Les vins blancs ont définitivement la cote auprès des amateurs de vins et ce sur une base mondiale. En voici six à prix doux qui sauront titiller vos papilles.

Fetzer, Fumé blanc, Californie, vin blanc, 2021, 15,40$, cépage : Sauvignon blanc, sucre : 3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 255448.

Suite aux vendanges, les raisins sont pressés en grappes entières ce qui apporte de la fraîcheur puis ils sont fermentés et élevés en cuves avec un contact partiel des lies pour plus de richesse et de texture.

Notes de dégustation

Ce Fetzer est un vin d’entrée de gamme qui offre un bon rapport qualité/prix. Il se découvre au 1^er nez sur des notes de pêches bien mûres qui s’estompent pour laisser la place à des effluves de citron frais ainsi qu’un soupçon de notes végétales et une trame de notes de miel.

En bouche ce sont les flaveurs d’agrumes, de zeste d’agrumes qui dominent soulignées par un soupçon de fruits exotiques. L’ensemble s’harmonise avec une texture légèrement grasse et une acidité moyenne. Par contre, une légère amertume apporte son lot de fraîcheur et une dimension équilibrée.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, viandes blanches ou si vous préférez comme apéritif.

Agence Escalade – échantillon

Bonterra Organic Estates

C’est en 1968 que la famille Fetzer a commencé à produire du vin en fondant Fetzer Vineyards à Hopland dans le comté de Mendocino. Déjà bien avant que ça devienne à la mode ils adoptaient des pratiques de durabilité. Ils se sont tournés vers l’agriculture biologique en 1987. Par la suite le lancement de la marque Bonterra a concrétisé ce positionnement résolument bio.

Puis sont survenus des changements de main qui a vu l’entreprise familiale passer vers Brown-Forman et enfin vers la société chilienne Vina Concha Y Toro S.A. en 2011.

En 2022 le nom de l’entreprise a été changé pour Bonterra Organic Estates afin de bien positionner la philosophie qui sous-tend la production de ses vinsbio dans le marché. Le groupe a obtenu la certification biologique régénérative (ROC) pour l’ensemble de ses exploitations viticoles et caves du comté de Mendocino.

Bonterra Organic Estates l’un des principaux vignobles biologiques aux États-Unis comprend le portfolio des marques Fetzer, Bonterra, Bonterra Estate Collection et 1000 Stories.

Riesling, Dry, Cave Spring, Péninsule du Niagara, 2021, 17,20$, cépage: Riesling 100%, sucre: 7.4 g/l, alc.: 11.5%, code SAQ : 14327039.

Ce vin provient de vignobles sélectionnés (57% Beamsville Bench, 35% Lincoln Lakeshore, 8% Creek Shores) dans les parties ouest de la péninsule du Niagara, situés à différentes altitudes près du rivage du lac Ontario. Sur ces sites, les sols argilo-loameux mêlés de schiste et de calcaire se combinent avec des brises terrestres modérées pour donner un style sec de Riesling défini par ses agrumes vibrants et sa sensation minérale.

Véritable spécialiste du cépage Riesling, le savoir-faire de Cave Spring se reflète admirablement bien dans ce vin. Bien qu’il soit un vin d’entrée de gamme il respecte en tous points les caractéristiques du cépage.

Notes de dégustation

Bien typé Riesling avec au nez ses arômes pétrolés et ses notes d’agrumes. Un soupçon de notes anisées vient souligner le tout.

La bouche démontre une belle amplitude aromatique avec en vedette ses flaveurs d’agrumes (citron), un soupçon de pêches ainsi qu’une légère amertume. Très belle acidité qui apporte une belle énergie et beaucoup de fraîcheur. On sent en finale de belles notes citronnées et une sensation de minéralité. Fort goûteux et très bien fait!

Vous ferez de beaux accords avec un des huîtres, saumon grillé, curry, poulet grillé au citron, saucisses et mets asiatiques.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Cave Spring Vineyards

Il y a plus de trois décennies, la famille Pennachetti a contribué à la création de cépages européens nobles dans la péninsule du Niagara avec la plantation de leurs premières vignes de Riesling et de Chardonnay à Cave Spring Vineyard. En fait, c’est en 1986 que la famille Pennachetti s’est associée avec le vigneron Angelo Pavan pour fonder Cave Spring Vineyard dans le village pittoresque de Jordan.

Avec des conditions de croissance similaires à celles des grandes régions viticoles du nord de la France et d’Allemagne, le terroir s’est avéré idéal pour la culture de Riesling, Chardonnay, Pinot Noir et Cabernet Franc. On y cultive également du Gamay, du Pinot Gris et du Gewürztraminer.

Quatre-vingt pour cent de la production de Cave Spring est consacrée aux vins blancs, et bien plus de la moitié de ce pourcentage se concentre sur le Riesling. Les 20% restants sont attribués aux vins rouges de cépage.

Domaine de l’Idylle, Savoie, Vieilles Vignes, vin blanc, 2022, 17,95$, cépages : Jacquère 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 855171.

Ce vin de Savoie est un embouteillage de vieilles vignes du cépage Jacquère. Les vieilles vignes sont vendangées et égrappées à la main puis vinifiées dans des cuves inox. La conversion malolactique complète a lieu et le vin est élevé en partie sur ses lies fines avec 20% en fûts de chêne usagés.

Notes de dégustation

Ce Jacquère est assez discret au nez avec ses arômes purs de poires, de pommes ainsi que de belles notes florales.

Les arômes perçus au nez se prolongent de belle façon en bouche avec en prime de jolies flaveurs de pelures de pommes et une très belle sensation de minéralité qui est assez marquée. L’acidité presque vive ajoute son lot de fraîcheur. Définitivement un vin qu’on boira en accord avec des mets typiques de la région.

Vous ferez de beaux accords avec des coquillage, poissons, plats de volailles, raclettes, fondues au fromage ou fromages tels Tomme de Savoie.

Domaine de l’Idylle – Famille Tiollier

La Savoie est un vignoble ancien qui déploie des cépages que l’on rencontre rarement ailleurs – Jacquère et Roussette pour les vins blancs et effervescents aux côtés de la Mondeuse pour les rouges. La famille Tiollier cultive les vignes dans et autour du village (et sous-appellation) de Cruet sur les pentes abruptes de la vallée de l’Isère depuis des générations.

Situé dans la Réserve Naturelle Régionale du Massif des Baugeas, Sylvain Tiollier travaille avec son père Philippe et son oncle François à l’entretien de différentes parcelles de vignes sur 19 ha de terroir.

Agence Importations BMT – échantillon

Château de Luc, Languedoc-Roussillon, Corbières, Famille Fabre, vin blanc bio, 18,50$, cépages :Roussanne 70 %, Grenache blanc 25 %, Marsanne 5 %, alc. : 13.5%, code SAQ : 15095399.

La roussanne et la marsanne sont vinifiées en partie partie sous-bois, puis sont assemblées au grenache blanc. Le jus est ensuite élevé et bâtonné sur lies fines.

Notes de dégustation :

On découvre ce vin sur des jolie arômes d’amandes, de pêches blanches, de pain grillé ainsi que sur de belles notes florales.

En bouche la texture légèrement grasse et l’acidité moyenne se conjuguent si bien avec des flaveurs d’amandes, de pêches, de notes florales ainsi qu’un soupçon de butterscotch et de pain grillé. Bonne structure et amplitude aromatique bien soutenue.

Vous ferez de beaux accords avec une lasagne de chèvre frais, un crottin de Chavignol ou un poisson sauce hollandaise.

Agence Importations BMT – échantillon

Famille Fabre – Château de Luc

Le Château de Luc propriété de la famille Fabre (vignerons indépendants depuis 1605) se caractérise par ses écuries reconverties en caveau de dégustation. En effet, les caves souterraines du XIVe siècle offrent un témoignage historique.

Le vignoble du château de Luc, situé sur les terrasses caillouteuses de l’Orbieu et sur les contreforts ventés de l’Alaric, possède une grande diversité de sols : sols d’alluvions récentes, sols de cailloux roulés et enfin des sols plus profonds sur les parcelles des collines calcaires originaires du Miocène. Ces terres ont toutes un point commun, elles sont très peu fertiles et on y trouve une grande richesse minérale.

Coelheiros, Portugal, Alentejo, vin blanc, 2021, 19,20$, cépages: Arinto 80 %, Antao vaz 20 %, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14479391.

Ce vin blanc provient de sols d’origine granitique à haute teneur en calcaire et à la texture sablonneuse ce qui procure de la finesse au vin. Les raisins sont cueillis à la main et transportés immédiatement à la cave pour refroidissement. Après 24h, les grappes sont sélectionnés pour un pressage pneumatique.

Le moût est décanté et soutiré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique commence avec des levures sélectionnées. 30% du moût partiellement fermenté est soutiré en fûts de chêne français de 500 litres pour poursuivre le processus. Suite à la fermentation, le vin reste en contact avec des lies fines pour plus de richesse et de structure.

Notes de dégustation

Ce Coelheiros dégage au nez des arômes d’agrumes, de zeste d’agrumes, de notes florales ainsi qu’un soupçon de mie de pain et de levures.

En bouche ce sont l’amplitude et la longueur en bouche qui étonnent avec des flaveurs d’oranges, de zeste d’agrumes éclatantes ainsi qu’une sensation de minéralité qui se prolonge de façon soutenue. Fort goûteux et différent,

Vous ferez de beaux accords avec des accras de morue, des plats de porc ou des tapas.

Agence Sélection Noble – échantillon

Tapada de Coelheiros

Tapada de Coelheiros est un domaine familial situé à Igrejinha, dans la municipalité d’Arraiolos ou on produit des vins depuis 1991. En 2015, le couple Alberto Weisser et Gabriela Mascioli tombe amoureux du domaine et de sa biodiversité, et acquiert la propriété, où ils décident de résider.

Le domaine, qui fait partie de la DOC d’Alentejo s’étend sur 800 ha, composé de 50 ha de vignes, d’un verger de noyers de 40 ha et d’une vaste zone de forêt de liège, où les moutons et les cerfs paissent librement.

Les vignes sont divisées en sept petites parcelles, à une altitude moyenne de 300 m,parmi la flore et la faune indigènes de la région.

Le domaine compte aussi 600ha de chênes-lièges où prédomine le sobreiro, une espèce de chêne de grande longévité avec une forte capacité de régénération.

Cuvée de Silex, Domaines des Aubuisières, Bernard Fouquet, Val de Loire, Vouvray, 2021, 19,15$, cépage : Chenin blanc 100%, sucre : 9.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 858886.

Ce Chenin blanc de Vouvray provient de vignobles d’une superficie de 30 Ha plantés en chenin blanc sur les meilleurs terrains de l’appellation Vouvray. Les terroirs sont argilo-calcaires et argilo-siliceux.
L’ensemble du vignoble est conduit en enherbement permanent (semi de gazon). Les traitements sont effectués selon la méthode de lutte raisonnée. Les vignes d’où est issu ce vin ont de 50 à 60 ans d’âge qui proviennent de 2 parcelles. Entièrement récolté à la main et uniquement des levures indigènes utilisées. Fermentation et élevage en cuves inox thermo-régulées.

À la vendange, les raisins sont pressés sous gaz carbonique afin d’éviter l’oxydation des moûts et de réduire les doses de SO².

Après le débourbage, les fermentations se déroulent en fûts de chêne ou en cuves thermorégulées : Fermentation en fûts de chêne (neufs, 1 ou 2 vins) pour certains vins secs et tous les vins moëlleux.
Fermentation en cuves thermorégulées pour les vins de base destinés aux vins pétillants, certains vins secs et tous les vins demi-secs.

Après la fermentation alcoolique des vins secs, l’élevage se fait sur lies fines avec bâtonnage pour les barriques et remontage pour les cuves.

Notes de dégustation

Cette Cuvée de Silex est particulièrement aromatique au nez avec ses dominantes de fleurs qui s’harmonisent avec des arômes de poires ainsi qu’un soupçon de pêches, de melons et de coings.

En bouche la texture légèrement grasse et l’acidité fraîche créent un beau contraste qui s’accorde avec les flaveurs de pêches, de coings et de notes florales. Une sensation de minéralité crayeuse vient couronner le tout et culmine en une longueur plus qu’appréciable.

Un très bon rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec une blanquette de veau, des filets de poissons en sauce ou de l’agneau au curry.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Bernard Fouquet – Domaine des Aubuisières

Le domaine des Aubuisières est situé en plein coeur de Vouvray dans la vallée de la Loire. On y exploite 30 hectares plantés en chenin blancs sur de grands terroirs de l’appellation Vouvray.