Pyrène, Côtes de Gascogne, Cuvée Marine, France, Sud-Ouest, vin blanc, 2020, 13,45$, cépages: Colombard 60%, Gros Manseng 20%, Sauvignon blanc 20%, sucre: 7.9 g/l, alc.: 12%, code SAQ: 11253564.

Le vin Pyrène Côtes de Gascogne Cuvée Marine est un vin blanc qui respire et goûte l’été et le Sud de la France. Il se révèle au nez, des notes de fruits exotiques, d’agrumes avec une dominance sur le pamplemousse, les pêches et de belles notes florales.

En bouche c’est la fraîcheur qui étonne grâce à une acidité ciselée et éclatante. De belles flaveurs de citron, de zeste et de fruits exotiques se conjuguent pour créer un vin bien goûteux et doté d’une belle sapidité. Finale sur des notes d’agrumes et de zeste ainsi qu’une pointe de salinité.

Vous ferez de beaux accords avec des sushis, des fruits de mer ou encore des salades estivales.

Lionel Osmin

Lionel Osmin & Cie est une compagnie de négoce créée en 2010 et spécialisée sur la thématique des vins du Sud-Ouest. Ce sont 5 copains de la bonne chère qui se sont associés autour du vin. De Jurançon à Cahors, de Gaillac à Bergerac en passant par Marcillac, Lionel Osmin et Cie est carrément le spécialiste des vins du Sud-Ouest.

Esprit Nature, by Rauzan, France, Bordeaux, vin bio blanc, 2019, 17,30$, cépages: Sauvignon blanc 60 %, Sémillon 30 %, Muscadelle 10 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14408162.

Cet Esprit Nature bio est au nez moyennement aromatique et se révèle sur des arômes de poires, de pêches avec des notes florales et de cire d’abeille. Puis se pointe un soupçon d’agrumes et de fruits exotiques.

En bouche c’est la sensation de minéralité qui domine avec des flaveurs de fruits blancs ainsi qu’une trame de fruits exotiques. La texture est veloutée et l’acidité équilibrée. Finale d’une persistance moyenne.

Caves de Rauzan

L’Union de Producteurs de Rauzan, la Cave Coopérative de Grangeneuve et la cave de Nérigean ont formé Les Caves de Rauzan. Cette nouvelle entité représente aujourd’hui plus de 3 500 hectares de vignes au cœur du vignoble bordelais, et regroupe près de 340 coopérateurs.

Elle produit chaque année environ 200 000 hl de vin d’Appellation d’Origine Contrôlée : Bordeaux Supérieur, Bordeaux (blanc, rosé et rouge), Entre-Deux-Mers et Crémant de Bordeaux. Au-dela de 400 ha sont en bio.

Rosato, Italie, Pouilles, vin rosé bio, Tenuta Viglione, Maioliche Collection, 2021, 20,05$, cépage : Primitivo 100%, sucre : 4.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14977226.

Les raisins Primitivo pour Tenuta Viglione Rosato Puglia poussent dans les collines de Murgian à 480 mètres d’altitude – une zone des Pouilles italiennes définie par un plateau karstique. Là, les vignes d’une vingtaine d’années plongent profondément leurs racines dans le sol de graves et de calcaire.

Après la vendange mécanique, la fermentation et l’élevage du vin ont lieu dans des cuves en acier inoxydable.

Notes de dégustation

Un de mes top cette année. Ce rosé est carrément charmeur tout en étant un vin rosé bien gastronomique. Au nez il se révèle sur des notes florales à profusion ainsi que des notes de fraises et de cerises.

En bouche c’est ample, goûteux, gorgé de fruits et d’un bel équilibre entre le nez et la bouche avec quelques notes de sucre d’orge pour égayer nos papilles. Belle sensation de minéralité avec une légère amertume apportée par quelques notes de zeste d’agrumes. Vraiment très beau!

Tenuta Viglione

La cave Tenuta Viglione est située à Viglione, à l’intersection des provinces de Matera, Bari et Tarente. Le fondateur de l’entreprise, Zullo Giovanni, a planté les premières vignes en 1937 et a commencé à produire du vin pour le marché local. Pendant de nombreuses décennies, la famille Zullo a travaillé dans les vignes, augmentant la production et créant des vins de haute qualité. Depuis 2005, les vins de l’entreprise sont certifiés bio.

Aujourd’hui, la superficie totale des vignobles est de 150 hectares, ils cultivent les variétés Primitivo, Aleatico, Negroamaro, Nero di Troy, Falangina, Fiano Minutolo et Susumanielo. Le volume de production annuel atteint 1 000 000 de bouteilles de vin.

Château Lacaussade Saint-Martin, Trois Moulins, Blaye Côtes de Bordeaux, vin rouge, 2019, 20,45$, cépages : Merlot 80 %, Cabernet-sauvignon 15 %, Malbec 5 %, sucre : 2.9 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14146713.

Ce vin s’est mérité une étoile Guide Hachette ce qui vaut la peine d’être mentionné. Au nez ce qui étonne et charme à la fois c’est la maturité et la profusion des notes de fruits tels les fraises légèrement confiturées, les framboises ainsi qu’un soupçon de mûres.

En bouche c’est la puissance bien dosée des tannins qui étonne toute en harmonie avec une belle texture veloutée. De belles flaveurs d’épices douces se conjuguent avec quelques notes boisées et grillées ainsi que de fruits noirs et une pointe de graphite pour créer un vin qui offre un excellent rapport qualité/prix. Belle amplitude et longueur assurée!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et autres viandes bien goûteuses comme l’agneau.

Château Lacaussade Saint-Martin

Le Château Lacaussade Saint Martin qui remonte au XIX ème siècle est un vignoble de 60 ha qui est la propriété de Jacques et Sabrina Chardat depuis 1991. Certifié HVE3 il est en conversion bio.

Le vignoble est situé à 40 Kms au nord de Bordeaux, le long de l’Estuaire de la Gironde, sur la Rive Droite, face aux Grands Crus Classés du Médoc. Les vignes sont situées sur les premiers coteaux bordant le fleuve et bénéficient de la douceur des températures.

Agence BMT – échantillons