Voici donc une panoplie de vins bio et nature élaborés par la maison Santa Julia qui fait partie du Domaine Zuccardi un des joueurs les plus importants d’Argentine.
Je ne suis pas nécessairement un fan des vins nature. L’absence de sulfites ajoutés peut déstabiliser un vin et créer par le fait même des arômes plus ou moins agréables. Cependant quand ils sont faits dans des conditions sanitaires irréprochables et vinifiés tout en contrôlant le contact avec l’oxygène comme chez Santa Julia, alors là ils laissent s’exprimer pleinement les arômes primaires (arômes fruités entre autres).
Vous apprécierez sans hésitation ces 5 vins dont 2 rouges, 2 blancs et un vin orange.
El Zorrito, Argentine, Mendoza, Maipu, Bodega Santa Julia, vin orange bio/nature, 2021, 22,05$, cépage: Chardonnay 100%, sucre: 1.8 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14899977.
Ce vin orange nature n’a pas de sulfites ajoutés. De plus, on utilise des levures indigènes pour élaborer ce vin et il n’est pas filtré. Lors de sa fermentation on laisse les peaux macérer avec le jus ce qui lui donne cette couleur orangée. Ceci implique aussi qu’on puisse y voir la présence bien que légère de tannins.
Notes de dégustation
Je ne peux pas dire que je suis un fan des vins orange, mais j’ai bien aimé celui-la. Il se révèle au nez sur des arômes éclatants de pêches blanches, de notes florales, de fruits exotiques surtout sur la mangue bien mûre avec un soupçon d’orange et de melon au miel.
En bouche l’acidité est bien présente et une sent une certaine structure qui vient d’un relent de tannins. Quelques flaveurs de noyaux de pêches se conjuguent aux arômes perçus au nez pour faire de ce vin orange un vin bien droit avec une belle sensation de minéralité.
Vous voulez essayer un vin orange, alors essayez celui-ci sans hésitation!
La Oveja, Argentine, Mendoza, Maipu, vin blanc nature/bio, 2021, 22,05$, cépage : Torrontes 100%, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14941549.
Ce vin nature n’a pas de sulfites ajoutés. De plus, on utilise des levures indigènes pour élaborer ce vin et il n’est pas filtré. Sa fermentation est de type classique classique avec l’utilisation de levures indigènes et macération pendant 15 jours.
Ce cépage ressemble beaucoup au Gewurztraminer avec ses notes de roses et d’épices douces.
Notes de dégustation
Ce Torrontès bien aromatique se découvre sur des notes de muscat bien évidentes, de pêches et de notes florales surtout sur la rose.
La bouche est d’un bel équilibre avec le nez du vin en ce sens que ce qu’on a perçu comme arômes au nez se retrouvent en bouche. Quelques flaveurs de mandarines, d’agrumes et de miel viennent se conjuguer à l’ensemble pour en faire un vin bien goûteux. Une belle sensation de minéralité ainsi qu’une acidité bien fraîche lui donnent de l’éclat.
Vous voulez du changement? Essayez ce Torrontès les yeux fermés et le verre…plein!
Santa Julia, Chardonnay, Mountain Blend, Argentine, Mendoza, Valle de Uco, vin blanc bio, 2021, 15,75$, sucre: 1.4 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 13657802.
Vendanges manuelles, pressage direct puis fermentation à 30% en fûts de chêne français et 70% en cuves inox. Stockage 6 mois sur lies fines avec batonnage hebdomadaire. Aucune conversion malolactique. Elevage à 30% en fûts de chêne français.
Notes de dégustation
Le nez de ce Chardonnay se révèle sur des effluves de pêches, d’ananas très mûr, de notes de poires avec un soupçon d’agrumes.
En bouche de jolies flaveurs de pêches, de fruits blancs et de levures s’harmonisent à une sensation de minéralité et une acidité fraîche et créent un vin équilibré et agréable.
Coleccion, Bonarda, Santa Julia, Argentine,Mendoza, vin rouge bio, 2021, cépage: Bonarda 100%, 17,15$, sucre: 2 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14500508.
Vendanges manuelles. Vinification rouge classique, avec pré-fermentation à froid et ensemencement de levures sélectionnées entre 25 et 27°C, et une macération de 15 jours sur le marc, avec pigeage et délestages périodiques. Conversion malolactique en cuve.
Notes de dégustation
Ce Bonarda dégage des arômes de fruits rouges très mûrs, de cassis, d’épices douces, de mûres, de fumée et de caramel au beurre salé.
La bouche est veloutée, l’acidité bien présente et les tannins équilibrés et assez ronds. Rien n’accroche. Quelques flaveurs de cerises, de mûres, de fumée et de réglisse s’intègrent au tout dans une amplitude moyenne.
El Burro, Malbec, Argentine, Mendoza, Maipu, Bodega Santa Julia, vin rouge bio, nature/vegan/bio, 2021, 20,65$, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ: 14764925.
Ce vin provient de l’Argentine de la région de Mendoza, Maipu. Les vignes d’une superficie de 180 ha sont à une altitude de 650 m. Elles sont situées à environ 40km de Mendoza.
Les récoltes sont manuelles. Aucuns sulfites ne sont ajoutés. Des levures naturelles sont utilisées et le vin est mis en bouteille non filtré et ce, sans aucun vieillissement.
Notes de dégustation
Ce vin se découvre sur des arômes assez intenses de bleuets, de cerises noires, de prunes et de mûres.
En bouche ce vin est d’une texture veloutée un brin suave avec une acidité équilibrée et des tannins bien ronds et soyeux. D’éclatantes flaveurs de cerises, de prunes, de mûres et de noyaux de cerises ajoutent un côté gourmand et goûteux. Beaucoup de fraîcheur et d’équilibre dans ce vin des plus polyvalent.
En plein le genre de vin charmeur, bio en plus qui plaira à tous et à toutes. On achète sans hésitation!
Bodega Santa Julia
La Bodega Santa Julia appartient à la famille Zuccardi depuis sa création en 1950 par Alberto Zuccardi. Elle est installée au coeur de la Vallée de Mendoza. Depuis 2001, plusieurs de ses parcelles sont certifiées biologiques et possèdent également la certification ‘Fair for life’, qui est gage d’un développement durable des activités socio-économiques du vignoble. C’est Julia Zuccardi (3e génération) qui en mène la destinée.
Les vignes de la Bodega sont situées à Maipu (100% bio, 180 ha), Valle de Uco (128 ha) et Santa Rosa (100% bio, 475 ha).
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