Rencontre avec Laurent Cisneros de l’appellation Pessac-Léognan

Superbe rencontre avec Laurent Cisneros Vice président de l’appellation Pessac-Léognan qui fait partie du vignoble de Graves (une subdivision du vignoble de Bordeaux) dans le cadre des 30 ans de l’appellation.  Laurent est aussi propriétaire de Château de Rouillac.

 

Qu’y a-t-il à savoir sur cette appellation?

 

  • Cette appellation est la plus proche de Bordeaux et est composée de 14 grands crus (Crus Classés de Graves) , de 72 châteaux (dont le célèbre Château Haut-Brion, Grand Cru Classé) et de 56 propriétaires récoltants répartis sur 10 communes .
  • La surface occupée par les vignes a pratiquement doublée depuis 1987 passant de 813 hectares à 1791 hectares (80% en rouge et 20% en blanc). La surface moyenne est de 32 hectares comparé à 17,6 pour les appellations communales de Bordeaux.
  • Les cépages utilisés en rouge sont surtout le cabernet-sauvignon et le merlot (ainsi que le petit verdot) alors qu’en blanc on utilise surtout le sauvignon blanc et le sémillon
  • L’excellence des vins, leur finesse et leur élégance sont dus en grande partie au terroir exceptionnel. Celui-ci est composé de dépôts de graves, ces galets et graviers roulés par la Garonne depuis près de 2 millions d’années et, ici, d’une variété unique au monde. De plus il possède un micro climat caractérisé par la douceur des températures et une hygrométrie régulière (influencé par l’Océan tout proche et protégé par la forêt des Landes)
  • 75 produits de cette appellation sont disponibles à la SAQ dont le moins cher est Château Cruzeau 2014 à $23.55 et le plus cher Château Haut-Brion, 1er Grand Cru Classé 2000 est à $2250.00 (750ml). Avis aux intéressés!!

Dégustation : Les vins ont été sélectionnés selon leur disponibilité à la SAQ et selon leur représentativité de l’appellation.

Château Gazin-Rocquencourt Pessac-Léognan (vin blanc), cépage : 100% sauvignon blanc, 2012, Code SAQ :  12933289, $42.00.

Les sauvignons blancs de Pessac-Léognan sont vraiment différents des autres sauvignons de par le monde et vin en est un parfait exemple. Des notes d’amandes, de fruits blancs (pomme), un très beau boisé bien discret. Il est doté d’une belle acidité, d’une richesse et d’une texture grasse. Elégance et superbe longueur en bouche.

 

 

Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan (vin blanc), Cru Classé de Graves, cépages : sauvignon blanc 70%, sémillon 30%, 2012, Code SAQ :  11750819 (2011 : $138.75).

Des notes de pain grillé, de graines de sésame, des notes caramélisées, de fruits (pomelo). Belle acidité, et superbe longueur !

 

 

 

Château de Rouillac, Pessac-Léognan, cépages : cabernet sauvignon 52%, merlot 48%, 2010, Code SAQ :  12224669, $51.00

Des notes de fruits rouges et noirs (mûres), de cannelle, de fumé, de tabac et de graphite. Un vin superbe et élégant avec des tannins bien serrés et une longueur en bouche généreuse. Bien aimé !

 

 

 

Latour-Martillac, Pessac-Léognan, 2012, cépages : cabernet-sauvignon 51%, merlot 42%, petit verdot 7%, Code SAQ :  13202437, $35.00

Des notes de fruits rouges (cassis) et noirs (cerises noires), réglisse, cèdre, et de sous-bois (humus). Des tannins bien présents et soyeux. Belle longueur.

 

 

 

Et le dernier mais non pas le moindre…Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan, Cru Classé de Graves, cépages : merlot 62%, cabernet sauvignon 38%, 2012, Code SAQ :  12044043, $362.00, noté 96/100 par Wine Advocate.

Des notes florales, de fruits rouges, de sous-bois, de tabac et de de réglisse. Puissance, élégance et équilibre !!!

 

Merci à Jean-Benoît Hinse et son groupe de l’Auberge Saint-Gabriel et à Benoît Lecavalier (Agence Benedictus) pour l’organisation de l’événement. Evidemment un gros merci à Laurent Cisneros de l’AOC Pessac-Léognan.

www.benedictus.com www.chateauderouillac.com

 

 

 

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