.
Agence BMT – échantillon
Profil du producteur – Bodegas las Cepas

Bodegas las Cepas est une est une cave familiale, fondée par deux frères, Alberto et Santiago Ramirez. Alberto est le vigneron et Santiago le viticulteur.
On y pratique l’agriculture biologique depuis 1996 et depuis 2003 des vins bios ont été mis en marché. La cave se trouve à Uruñuela dans la Rioja Alta.
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