Vision, Gruner Veltliner, Autriche, Weingut Markus Huber, vin blanc bio, 2020, 19,75$, sucre : 3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14514310.

Bien que ce vin soit très peu disponible dans les succursales de la SAQ, je vous en parle car il m’a séduit. Je le publierai à nouveau lorsque les quantités seront  plus acceptables dans le réseau.

Ce Vision Gruner Veltliner provient de la vallée de Traisental la plus jeune région viticole d’Autriche et aussi l’une des plus petites avec seulement 770 hectares de vignes. Dans aucune autre région viticole autrichienne, le Grüner Veltliner ne représente une si grande proportion de territoire : cultivé dans 63 % des vignobles du Traisental, le Grüner Veltliner est le numéro un incontesté ici.

Les vignes sont majoritairement plantées en terrasses constituées de sols de graves secs et très calcaires qui donnent aux vins un profil très individuel soit un corps et une épine dorsale solides ainsi que de l’acidité, ce qui contribue à augmenter la longévité des vins.

Cépage le plus important d’Autriche, le Grüner Veltliner offre tous les niveaux de qualité – des vins légers et acidulés aux vins de Prädikat très mûrs. Le site et le rendement sont déterminants pour la qualité.

Une fois les raisins cueillis ils sont mis en contact avec la peau pendant 2 heures, puis suit le pressurage et la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à 18° C. 3 mois de contact avec les lies.

Notes de dégustation

Des arômes délicatement fruités de pomme verte, des saveurs de citron, lime et pêche. Une cuvée toute en finesse, avec une belle longueur et des tons minéraux.

Notes de dégustation

Ce très beau vin blanc bio élaboré à 100% de Gruner Veltliner se révèle sur des arômes de pommes, de poires, d’agrumes, de pêches ainsi qu’un soupçon de miel et de fruits exotiques.

En bouche j’aime ce genre de vin qui présente un si beau contraste entre une texture légèrement grasse, une acidité bien fraîche et une sensation de minéralité qui apporte une belle structure et un côté bien droit. Le tout est en harmonie avec les flaveurs d’agrumes, d’amandes, de noyaux de pêches et de zeste de lime.

C’est goûteux, d’une belle amplitude aromatique et d’une bonne longueur en bouche.

Vous ferez de beaux accords avec des coquilles Saint-Jacques, des spaghettis à la carbonara, une soupe à l’oignon gratiné ou du poulet au citron.

Agence Noble Sélection

Weingut Markus Huber

Markus Huber est né en 1979, il a fait des études en viticulture et en oenologie à Klosterneuburg, en Autriche. C’est après une visite en Afrique du Sud dans les années 2000 qu’il commence à développer le tout petit domaine que sa famille possède depuis plus de 250 ans.

En tant que jeune vigneron, Markus Huber a déjà remporté de nombreux prix nationaux et internationaux, dont le « Falstaff Winemaker of the Year », l’Oscar de l’industrie viticole autrichienne.

Aujourd’hui, les vins sont reconnus internationalement et son domaine est un leader dans l’industrie du vin autrichien.