Suggestions de 4 vins rouges pour le Temps des Fêtes!

Suggestions de vins rouges: Château Clou du Pin Bordeaux 2019, Il Tarocco Chianti Classico 2017, Château Saint Cosme 2019, Morgon Piron 2018.

Je vous suggère ces 4 vins rouges pour le Temps des Fêtes! De France et d’Italie ils sauront ajouter de la joie en ces temps difficiles.

Château Clou du Pin, Cuvée Premium, Bordeaux Supérieur, vin rouge, 2019, 19,20$, cépages : Merlot 100%, 2.4 g/l, alc. : 135, code SAQ : 14820587. (48 succursales)

Bouteille de Château Clou du Pin, Cuvée Premium, Bordeaux Supérieur, vin rouge, 2019
Château Clou du Pin, Cuvée Premium, Bordeaux Supérieur, vin rouge, 2019

D’emblée les effluves de fraises et de framboises parfument les narines et s’harmonisent aux notes de prunes et de cassis.

En bouche c’est la densité et l’intensité des flaveurs qui charment avec des notes boisées bien fondues, de fruits noirs, de prunes, de cassis et d’épices douces. S’y conjuguent une texture veloutée, une acidité fraîche et des tannins équilibrés. Belle perception de volume et longueur bien soutenue.

Il Tarocco, Chianti Classico, Torraccia Di Pressura, vin rouge, 2017, 25,40$, cépages: Sangiovese 90 %, Canaiolo 10 %, sucre: 1.5 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 13749301. (40 succursales)

Bouteille de Il Tarocco, Chianti Classico, Torraccia Di Pressura, vin rouge, 2017
Il Tarocco, Chianti Classico, Torraccia Di Pressura, vin rouge, 2017

Ce vin a vieilli dans des petits fûts de chêne et par la suite en bouteille pendant un autre 2 mois

Notes de dégustation

Au nez ce sont les arômes boisés ainsi qu’une une légère torréfaction qui dominent pour laisser la place aux notes de cerises et de noyaux de cerises.

En bouche l’acidité bien présente typique au cépage s’harmonise avec les tannins charpentés et tissés serré ainsi que les flaveurs de torréfaction, de notes boisées de cerises, de notes animales et d’épices douces pour produire un vin bien classique, équilibré et d’une belle persistance.

Pour en savoir plus sur la Torracia Di Pressura cliquez sur le lien.

Château Saint-Cosme, Les Deux Albions, AOP Côtes du Rhône, vin rouge bio, 2019, 27,95$, cépages: Syrah 40 %, Grenache 35 %, Mourvèdre 25 %, sucre : 2.2 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 14733133. (31 succursales)

Bouteille de Château Saint-Cosme, Les Deux Albions, AOP Côtes du Rhône, vin rouge bio, 2019
Château Saint-Cosme, Les Deux Albions, AOP Côtes du Rhône, vin rouge bio, 2019

Les raisins proviennent de l’agriculture bio et de sols composés d’argile, de marnes calcaires et de galets roulés. La co-fermentation est effectuée en grappes entières avec levures indigènes. La cuvaison dure 6 semaines.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle au nez sur des arômes denses, intenses et purs de fruits rouges bien mûrs, de violettes et d’épices.

En bouche la texture et l’acidité sont équilibrées et les tannins sont charpentés et tissés serré avec une légère astringence. Les flaveurs de fruits noirs, de goudron et d’épices créent un vin d’un beau volume et d’une finale qui perdure sur des notes de fruits noirs. Pour en savoir plus sur Château Saint Cosme, cliquez sur le lien.

Morgon, Cotes de Py, Beaujolais, Morgon, Domaines de Dominique Piron, vin rouge, 2018, 28,50$, cépage : Gamay 100%, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14442141. (83 succursales)

Bouteille de Morgon, Cotes de Py, Beaujolais, Morgon, Domaines de Dominique Piron, vin rouge, 2018
Morgon, Cotes de Py, Beaujolais, Morgon, Domaines de Dominique Piron, vin rouge, 2018

D’emblée on perçoit que le vin a touché le bois avec ses arômes quand même assez discrets de notes boisées autant au nez qu’en bouche. Bien que je préfère mes Beaujolais entièrement sur le fuit, cette touche d’élevage sous-bois ajoute une couche de complexité intéressante.

Notes de dégustation

Il se révèle donc au nez sur des notes de fruits rouges bien mûrs ainsi que d’un soupçon de fruits noirs, de prunes et de notes légèrement boisées.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité équilibrée et les tannins sont équilibrés et ronds. Les flaveurs d’une belle intensité tournent autour de notes de fruits rouges très mûrs (fraises), de quelques notes boisées ainsi qu’un peu d’épices (le bois).

Très belle longueur en bouche Pour en savoir plus sur la Maison Piron cliquez sur le lien.

Agence Sélection Oeno – dégustation aux bureaux de l’agence

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