ZuccardiQ, Cabernet franc, Argentine, Valle de Uco, 2022, 23,80$, sucre : 2.2 g/l, alc. :14%, code SAQ : 15310204

Origine

Ce vin élaboré à 100% de Cabernet franc et est issu de la Vallée de Uco une des plus qualitatives de ce pays. Le vin vient plus précisément des régions de IG Paraje Altamira, San Carlos et de la Vallée de Uco située à 1100 m et IG San Pablo, Tunuyán, Vallée de Uco. 1400 m.

Zuccardi Q est un « Vin Régional ». C’est un assemblage de raisins provenant de vignobles sélectionnés, situés dans les meilleures régions de Mendoza. Chaque parcelle est récoltée séparément et à des moments différents, afin d’obtenir la meilleure expression variétale de chaque lieu.

Vinification

On privilégie la fermentation en cuves de béton et l’utilisation judicieuse de fûts (500 ml et plus) pour plus de complexité et l’utilisation de levures indigènes pour mieux refléter le terroir d’où ils sont issus. L’élevage est effectué en foudres de 2500 litres et en barriques de chêne de 500 litres.

Notes de dégustation

Notes de dégustation – au nez

Ce vin bénéficie d’un passage en carafe de 30 minutes. Au premier nez j’ai perçu des notes de mûres et de notes d’empyreumatiques qui s’estompent avec le temps pour laisser toute la place à des arômes de fruits rouges bien mûrs légèrement confiturés et quelques notes de cassis. L’ensemble est accentué avec des notes d’épices douces

Notes de dégustation – en bouche

Les arômes perçus au nez se prolongent en une belle amplitude et sont soulignés par des flaveurs de mûres, de prunes et d’épices douces. La structure est assurée par des tannins charpentés et tissés bien serré qui s’harmonisent avec une texture particulièrement veloutée.

A déboucher dès maintenant ou à conserver 10 ans ou plus.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec entrecôte ou filet mignon, idéalement avec une sauce aux herbes ou au poivre, des viandes de gibier, un carré d’agneau ou un risotto aux champignons.

Agence Fréchette – échantillon

Profil du producteur – Zuccardi

Les premiers hectares de vignes ont été plantés en 1963 à Maipu Menzoza par Alberto le grand-père de Sebastián Zuccardi. Depuis la famille est devenue un leader de la production de vin argentin et a été reconnu comme le meilleur vignoble du monde par le prestigieux magazine américain Wine Enthusiast.  

Les divers vignobles se retrouvent dans la Vallée de Uco dont celui de Piedra Infinita, Canal Uco, Los Membrillos, Las Cuchillas, Las Cerrilladas te celui de Agua de Las Jarillas.

La cave dispose depuis 2008 d’un espace de recherche et développement, dédié à l’étude du terroir et des diverses variables qui affectent la qualité du vin. L’objectif, selon les propres mots de Sebastián, n’est pas «de rechercher des vins parfaits, mais des vins qui expriment le lieu, la région’’.