3 bouteilles de Bersan Saint-Bris sauvignon,  Manciat-Poncet La Maréchaude Pouilly-Fuissé, Domaine de la Guilloterie Saumur-Champigny Tradition
Bersan Saint-Bris sauvignon, Manciat-Poncet La Maréchaude Pouilly-Fuissé, Domaine de la Guilloterie Saumur-Champigny Tradition

Découvrez 3 régions de France qui offrent des vins d’un rapport qualité/prix étonnants. La Bourgogne avec ses appellations Saint-Bris et Pouilly-Fuissé ainsi que le Val de Loire et l’appellation Saumur-Champigny vous en feront voir de toutes la papilles!!

Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2017, 23,25$, cépage : Sauvignon 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12454608.

Bouteille de Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2017 et vignoble
Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2017

Fait assez inusité, l’appellation Saint-Bris est la seule en Bourgogne à élaborer en blanc seulement les cépages Sauvignon et Sauvignon Gris. Partout ailleurs c’est le Chardonnay. L’appellation Saint-Bris décline en général des notes d’agrumes (pamplemousse, mandarine) et de pêche et quelquefois un soupçon de litchi et de notes florales.
Les sols sont d’origine jurassiques, du portlandien au kimméridgien. Calcaires à astartes au bord des alluvions de l’Yonne et au pied des pentes marno-calcaires.

L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Dans la vinification ont utilise que des levures indigènes et aucune chaptalisation. L’élavage est de 12 mois en cuves inox.

Notes de dégustation

Très beau Sauvignon blanc qui se révèle sur des arômes d’agrumes, de pêches, de notes florales ainsi qu’un soupçon de pamplemousses et de fruits exotiques.

En bouche j’adore cette belle tension jouxtée à une acidité bien fraîche qui créé un beau contraste. Belle sensation de minéralité conjuguée à des flaveurs d’agrumes et de zeste de citron discret. Un vin bien droit, délicieux et doté d’une bonne longueur. Le genre de Sauvignon blanc que j’adore.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre.

Domaine Bersan

Domaine Bersan, chai, carte viticole et vignerons
Domaine Bersan, chai, carte viticole et vignerons

Issus d’une famille de vignerons depuis le XVème siècle (1453) Jean-François (père) et Pierre-Louis Bersan (fils) perpétuent cette tradition du respect du produit à travers le respect de leurs terroirs de 13 ha de blancs et 7 ha de rouges situés à Saint-Bris le Vineux ce qui produisent environ 120,000 bouteilles par an. On retrouve tous les cépages autorisés de la Bourgogne à Saint-Bris.

Saint-Bris le Vineux est la plus importante commune viticole du Grand Auxerrois. Le village compte 1 000 habitants, sa superficie totale atteint 3 000 hectares dont plus de 750 sont plantés en vignes. Cultivée dès les premiers siècles de notre ère, protégée par les moines et les empereurs, la vigne constitue la culture et la richesse principale de cette commune.

Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, La Maréchaude, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2017, 33,00$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 872713.

Bouteille de Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, La Maréchaude, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2017 et vignobles
Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, La Maréchaude, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2017

Ce très beau vin blanc provient du Mâconnais de l’appellation Pouilly-Fuissé une appellation Village du Mâconnais, en Saône-et-Loire (AOC). Cette appellation comporte 22 Climats classés en Premier Cru et peut être suivie du nom du Climat d’où provient le vin. Les communes de production : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré.

‘’Différentes familles d’arômes composent le bouquet : notes minérales (silex), amande et noisette, agrumes (citron, pamplemousse, ananas), fruits blancs (pêche), tilleul et acacia, mie de pain, brioche au beurre, miel. Les terroirs présentent au palais certaines diversités. Sous des traits opulents, la structure est droite, favorisée par une bonne richesse naturelle. Finesse et distinction caractérise l’appellation Pouilly-Fuissé.’’

Ce vin provient de la Commune Vergissons du lieu-dit La Maréchaude. Les sols sont en argilo-calcaire sur des coteaux exposition sud. L’âge moyen des vignes est de 50 ans.

La vendange est manuelle avec une fermentation alcoolique réalisée à 40% en cuves inox et 60% en fûts de chêne. L’élevage est effectué sur lies fines et on procède à un bâtonnage hebdomadaire eb fûts jusqu’àa la mise en bouteille pour développer gras et complexité. La durée d e l’élevage est de 12 mois.

Notes de dégustation

Vous aimez les Chardonnay beurrés avec un soupçon de notes boisées? Vous serez ravis avec cette cuvée La Maréchaude.

Le nez est sur des notes d’amandes, de fruits blancs bien mûrs et de notes lactées (beurre). La bouche est d’une texture légèrement grasse avec une acidité fraîche. De belles flaveurs de beurre, de fruits blancs bien mûrs, de noisettes et de notes boisées bien intégrées créent un très beau profil aromatique.

Belle ampleur et d’une rondeur suave avec un brin d’élégance. Finale soutenue sur des notes de fruits et de beurre.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crème, des poissons en sauce, des viandes blanches en crème et des fromages crémeux.

Domaine Manciat-Poncet

Domaine Manciat-Poncet, propriétaire et certe viticole Pouilly-Fuissé
Domaine Manciat-Poncet, propriétaire et certe viticole Pouilly-Fuissé

Le domaine Manciat-Poncet est issu de deux propriétés familiales soit les Manciats à Charnay-lès-Mâcon et la famille Poncet à Vergisson d’où est issu ce vin.

Vignoble Manciat-Poncet

Le domaine de production situé juste à l’extérieur de Mâcon provient du côté de la famille de Claude (Manciat) tandis que le vignoble de Pouilly-Fuissé vient de la famille de son épouse (Poncet). Ensemble, leur propriété comprend environ 12 hectares de vignes et tous les vins sont mis en bouteille domaine.

Depuis 2003 c’est la fille de Claude Manciat, Marie-Pierre, qui dirige les destinées de la maison.

Domaine de la Guilloterie, France, Val de Loire, Saumur-Champigny, Tradition, vin rouge, 2018, 20,20$, cépage : Cabernet franc 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13591065.

Bouteille de Domaine de la Guilloterie, France, Val de Loire, Saumur-Champigny, Tradition, vin rouge, 2018 et vignobles
Domaine de la Guilloterie, France, Val de Loire, Saumur-Champigny, Tradition, vin rouge, 2018

Ce Domaine de la Guilloterie provient du vignoble de l’Anjou Saumur qui est composé de 19 appellations sur 21,400 d’hectares. On y produit des blancs secs, moelleux et liquoreux, des rosés frais, des rouges qu’on boit boire jeune ou de garde.

On y retrouve les appellations suivantes : Anjou, Anjou-Coteaux de la Loire, Anjou-Villages, Anjou-Villages Brissac, Bonnezeaux, Cabermet d’Anjou, Coteaux de l’Aubance, Coteaux de Saumur, Coteaux du Layon, Coulée de Serrant, Haut-Poitou, Quarts de Chaume Grand Cru, Rosé d’Anjou, Saumur, Saumur-Champigny, Savennières, Savennières Roche aux Moines, Crémant de Loire et Rosé de Loire.

Carte viticole Val de Loire, Anjou-Saumur
Carte viticole Val de Loire, Anjou-Saumur

Le vignoble est situé au sud de la Loire et au bord de son confluent le Thouet. Le terroir profite de conditions climatiques particulières. La Loire et le Thouet protègent de la pluviométrie. Cet effet associé au terroir argilo calcaire donne des vins expressifs et de caractère.

L’âge moyen des vignes est de 10 à 40 ans. Les sols sont composés de tuffeau (argilo-calcaire). Les vendanges sont mécaniques et on procède à un tri des raisins avec une tablle de tri. L’éraflage est complet. On procède à une macération de 18 à 25 jours avec de fréquents remontages. L’élevage est fait en cuves inox sous micro-oxygénation pendant 10 mois.

Notes de dégustation

Au nez ce sont des effluves d’une belle intensité de fruits rouges et noirs (mûres bien mûres) qui nous accueillent. Je n’ai pas perçu de notes végétales ce qui témoigne de la maturité optimale des fruits.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont charpentés ce qui ajoute ce qu’il faut de structure. Les flaveurs de fruits noirs, d’épices, de réglisse ainsi qu’un soupçon de notes empyreumatiques ajoutent un côté savoureux. Belle finale sur les fruits noirs purs et d’une longueur soutenue.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries et des grillades de viandes blanches et rouges.

Agence Les INvinQ – échantillons

Domaine de la Guilloterie

Domaine de la Guilloterie, vins, vignobles
Domaine de la Guilloterie, vins, vignobles

Domaine familial de quatre générations qui est exploité par Patrice Duveau et secondé par son fils Rémi depuis 2018.

Complètement enherbé il est conduit selon les principes de l’agriculture raisonnée. Le vignoble de 54 ha est planté en Chenin pour les vins blancs et de Cabernet franc pour les vins rouges. Les parcelles se retrouvent autant dans le Saumur Champigny au sud de la Loire et au bord de son confluent le Thouet et dans le terroir de Brézé à quelques encablures de Saint Cyr en Bourg.