Le Macchiole, Bolgheri  Rosso, Toscane, vin rouge bio, 2021, 42,75$, cépages : Merlot 50%, Cabernet franc 20%, Cabernet Sauvignon 15%, Syrah 15%, sucre : 2 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 15081270.

Ce vin est issu de l’iconique appellation Bolgheri DOC et plus spécifiquement de l’appellation Bolgheri Rosso. Les raisins des parcelles suivantes entrent dans sa composition : Puntone, Vignone, Casa Nuova et Sommi 2015.  Pour ceux et celles qui ne connaissent pas cette région disons qu’elle est à l’origine des fameux vins appelés ‘’Super Toscans’’ bien que dans la région on veuille de moins en moins utiliser cette expression.

Il est élaboré par la maison Le Macchiole. Tout y est fait à la main incluant les vendanges. Les raisins sont sélectionnés à partir de 2 tables de tri pour plus de qualité. Toutes les parcelles sont vinifiées séparément.  On privilégie les cuves en ciment et en inox. En fin on élabore les vins avec de longues macérations.

Ce Macchiole 2021 est fermenté puis mis à macérer durant une quinzaine de jours en cuves inox et enfin élevé en barriques pendant 10 mois (70% 2,3 et 4^ième usage) et 30% en cuves de béton.

Notes de dégustation

J’ai eu la plaisir de déguster ce vin avec Cinzia Merli vigneronne et propriétaire du domaine.  Il faut dire que les vins de la maison ont carrément chacun leur personnalité et expriment avec précision les parcelles et terroirs d’où ils sont issus. Ils ne répondent pas nécessairement à la typicité de chaque cépage à laquelle on est habitué.

Ce très beau vin se révèle sur des notes d’une belle concentration de cassis, de cerises ainsi qu’un soupçon d’épices douces.

En bouche les flaveurs de cerises fraîches, de cerises au marasquin, de noyaux de cerises et d’épices douces se conjuguent à une acidité fraîche et de tannins charpentés pour créer un vin d’une belle amplitude et d’une longueur qu’on est pas près d’oublier.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, des pâtes sauce bolognaise, un osso buco ou un bistecca alla fiorentina.

Agence Noble Sélection – échantillon

Le Macchiole

Les fondateurs du domaine Le Macchiole Eugenio Campolmi et Cinzia Merli ont été parmi les pionniers de la région au début des année 80 alors qu’il n’y avait que 7 producteurs. La conviction de poursuivre une agriculture biologique (depuis 2002) ainsi que de garder le focus sur des vins issus de monocépages avec un style de plus en plus défini, privilégiant le raffinement et l’élégance en ont fait une cave historique et iconique.

Le domaine qui s’est élargi au fil des années compte de nos jours 35 hectares de vignes sur 12 parcelles dont Puntone, Vignone, Casanuova 1, 2, 3, Sommi, Casavecchia, Ulivino, Livrone, Quercione, Lamentano et Vallone.

De nos jours avec le développement entre autres des ‘’Super Toscans’’ la région de Bolgheri fait partie des grandes régions viticoles italiennes de Toscane telles Chianti Classico, Montalcino, Montepulciano, Morellinodi Scansano. Cette appellation iconique a reçu son appellation DOC en 1983 pour des vins rosés et blancs…qui l’eut cru! Puis en 1994 elle reçoit son appellation DOC pour les vins rouges.

On peut y produire des vins de l’appellation Bolgheri Rosso et Bolgheri Superiore avec des cépages Merlot 100%, Cabernet-Sauvignon 100%, Cabernet franc 100%, jusqu’àa 50% de Syrah, jusqu’à 50% de Sangiovese et jusqu’à 30% d’autres cépages (Petit Verdot etc.).

On y compte 66 producteurs sur 1544 hectares de vignes dont1365 sont en DOC Bolgheri et 195 ha en blancs.