Après une marche de près de 3 heures avec mon fils dans les nouveaux sentiers du Parc du Mont Loup Garou à Ste-Adèle tout près de chez moi nous nous sommes dirigés vers la Taverne Gueule de Loup pour quelques bonnes bières. Et là j’ai revu Karolyne Marsolais propriétaire depuis 7 ans.

J’avais déjà rencontré Karolyne alors qu’elle avait ouvert La Microbrasserie Gueule de Loup suite à la fin de ses cours en sommellerie à l’École Hôtelière des Laurentides. J’ai suivi mes cours au même endroit qu’elle l’année suivante. Les mercredis en fin de journée suite à la fin des cours nous allions déguster des bières avec elle et en apprendre plus sur les bières avec son bièrologue.

Karolyne a su passer au travers des aléas de la Covid et chemin faisant elle a déménagé tout récemment à côté de son ancien local sur la 117 en plein cœur de Ste-Adèle ou soit dit en passant elle a une superbe terrasse et beaucoup de stationnement.

C’est une femme de caractère qui a su tirer le maximum de ses diverses expériences dans la vie. Elle a étudié en techniques policières, a été maquilleuse professionnelle pour le cinéma et la télé, a été cascadeur, a travaillé pour la SAQ et s’est présenté aux élections de ville de Ste-Adèle l’année dernière.

Comme elle le dit : ‘’Avec la Taverne, j’ai enfin trouvé mon X! j’adore être avec le public et j’aime donner à mes clients autant une expérience visuelle que culinaire’’.

Nous avons donc dégusté 2 bières et un cidre dont la Blonde aux framboises RJ, le cidre McAdam McAuslan et la Neipa New England McAuslan avec un plat de Nachos Carnivore au bacon et au Porc effiloché. Nous nous sommes délectés!!

Alors je me suis dit que je lui donnerais un coup de main à ma manière avec un article sur son établissement chose que je fais que très rarement. Si vous allez faire un tour à Ste-Adèle, profitez des sentiers du Parc du Mont Loup Garou soit à pied ou en vélo de montagne et allez reprendre les calories perdues à la Taverne Gueule de Loup!! Dites-vous que les loups de retrouvent à la Taverne!

Taverne Adéloise, Gueule de Loup

Taverne Adéloise, Gueule de Loup, 1012 boul.Ste Adèle, Sainte-Adèle, QC, Canada, Quebec

Parc du Mont Loup Garou