Je vous suggère ces 4 vins rouges pour le Temps des Fêtes! De France et d’Italie ils sauront ajouter de la joie en ces temps difficiles.
Château Clou du Pin, Cuvée Premium, Bordeaux Supérieur, vin rouge, 2019, 19,20$, cépages : Merlot 100%, 2.4 g/l, alc. : 135, code SAQ : 14820587. (48 succursales)
D’emblée les effluves de fraises et de framboises parfument les narines et s’harmonisent aux notes de prunes et de cassis.
En bouche c’est la densité et l’intensité des flaveurs qui charment avec des notes boisées bien fondues, de fruits noirs, de prunes, de cassis et d’épices douces. S’y conjuguent une texture veloutée, une acidité fraîche et des tannins équilibrés. Belle perception de volume et longueur bien soutenue.
Il Tarocco, Chianti Classico, Torraccia Di Pressura, vin rouge, 2017, 25,40$, cépages: Sangiovese 90 %, Canaiolo 10 %, sucre: 1.5 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 13749301. (40 succursales)
Ce vin a vieilli dans des petits fûts de chêne et par la suite en bouteille pendant un autre 2 mois
Notes de dégustation
Au nez ce sont les arômes boisés ainsi qu’une une légère torréfaction qui dominent pour laisser la place aux notes de cerises et de noyaux de cerises.
En bouche l’acidité bien présente typique au cépage s’harmonise avec les tannins charpentés et tissés serré ainsi que les flaveurs de torréfaction, de notes boisées de cerises, de notes animales et d’épices douces pour produire un vin bien classique, équilibré et d’une belle persistance.
Pour en savoir plus sur la Torracia Di Pressura cliquez sur le lien.
Château Saint-Cosme, Les Deux Albions, AOP Côtes du Rhône, vin rouge bio, 2019, 27,95$, cépages: Syrah 40 %, Grenache 35 %, Mourvèdre 25 %, sucre : 2.2 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 14733133. (31 succursales)
Les raisins proviennent de l’agriculture bio et de sols composés d’argile, de marnes calcaires et de galets roulés. La co-fermentation est effectuée en grappes entières avec levures indigènes. La cuvaison dure 6 semaines.
Notes de dégustation
Ce vin se révèle au nez sur des arômes denses, intenses et purs de fruits rouges bien mûrs, de violettes et d’épices.
En bouche la texture et l’acidité sont équilibrées et les tannins sont charpentés et tissés serré avec une légère astringence. Les flaveurs de fruits noirs, de goudron et d’épices créent un vin d’un beau volume et d’une finale qui perdure sur des notes de fruits noirs. Pour en savoir plus sur Château Saint Cosme, cliquez sur le lien.
Morgon, Cotes de Py, Beaujolais, Morgon, Domaines de Dominique Piron, vin rouge, 2018, 28,50$, cépage : Gamay 100%, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14442141. (83 succursales)
D’emblée on perçoit que le vin a touché le bois avec ses arômes quand même assez discrets de notes boisées autant au nez qu’en bouche. Bien que je préfère mes Beaujolais entièrement sur le fuit, cette touche d’élevage sous-bois ajoute une couche de complexité intéressante.
Notes de dégustation
Il se révèle donc au nez sur des notes de fruits rouges bien mûrs ainsi que d’un soupçon de fruits noirs, de prunes et de notes légèrement boisées.
En bouche la texture est veloutée, l’acidité équilibrée et les tannins sont équilibrés et ronds. Les flaveurs d’une belle intensité tournent autour de notes de fruits rouges très mûrs (fraises), de quelques notes boisées ainsi qu’un peu d’épices (le bois).
Très belle longueur en bouche Pour en savoir plus sur la Maison Piron cliquez sur le lien.
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