3 vins blancs: Maria Bonita Loureiro 2021, Grillo Corte Camari 2021, Gruner Veltliner Weingut Weszeli 2021.
3 vins blancs: Maria Bonita Loureiro 2021, Grillo Corte Camari 2021, Gruner Veltliner Weingut Weszeli 2021.

Voici 3 vins blancs issus de cépages qui sont considérés comme ayant un niveau d’acidité plus élevé que la moyenne des autres cépages. Ce sont des vins qui auront généralement un goût plus vif et plus acidulé en bouche que d’autres vins blancs. De ce fait ils peuvent développer une perception de fraîcheur plus accentuée que d’autres vins.

De plus ces vins ont en commun une sensation de minéralité qui en fait des vins bien droits en bouche avec soit une certaine salinité, une perception de cailloux mouillés ou une sensation de minéralité crayeuse.

Ces 3 vins blancs tous sous la barre des 20$ sont issus des cépages Gruner Veltliner d’Autriche, du Loureiro du Portugal et du Grillo de la Sicile.

Maria Bonita, Loureiro, Portugal, Vinho Verde, Lua Cheia, vin blanc, 2021, 14,35$, cépage : Loureiro 100%, sucre : 6.7 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 14963086.

Bouteille de Maria Bonita, Loureiro, Portugal, Vinho Verde, Lua Cheia, vin blanc, 2021
Maria Bonita, Loureiro, Portugal, Vinho Verde, Lua Cheia, vin blanc, 2021

Ce Maria Bonita reflète de façon bien claire l’esprit des vins de Vinho Verde. Il se révèle au nez sur des notes florales, d’agrumes avec une trame de notes végétales et un soupçon de fruits exotiques et de fruits jaunes.

L’acidité de ce vin presque vive lui ajoute d’emblée une bonne dose de fraîcheur. Les flaveurs éclatantes de zeste de citron, de fruits exotiques avec un soupçon de pamplemousse s’harmonisent avec une belle sensation de minéralité ce qui en fait un vin bien droit.

Vous ferez de beaux accords avec les crustacés et les coquillages et les sushis.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Lua Cheia – Saven

Lua Cheia - Saven: Manuel Dias, chai, vignobles et bouteilles de vin
Lua Cheia – Saven: Manuel Dias, chai, vignobles et bouteilles de vin

Cette maison produit des vins dans le Douro, le Vinho Verde, Dão et dans la région d’Alentejo.

Le projet Lua Cheia à Vinhas Velhas résulte de la passion des fondateurs de ce projet, Manuel Dias et Francisco Baptista. L’histoire de l’entreprise a commencée en 2009 avec la production de vins blancs de Murça, Douro, une région oubliée mais qui produit des vins uniques avec leur propre identité.

Puis c’est une série d’acquisitions qui font croître la maison : En 2010, une cave à Martim, Douro puis en 2012 deux Quintas : Carvalheira et Barqueira. Les marques Maria Bonita et Maria Papoila y sont nées. Puis en 2014, Quinta do Bronze a été achetée, à Vale Mendiz, au cœur de la région de Pinhão. 

Enfin en 2017, la Pleine Lune à Vinhas Velhas a étendu sa présence dans le Dão.

Grillo, Corte Camari, Italie, Sicile, vin blanc bio, 2021, 17,75$, cépage : Grillo 100%, sucre : 5.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14954227.

Bouteille de Grillo, Corte Camari, Italie, Sicile, vin blanc bio, 2021
Grillo, Corte Camari, Italie, Sicile, vin blanc bio, 2021

Les raisins sont égrappés puis doucement pressés. Le moût est ensuite refroidi à 10°C et laissé au repos pendant 48 heures. La fermentation est levures sélectionnées à une température contrôlée de 17°C et durera environ 10 jours. Après la fermentation, le vin est refroidi à 10°C pour éviter la fermentation malolactique (ce qui laisse intacte son niveau d’acidité) et laissé sur ses lies pendant 20 jours pour maximiser ses arômes et enrichir la structure du vin.

Notes de dégustation

Ce Grillo Camari se révèle sur des notes de fruits exotiques (ananas), d’agrumes avec un soupçon de vanille.

La bouche est fraîche et croquante avec une acidité presque vive et des flaveurs pures de fruits exotiques, d’agrumes avec une touche de ‘’gomme balloune’’ et de vanille. Ce vin est bien droit grâce à une perception de minéralité qui se conjugue à une certaine rondeur ce qui lui apporte une certaine complexité.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, poissons, pâtes avec des sauces à base de viande blanche.

Agence Noble – échantillon

Terre Cevico

Terre Cevico: vignerons partenaires, vignobles et chai
Terre Cevico: vignerons partenaires, vignobles et chai

L’histoire de Terre Cevico débute en 1963 lorsque fut fondée la coopérative produisant du vin à partir de raisins cultivés par ses membres en Émilie-Romagne. Aujourd’hui le groupe s’est agrandit et compte plusieurs coopératives dans d’autres régions en Italie : Vénétie, Toscane, Sicile et Ombrie. L’idée principale est cependant restée la même, mettre en avant le très beau travail de chacun de ses membres.

Gruner Veltliner, Weingut Weszeli, Autriche, Niederösterreich, vin blanc bio, 2021, 19,25$, sucre: 2.2 g/l, alc.: 12%, code SAQ : 13618521.

Bouteille de Gruner Veltliner, Weingut Weszeli, Autriche, Niederösterreich, vin blanc bio, 2021
Gruner Veltliner, Weingut Weszeli, Autriche, Niederösterreich, vin blanc bio, 2021

Ce Gruner Veltliner se découvre sur de beaux effluves bien aromatiques floraux, de fruits exotiques avec un petit côté ‘’gomme balloune’’ et des notes d’agrumes.

En bouche ce vin est particulièrement goûteux et aromatique sur des notes de fruits exotiques (litchis), d’agrumes avec un petit côté amandes et une sensation de minéralité crayeuse. Belle longueur.

Vous ferez de beaux accords avec de la volaille, du veau, des poissons, des fruits de mer ou avec un fromage de chèvre ou de feta.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Weingut Weszeli

Weingut Weszeli: chai, vignobles
Weingut Weszeli: chai, vignobles

La fondation du domaine viticole a été posée en 1679. Pendant plus de 300 ans, la polyculture était pratiquée dans les plaines et sur les terrasses autour de Langenlois, la viticulture ne jouant qu’un rôle mineur.Ce n’est que vers les années 50 qu’on s’est concentré sur la viticulture. C’est en 2011 que l’opportunité s’est présentée de reprendre le contrôle d’un de ces vignobles.

Le travail dans les vignes est surtout manuel ce qui comprend les vendanges. L’approche à la viticulture et à la viniculture est selon les principes de l’agriculture biodynamique selon les cycles lunaires avec l’utilisation de préparats entièrement naturels.

Le terroir du Langenlois peut être imaginé comme un immense creuset dans lequel de nombreux événements géologiques ont laissé leurs traces pendant des centaines de millions d’années. Tout a commencé avec le gneiss et l’ardoise, qui se sont formés à partir de roches magmatiques à des températures extrêmement élevées et sous une pression immense. Le Kamp, une petite rivière qui coule dans la vallée et se transforme parfois en torrent, est la principale caractéristique de la plaine avec ses sables alluvionnaires limoneux.

Provenance des vins

Carte viticole de l'Autriche: winefolly.com
Carte viticole de l’Autriche: winefolly.com
Carte viticole du Portugal: winefolly.com
Carte viticole du Portugal: winefolly.com
Carte viticole de la Sicile
Carte viticole de la Sicile