Maison Castel, Chardonnay Viognier, Grande Réserve, IGP Pays d’Oc, vin blanc, 2021, 14,50$, cépages : Chardonnay 80%, Viognier 20%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11676137.

Les raisins sont refroidis avant le pressurage. Chaque variété est vinifiée séparément à basse température afin de favoriser la concentration des arômes primaires. Les vins sont ensuite élevés sur lies durant 3 mois avant l’assemblage.

Notes de dégustation

Au nez ce 20% de Viognier lui apporte un profil bien aromatique qui se découvre sur des notes de fruits blancs (poires), de fruits jaunes (abricots) et de belles notes florales.

En bouche belle amplitude soutenue pour un vin de ce prix soulignée par une acidité fraîche ainsi qu’une sensation de minéralité. Une petite touche de miel vient s’harmoniser à l’ensemble qui est bien goûteux.

Vous ferez de beaux accords avec poissons, viandes blanches en sauce, plats asiatiques et crustacés.

Maison Castel, Cabernet-Sauvignon, Grande Réserve, IGP Pays d’Oc, vin rouge, 2019, 14,50, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13603636.

Les raisins sont issus de l’Hérault, du Gard et de l’Aude. Vinification en cuve inox suivi d’un élevage de 6 à 8 mois en barrique.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle résolument sur des notes de fruits noirs (mûres, cassis) avec un petit côté empyreumatique (fumée).

En bouche des notes d’épices douces se conjuguent à celles déjà perçues au nez pour donner un vin bien juteux et goûteux. L’ensemble est supporté par des tannins presque charpentés, ronds et tissés serré qui assure une bonne amplitude. Bien que le vin ait été élevé en barrique on ne sent pratiquement pas de notes boisées en bouche sauf pour les quelques notes d’épices douces.

Vous ferez de beaux accords avec vos grillades, avec des viandes rouges et des plats en sauce.

Surprenant ces deux vins qui offrent un très bon rapport qualité/prix. Le genre de vins qu’on achète pour des fêtes de famille, d’amis ou on cherche un très bon vin pour pas cher.

Agence Noble Sélection – échantillons

Maison Castel

Maison Castel c’est une maison de négoce fondée en 1949 par 9 frères et sœurs. Les vins sont issus de partenariats avec une sélection de viticulteurs.

La maison s’appuie sur une équipe technique d’experts et d’œnologues :  Cédric Jenin et sept autres winemakers coordonnent la création, la sélection et le suivi des vins Maison Castel avec 20 oenologues partenaires en région.

Chaque région de France y est représentée : le Pays d’Oc, le Bordelais, le Sud-Ouest, la Provence, le Rhône en passant par la Loire et la Bourgogne.