Protos, Roble, Ribera del Duero, Espagne, 2020, 18,50$, sucre : 1.8 g/l, alc. : 14.5%, cépage : Tempranillo 100%, code SAQ : 14323839.
Le nom Protos vient du grec et veut dire ‘’premier’’. Il a été choisi par la Bodegas parce qu’il exprimait bien l’importance prédominante de ce producteur dans cette région ainsi que les standards de qualité que la maison visait.
Ce vin est issu d’un assemblage de diverses parcelles des vignobles de Burgos et Valladolid de vignes plantées il y a 25 ans. Les sols sont composés de sables limoneux ou argileux situés jusqu’à 750 m d’altitude.
Suite à des vendanges manuelles on procède à la macération pelliculaire à froid durant 15 jours, à 24 °C puis à la fermentation contrôlée en cuve inox. Ensuite vient le vieillissement pendant 6 mois en barriques françaises et américaines et 6 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Le nez s’exprime sur des arômes de fraises et de framboises bien mûres, de mûres, d’épices douces, de notes florales ainsi qu’une légère torréfaction.
La bouche révèle une belle concentration de flaveurs de mûres, de cuir ainsi qu’une légère torréfaction équilibrée supportée par des tannins presque charpentés, ronds et tissés bien serré. Du beau Tempranillo à un prix raisonnable.
Vous ferez de beaux accords avec tout ce qui va au BBQ!
Protos, 27, Espagne, Ribera del Duero, 2018, 37,50$, cépage : Tempranillo 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 13601825.
Pour célébrer son 90e anniversaire, Protos a retrouvé sa toute première étiquette pour identifier cette cuvée unique. Les raisins proviennent de sols argileux avec des concrétions crayeuses. L’âge moyen des vignes est de plus de 50 ans dont certaines parcelles qui sont les plus anciennes de la Ribera del Duero.
Vendanges manuelles dans de petites caisses de 20 kg. Les raisins sont entreposés au frais et les grappes sont triées à la main, sur table de tri, à deux reprises. Macération préfermentaire à froid pendant 20 jours pour extraire les arômes les plus délicats. La fermentation alcoolique est opérée avec des levures indigènes dans des cuves d’inox de 15 000L à température contrôlée de 25 °C, avec plusieurs remontages chaque jour. Élevage de 16 mois en barriques de chêne français, puis d’un an en bouteille.
Notes de dégustation
Un vin assez puissant, d’une belle concentration qui s’ouvre au nez sur des notes de mûres, de prunes, de cuir avec des notes de torréfaction assez présentes (16 mois de vieillissement en barrique) ainsi qu’un soupçon de chocolat et de notes florales.
La bouche est ample et généreuse avec des flaveurs concentrées de mûres, de prunes, des notes de cuir et de torréfaction ainsi qu’un soupçon de notes terreuses et de réglisse. L’ensemble est supporté par des tannins assez puissants charpentés et tissés bien serré. Un vin wow!
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau et des viandes de gibier grillées.
Agence Fréchette vins d’exception – échantillons
Bodegas Protos
Cette coopérative, qui a fêté ses 90 ans en 2017, est composée de 250 familles, dont plusieurs membres sont de la troisième génération. Ce groupe comprend également 300 viticulteurs, 8 ingénieurs agronomes qui s’occupent des parcelles tout au long de l’année et une équipe de 8 œnologues – dirigée par Marilena Bonilla, l’une des rares femmes directeurs techniques de toute la Ribera del Duero.
Ce groupe possède 1 400 hectares sur toute la Ribera del Duero dans les provinces de Valladolid, Burgos et Ségovia. Plus particulièrement, la maison possède des parcelles qualitatives dans la région de Penafiel – Pesquera – Valbuena qui est appelée le ‘’Golden Mile’’. Les vignes les plus vieilles sont situées dans la région formée par Anguix – La Horra – Roa – Quitanamanvirgo. Le groupe possède aussi 77 hectares dans la région de Rueda.
Le chai situé à Penafiel est une merveille d’architecture et attire au-delà de 45,000 visiteurs chaque année. En effet, en 2007 Protos a construit une nouvelle cave à la fine pointe de la technologie. Cette magnifique installation a été conçue par le prestigieux cabinet d’architectes Rogers Stirk Harbour + Partners (dirigé par le génial architecte Richard Rogers).
Ribera del Duero
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