Godello, Gaba do Xil, Telmo Rodrigues, Espagne, Galice, vin blanc, 2022, 21,55$, cépage : Godello 100%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11896113.

Ce Gaba do Xil est élaboré à 100% du cépage Godello. ‘’Le Godello est un des cépages les plus anciens de la péninsule ibérique; il aurait été introduit par les Romains en Galice il y a plus de deux mille ans; puis les moines l’ont conservé; pourtant, il a bien failli disparaître. Mais ces dernières années, plusieurs grands vignerons comme Telmo Rodriguez ont cru à son potentiel et ont parié sur son avenir. 

C’est le cépage le plus répandu de l’appellation Valdeorras, sur les bords de la Sil, grâce au climat continental qui y est plus sec que dans le reste de la Galice, mais il est aussi présent dans la province d’Orense et dans le Bierzo’’. (Source : Les cinq du vin). C’est un cépage aromatique, doté d’une bonne acidité et d’une bonne part de glycérine qui lui apporte du gras et du velouté.

Ce Gaba est issu d’un vignoble qui est situé à environ 550 mètres d’altitude. Issus de sols granitiques, minces, pierreux et acides, ils présentent une texture grossière, le vignoble est aménagé en terrasses, en raison des pentes abruptes. Le vin est fermenté dans des cuves inox avec des levures indigènes et sélectionnées. Élevage en cuves inox sur lies pendant 4 mois.

Notes de dégustation

Particulièrement aromatique ce vin se découvre sur des effluves de fruits exotiques, d’agrumes, de poires, de notes florales ainsi qu’une pointe de cire d’abeille.

En bouche c’est la texture totalement veloutée et légèrement grasse qui étonne et qui enveloppe les flaveurs d’épices, d’agrumes avec un soupçon d’amandes, de fruits exotiques et un brin de notes végétales. Très belle amplitude qui couvre tout le palais et qui culmine sur une délicieuse et longue finale sur des notes d’épices douces et d’un amalgame de fruits.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches et des fruits de mer en sauce.

Agence Noble Sélection – échantillon

Telmo Rodriguez

Compania de Vinos Telmo Rodriguez a été bâtie sur une période de 30 ans à partir de voyages qui ont couvert la grande majorité des terroirs de l’Espagne un peu à la manière des explorateurs d’antan qui nous ont fait découvrir de nouveaux horizons.

Chemin faisant, Telmo Rodriguez et Pablo Eguzkiza se sont imprégné des méthodes de vinification ancestrales lesquelles utilisaient des centaines de cépages qui se sont adaptés à la diversité des paysages et des climats. C’est en 1994 qu’ils ont élaboré leur premier vin Alma fait avec le Garnacha de vieilles vignes de la ville de Sada dans la Navarre. Aujourd’hui ils travaillent 355 petites parcelles sur environ 80 hectares avec 43 variétés de raisins indigènes. Assez incroyable!

‘’J’ai beaucoup souffert durant cette période de la mauvaise perception que les gens avaient des vins espagnols et de voir qu’on pouvait faire de si beaux vins avec ce qui s’avérait être des cépages de mon pays’’. C’est alors qu’il s’est donné comme but de développer des vins de qualité avec des cépages typiquement espagnols. Aucun cépage dit ‘’internationaux’’.

En fait, son motto résume bien sa pensée : ‘’L’avenir de l’Espagne c’est son passé !’’. Ce qui veut dire faire du vin avec des cépages typiquement espagnols ce qui englobe aussi les cépages ancestraux et ce en intégrant le plus possible les méthodes de viticulture et de vinification qu’utilisaient ses ancêtres.

De nos jours la maison fait pousser 43 variétés différentes de raisins indigènes sur 355 petites parcelles qui comptent pour environ 80 hectares au total.