Belle rencontre avec François-Xavier co-fondateur des Complices de Loire avec Gérald Vallée. De concert avec une trentaine de vignerons ils produisent 3 gammes de vins (gamme traditionnelle, gamme confidentielle et gamme bio) issus du Val de Loire sur 9 appellations et 9 terroirs. De plus, ils produisent divers vins à partir de leurs propres vignes dont ils ont fait l’acquisition en 2015 (Vignoble À Deux).

J’avoue d’emblée que je suis fan des vins de la Loire pour l’avoir visité à quelques reprises. Cette dégustation des vins des Complices de Loire m’a conforté dans mon appréciation de cette appellation. Ils offrent décidemment d’excellents rapports qualité/prix.

Expression Touraine, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Touraine, 2022, 21,95$, code SAQ : 15302247. Quantités en succursale en avril 2024.

Ce vin est issu de vignes dont l’âge moyen est de 15 ans. La fermentation est effectuée en cuves inox. Puis il est élevé sur lies puis en cuves pendant 6 mois.

Notes de dégustation

Résolument agrumes au nez avec des notes de cailloux mouillés, de fleurs blanches et une pointe de miel.

En bouche les flaveurs d’agrumes dominent soulignées par quelques notes florales et une trame de notes lactées. Petit côté mordant avec une acidité très présente qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Amplitude moyenne et légère amertume en finale.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, coquillages et poissons.

Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022, 19,30$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12260002.

Pointe d’Agrumes est l’expression du Sauvignon blanc de 30 ans d’âge moyen provenant d’une parcelle de 8 hectares sur des sols argilo-calcaires. La vinification et l’élevage se font en cuve inox afin de laisser s’exprimer pleinement le fruit et le terroir.

Ce vin est issu de l’appellation Touraine l’une des appellations les plus importantes du Val de Loire : Entre Chambord et Azay-le-Rideau, en passant par Chenonceaux et Chaumont-sur-Loire, ses 5 000 hectares de vignes se déploient en surplomb de la Loire, le long du Cher, dans les départements de l’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher.

Notes de dégustation

Beau coup de cœur!

Ce Pointe d’agrumes porte bien son nom puisqu’il se révèle au nez sur des notes d’agrumes (citrons), de zeste d’agrumes, avec une pointe de pamplemousse ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

En bouche les arômes perçus au nez se prolongent de façon éclatante soulignés par une acidité bien présente ainsi que par une belle tension.  Finale sur des notes…d’agrumes!

Vous ferez de beaux accords avec des coquillages, poissons et fromages ou à l’apéritif.

Les Parcelles, Chenin blanc, Montlouis-sur-Loire, Loire, vin blanc, 2022, 21,15$, sucre : 2.6 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14727745.

Chenin à 100 %. Élevé en barrique de 1 à 3 vins pendant 10 mois. Ce vin provient de l’appellation Montlouis-sur-Loire, sur la rive sud de la Loire en face de Vouvray en Touraine.

Notes de dégustation

Beau coup de cœur!

Résolument floral (notes de tilleul) au nez il dégage des arômes de fruits jaunes et de poires.

En bouche il est goûteux avec ses flaveurs de coing, d’abricots ainsi qu’un soupçon de zeste d’agrumes et de cire d’abeille. L’ensemble est supporté par une acidité assez présente, une légère amertume et une belle sensation de minéralité. Beaucoup aimé surtout à ce prix!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches en sauce, des coquilles Saint-Jacques, de la cuisine asiatique et des fromages.

Les Calcaires, Saumur-Champigny, vin rouge bio, 2022, 21,95$, cépage : Cabernet franc, code SAQ : 15243742. Quantités bientôt disponibles en succursales.

Ce vin provient de vignobles plantés dans des sols calcaires bien typiques de l’appellation. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

La vinification implique une période de macération et une fermentation d’une durée de 12 jours. Suite à la conversion malolactique le vin est élevé en cuves inox pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Un autre vin que j’ai particulièrement apprécié! Au nez il se découvre sur des effluves floraux, des notes de cassis, une trame de mûres et une pointe de crème de fruits rouges.

En bouche des flaveurs de chocolat noir, de réglisse, des notes florales, de bleuets et de noyaux de cerises se conjuguent avec des tannins équilibrés, fins et tissés serré. Belle sensation de minéralité et finale bien droite. Un vrai délice!

Vous ferez de beaux accords avec des côtes de porc grillées, des volailles grillées ou du foie.

Subtil Équilibre, Côt (Malbec), AOP Touraine. Ce vin n’est pas disponible en succursale.

Ce vin issu à 100% de Malbec nous vient d’un terroir argilo-sablonnaux sur les hauteurs de la commune de Saint-Aignan sur Cher. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

Ce vin est tout d’abord vinifié en cuves inox puis en cuves de bois pendant 6 mois puis en amphores pendant 7 mois.

Notes de dégustation

Passablement aromatique il libère au nez des notes d’épices douces, de mûres, de fumée, une pointe de goudron, de cassis et de bleuets.

En bouche quelques flaveurs empyreumatiques (fumée, goudron, réglisse noire) s’harmonisent avec des flaveurs de mûres qui sont soulignées par des tannins charpentés. Beaucoup de concentration, d’amplitude et de longueur.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, un cassoulet, de l’agneau grillé ou un chili con carne.

Montlouis, L’Évanescente, Mousseux Brut, 23,75$, cépage : Chenin blanc 100%, sucre : 4.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15041382.

Le vignoble s’étend sur une superficie de deux hectares, avec un rendement de 40 hl/ha. Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années et sont plantées sur un sol composé d’argile et de silex. La vinification se fait dans des cuves en inox.

Notes de dégustation.

Très beau vin mousseux élaboré avec du Chenin blanc. Au nez des arômes de fleurs ainsi qu’un soupçon de fruits jaunes et blancs.

Les bulles assez légères créent une texture joliment crémeuse et d’une belle persistance. D’une belle amplitude sur des flaveurs de fruits blancs et jaunes.

Vous ferez de beaux accords avec des coquillages et des poissons.

Noble Sélection est l’agence des Complices de Loire.

Complices de Loire

François-Xavier Barc et son partenaire Gérald Vallée se sont entouré de vignerons de qualité qui partagent leur philosophie et leur passion du vin pour créer Complices de Loire. À partir de leurs 9 différents terroirs et d’un respect de la vigne et de la biodiversité, ils nous proposent des produits pour nous faire découvrir l’authenticité du terroir ligérien.

Depuis 2010, la Maison Complices de Loire produit des vins provenant de 9 appellations du Val de Loire, de Sancerre à Saumur. Vinifiées en fût et en cuve avec un réel souci de précisions, une quinzaine de cuvées offrent chair et fruit. Elles perpétuent l’esprit des rouges et des blancs de la Loire.