Azelia, Barolo DOCG, vin rouge, 2019, 67,25$, cépage: Nebbiolo 100%, sucre: 14.5%, alc.: 14.5%, code SAQ : 13686128.

Ce vin provient de 7 vignobles différents (5.5 ha) de la région de Castiglione Falletto et de Serralunga d’Alba. L’âge des vignes est en moyenne de 50 ans. La vinification est effectuée avec levures indigènes, pendant environ de 40 à 45 jours. Par la suite il est élevé pendant 24 mois dans des grands fûts.

Il est issu d’une des régions parmi les plus qualitatives de l’Italie soir celle de Barolo DOCG. Cette dernière se subdivise en 11 communes avec chacune son terroir et son profil aromatique particulier :  Barolo, La Morra, Monforte, Serralunga d’Alba et une partie de Castiglione Falletto, Novello, Grinzane Cavour. Verduno, Diano d’Alba, Cherasco et Roddi.

De plus, en 2010, on a ajouté les ‘’menzioni geografiche aggiuntive’’ ou MGA (désignations géographiques supplémentaires), qui servent de liste de zones viticoles délimitées pouvant figurer sur l’étiquette du Barolo. Cependant, il est important de noter que ces désignations supplémentaires ne représentent pas une pyramide de qualité entre les différents MGA : il ne s’agit pas d’un système de classification.

Au total, il existe 181 appellations géographiques, dont 11 communales. Les vins peuvent être étiquetés avec l’une des appellations géographiques supplémentaires à condition que les fruits proviennent de l’appellation indiquée. Parmi les sites les plus connus figurent Bussia, Cannubi, Cerequio, Rocche dell’Annunziata, Brunate, Monprivato, Ginestra, Francia, Sarmassa, Vigna Rionda.

Notes de dégustation

Quel plaisir de déguster des vins de cette appellation avec ces arômes floraux si distinctifs et ces tannins charpentés à souhait!!

Cet Aziela se révèle au nez sur des notes de cerises, de prunes, un soupçon de fraises bien mûres, des notes florales bien typées ainsi qu’une légère pointe de menthol et de tabac.

En bouche quelques flaveurs d’épices douces ainsi qu’une belle sensation de minéralité se conjuguent à l’ensemble qui est supporté par des tannins charpentés et tissés très serré et une acidité bien fraîche.

Et quelle amplitude et quelle longueur! Que du bonheur et de l’élégance! Superbe finale sur des notes de noyaux de cerises. On en redemande.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, un osso buco, des pâtes aux truffes ou des pâtes sauce à la viande.

Agence Noble Sélection – échantillon

Azienda Agricola Azelia

L’Azienda Agricola Azelia est située dans la commune de Castiglione Falletto, une petite ville de la région des Langhe, dans le cœur de l’appellation Barolo DOCG. Elle a été fondée en 1920 par Cavalier Lorenzo Scavino, arrière-grand-père de l’actuel propriétaire Luigi Scavino.

De nos jours on exploite 16 hectares avec une production moyenne de 85 000 bouteilles par an. Luigi, avec une expérience de plus de 40 vendanges, est soutenu par son épouse Lorella et son fils Lorenzo qui représente la cinquième génération de vignerons.