Découvrez ces trois vins: un Merlot de Pantagonie en Argentine, un Beaujolais Villages de la Maison Jean Loron et un Garnacha de Castilla La Mancha en Espagne.

Black River, Merlot, Argentine, Pantagonie, Rio Negro, Bodega Humberto Canale, vin rouge, 2019, 13,20$, cépage: Merlot 100%, sucre: 2.1 g/l, alc.: 13.8%, code SAQ: 14307361.

Fondée en 1909, le domaine Bodega Humberto Canale a joué un rôle clé dans le développement de la viticulture en Patagonie. Avec plus de 110 ans d’expérience et cinq générations plus tard, la maison produit environ 1,5000,000 de bouteilles chaque année.

Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée selon les préceptes de  Global G.A.P. depuis 2002, on y produit et utilise des engrais organiques, puis on irrigue 100% de nos vignobles avec de l’eau de fonte sans consommer d’énergie d’aucune sorte. Enfin, les conditions météorologiques que présente la région réduisent considérablement l’utilisation continue de fongicides et d’insecticides.

Ce Black River Merlot est élaboré avec des raisins qui proviennent entièrement des vignobles de la maison. Ces derniers sont situés dans la région de General Roca, Haute Vallée du Rio Negro, Patagonie.

On procède à une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures, puis à la fermentation alcoolique à température contrôlée (25 ° à 27 ° C) dans des cuves en ciment d’une capacité de 9 000 L pendant une période de 12 jours. Durant ce temps on procède à des remontages périodiques et quelques délestages. La fermentation malolactique suit alors son cours.

Le vin est en élevage et en conservation jusqu’au moment de la mise en bouteille. La durée de conservation en bouteille pendant 3 mois avant commercialisation

Notes de dégustation

Vous découvrirez ce Black River (Rio Negro) sur des accents de sous-bois, de terre, d’épices, de fruits rouges et noirs avec un soupçon de notes animales.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits noirs, de notes terreuses, boisées et empyreumatiques qui dominent supportées par des tannins bien charpentés. Ces flaveurs se prolongent en une finale d’une bonne persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et des viandes de gibier.

Bodegas Humberto Canale

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Rift 69, France, Beaujolais Villages, 2020, 18,35$, cépage: Gamay 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13915162.

Rift, est la rencontre entre l’expérience du sans soufre menée depuis 10 ans par la Maison Jean Loron et un terroir dont la faille géologique appelée « RIFT » a sculpté Il y a plusieurs millions d’années les superbes collines et qui a formé l’appellation Beaujolais-Villages.

Ce vin est élaboré sans aucun ajout de sulfite de la récolte jusqu’à la mise en bouteille. La macération des raisins partiellement égrappés, récoltés manuellement à pleine maturité, dure environ 15 jours en cuve inox pour une extraction optimale. L’élevage de 9 mois sur lies fines à l’abri de l’oxygène nourrit, complexifie et stabilise le vin.

Notes de dégustation

J’aime les vins de cette appellation car on y trouve des notes pures de fruits sans aucune notes boisées, beaucoup de fraîcheur et d’équilibre. Je me dis toujours que ces vins rencontrent en tous points les nouvelles tendances des consommateurs.

Ce très beau Beaujolais Villages se découvre sur des notes pures de fraises et de cerises ainsi qu’un soupçon de mûres. Alors que l’absence de sulfites peur générer de l’instabilité dans le vin et apporter des odeurs plus ou moins intéressantes, dans ce cas il révèle pleinement les arômes et saveurs fruitées

La bouche est juteuse, pleine d’énergie et de flaveurs éclatantes de cerises, de noyaux de cerises avec un soupçon de mûres. La texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins équilibrés un tantinet gouleyants. Finale bien fraîche sur des notes de cerises.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, tartes à l’aubergine ou poulet rôti.

Maison Jean Loron

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Quinta del 67, Espagne, Castilla La Mancha, Almansa, Crianza, Bodega Volver, 2017, 23,05$, cépage : Garnacha 100%, sucre : 3.4 g/l, alc. : 14.84%, code SAQ : 14308188.

Le projet Bodegas Volver de Rafael Cañizares, œnologue de formation et vigneron par tradition familiale (4 générations), a vu le jour en 2004. Ce qui distingue cette maison c’est la revalorisation d’anciennes vignes indigènes qui avaient été oubliées à cause de faibles rendements ou par manque de relève.

Les vignobles de Garnacha tintorera sont situés autour Alpera. Les sols sont sablonneux, pauvres et entremêlés de roches de chaux pure. Le profil du sol ainsi que l’altitude qui se situe entre 850m-900m d’altitude, confèrent à cette région un terroir unique.

Les raisins sont vendangés début octobre. Le vin subit une fermentation malolactique en barrique et il est élevé en barriques neuves de chêne français pendant 14 mois. La Quinta del 67 ne subit pas de filtration avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Le cépage Grenache ou Garnacha en Espagne est un cépage joufflu et généreux que j’apprécie beaucoup et celui-ci en est un parfait exemple.

Il se révèle au premier nez sur des arômes de prunes très mûres, de caramel et de mocha qui évoluent vers les mûres, la réglisse avec un soupçon de notes balsamiques.

La bouche généreuse, intense et d’une belle amplitude dégage des flaveurs de notes boisées, de mocha, de mûres et d’épices douces. Elle est supportée par des tannins charpentés qui ont du volume.

L’ensemble est juteux, d’une bonne concentration et d’une longueur appréciable.

Vous ferez un accord parfait avec des côtes levées au BBQ!

Bodegas Volver

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Agence La Céleste Vins et Spiritueux Inc. – échantillons