J’ai rencontré Liudmila Terzi lors du concours Sélections Mondiales des vins Canada alors que nous étions tous les deux juges. En fait nous faisions partie de la même équipe de dégustation. Elle était propriétaire de l’agence Les Filles du Vigneron, fondée en 2018 et spécialisée dans l’importation de vins et spiritueux de la Moldavie (elle est originaire de Modalvie) et aussi ambassadrice pour les vins de ce pays.

Déjà fort occupée voila qu’elle et son conjoint Richard Brasseur (entrepreneur en immobilier) ont fait l’acquisition du Vignoble et Domaine Beauchemin au mois de décembre 2022. Elle et Richard voulaient être propriétaire d’un vignoble depuis un certain temps. Au départ leurs yeux étaient tournés vers la Moldavie mais les événements ont fait que c’est au Québec qu’ils vont faire croître leur espoir viticole.

Tout récemment elle nous conviait à une dégustation au vignoble avec des accords de mets Moldaves et les vins du Domaine. En plein milieu des vignes

Situé à Yamachiche en Mauricie, le Vignoble et Domaine Beauchemin a été fondé en 2010 par Luc Beauchemin. La propriété d’un seul tenant s’étend sur 5.2 hectares comprenant 14 000 pieds de vignes incluant 15 différents cépages dont approx. 70% sont de cépages autochtones et 30% de vitis vinifera : Chardonnay, Vidal, Muscat, Pinot noir, Chambourcin et Sabrevois, pour ne nommer que ceux-là.

Quant au climat qui prévaut au vignoble…’’Je pense que l’incidence du lac St-Pierre a une grande incidence sur le climat’’… ce qui garderait les températures plus tempérées. Historiquement on y faisait pousser des petits fruits.

Le vignoble est en transition biologique et les vins sont élaborés avec le moins d’intrants possible avec leurs levures indigènes. Il y a possibilité de possiblement ajouter 1.5 ha au vignoble. Fait à noter la famille de Liudmila élaborait des vins bio en Moldavie et elle s’inspire de cette expérience pour guider ses interventions viticoles.

‘’On produit 6 vins dont 3 en assemblage en blanc, rouge et rosé et 3 autres en mono-cépages dont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Gamaret.’’ On produit actuellement 14,000 bouteilles avec un potentiel de 18,000. On y produit les blancs et rouges à part égale mais par contre on privilégiera les blancs dans le développera futur.  

Beaucoup de travail a déjà été fait pour optimiser l’agencement entre le terroir et les cépages appropriés ce qui facilite un peu les choses.

Et ils ont plein de projet pour leur nouveau vignoble! Parmi ceux-ci avec l’aide de l’œnologue Jérémie d’Hauteville, ils prévoient d’élaborer de nouveaux produits, dont un mousseux selon la méthode traditionnelle.

De plus, cette année ils veulent aménager une salle de dégustation et une boutique dont le concept sera signé par le designer Robert Krief.

La dégustation

Nous avons dégusté 5 vins dont 2 blancs, un rosé et 2 vins rouges.

Vignoble & Domaine Beauchemin, vin blanc, 2022, 21,50$, cépages : Louise Swenson, 50%, Frontenac blanc 30%, Vidal 15% et Osceola Muscat 5%.

Ce vin bien aromatique se révèle sur des effluves de foin, de fruits blancs, un brin de fruits exotiques, un soupçon de fruits jaunes et de cailloux mouillés.

En bouche c’est cette belle sensation de minéralité qui étonne et qui supportée par une acidité bien fraîche. Des flaveurs de pommes, de fruits blancs se prolongent en une amplitude moyenne et toute en fraîcheur.

Vignoble & Domaine Beauchemin, vin blanc, 2022, 28,25$, cépages : Chardonnay 100%.

Au nez de belles notes éclatantes de fruits blancs et de notes florales avec un brin de notes lactées. En bouche les arômes perçus au nez se prolongent de façon bien soutenue avec une légère amertume ainsi que quelques notes de pommes. Bien goûteux sur une finale légèrement acidulée.

Vignoble & Domaine Beauchemin, vin rosé, 2022, 21,50$, cépages : Louise Swenson 85%, Sabrevois 15%.

Très beau rosé qui se distingue au nez par ses notes résolument florales et de fruits rouges. La bouche bien structurée exulte de flaveurs de framboises, de petits fruits rouges et de notes florales. Belle sensation de minéralité.

Vignoble & Domaine Beauchemin, Cuvée des Brasseur, vin rouge, 2022, 21,50$, cépages : Radisson 40%, Frontenac noir 25%, Chambourcin 20%, Marquette 15%.

J’ai bien aimé ce vin pour sa fraîcheur exemplaire et ses notes de fruits surtout sur les cerises pures et bien nettes. Gouleyant et d’une sapidité étonnante il se boit si facilement…

Vignoble & Domaine Beauchemin, Pinot noir, vin rouge, 2022, 28,25$.

Élégant ce Pinot Noir qui démontre le respect du cépage avec ses notes florales, de cerises et de noyaux de cerises. En bouche il est supporté par des tannins presque équilibrés, un brin gouleyant et dont les flaveurs sont claires et nettes. Bien fait!

Liste des points de vente

Commerces

Vignoble et Domaine Beauchemin

Montréal – Le Vinologue – La Générale – Ecodep – ÔBreton – La Boîte à Vins

Boucherville – William J. Walter Boucherville

St-Jean-sur-Richelieu – Épicerie les petites Bonneville

Longueuil – La Boîte à Vins

Rosemère – IGA Express Regaieg

Sorel-Tracy – La Grange à Houblon

Yamachiche – La Pousse-Santé

Trois-Rivières – Marché Notre-Dame

Saint-Élie-de-Caxton – Vroum Vrac

Sainte-Thècle – Jardins Nature Mauricie

Berthierville – Dépanneur Voisin de Berthierville

Mont-Blanc – Gourmet sauvage

Rouyn-Noranda – Chez Gibb – William J. Walter Rouyn-Noranda

Val d’Or – William J. Walter Val d’Or

Chicoutimi – Charcuterie de la Gare

Restaurants

Montréal – Maison Boulud / Ritz-Carlton – Bistro Sofia

Yamachiche – Café La Bezotte – Le Rieur sanglier

Repentigny – Bar à vin Liège

Sainte-Julienne – L’Imposteur

Rouyn-Noranda – Le Cellier Saint-Lazare – Tompol le Café

Knowlton – Buzz Café Bistr