J’avoue d’emblée avoir un faible pour les vins de l’Alto Adige/Südtirol, cette région viticole du nord de l’Italie qui mérite assurément d’être mieux connue, particulièrement pour ses vins blancs. Leur fraîcheur remarquable, leur précision aromatique et cette sensation de minéralité qui les caractérise si souvent en font des vins particulièrement séduisants. Ce sont, à bien des égards, les vins des Alpes italiennes!

Cette petite région viticole se distingue par ses vignobles souvent aménagés sur des coteaux escarpés, à des altitudes très variables. Les importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent la préservation de l’acidité et le développement des arômes. La topographie impose également une viticulture exigeante, où le travail manuel occupe une place importante, particulièrement dans les parcelles les plus pentues.

L’Alto Adige poursuit par ailleurs son évolution qualitative avec la reconnaissance récente de 86 unités géographiques additionnelles (UGA), comparables aux MGA d’autres régions italiennes. Cette nouvelle classification permet de mieux identifier les particularités des différents terroirs et de mettre davantage en valeur l’origine géographique des vins, au-delà de leur seule identité variétale. Une démarche qui témoigne de la volonté des producteurs de faire reconnaître la diversité et la qualité de leurs vignobles.

Les vins de cette dégustation provenaient de Cantina Colterenzio, une coopérative fondée en 1960 par 26 vignerons et qui regroupe aujourd’hui plus de 300 membres. Son histoire illustre bien cette recherche constante de qualité, notamment grâce au travail de pionnier de Luis Raifer qui, dès les années 1980, a contribué à transformer les pratiques viticoles en privilégiant des rendements plus faibles et une sélection rigoureuse des raisins. Une philosophie qui continue d’influencer les vins de cette coopérative, dont nous avons découvert plusieurs cuvées au cours de cette dégustation.

Un gros merci à Pierre-Luc Côté et à Marguerite Aghaby de l’agence Lafontaine Vins ainsi qu’à  Letizia Pasini (Cantina Colterenzio – Directrice à l’export) pour l’invitation.

La dégustation

Pinot Bianco CORA, Italie, Sudtirol Alto Adige DOC, Kellerei Schreckbichl Cantina Colterenzio, vin blanc, 2025, 23,20$, disponible en IP $30/btle.

À 30,00 $, ce Pinot Grigio démontre tout le savoir-faire de l’Alto Adige, l’une des plus petites mais aussi des plus passionnantes régions viticoles d’Italie. Le millésime 2025 met en valeur la fraîcheur, une acidité vive ainsi qu’une expression aromatique avec un peu moins d’alcool.

Notes de dégustation

Ce Pinot Bianco se révèle au nez sur des notes éclatantes et pures d’agrumes, de pommes et de poires ainsi qu’une trame de cailloux mouillés. En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec la finesse et l’élégance des flaveurs qui sont supportées par une acidité presque vive ainsi qu’une sensation de minéralité.

Pinot Grigio, Italie, Sudtirol Alto Adige DOC, Kellerei Schreckbichl Cantina Colterenzio, vin blanc, 2025, 24,00$, disponible SAQ en mars 2027, code SAQ : 12258041.

Ce Pinot Grigio provient de vignobles sont situés à une altitude d’environ 280 à 450 mètres ce qui influence son profil aromatique.

Notes de dégustation

Résolument aromatique ce Pinot Grigio se révèle au nez sur des arômes d’agrumes purs, de pêches et de melons. En bouche la texture légèrement grasse se conjugue avec une acidité bien présente ainsi que des flaveurs qui rappellent les arômes perçus au nez. Belle amplitude et longueur appréciable.

Chardonnay, Altkirch, Italie, Sudtirol Alto Adige DOC, Kellerei Schreckbichl Cantina Colterenzio, vin blanc, 2025, 31,35$, disponible en IP

Ce très beau Chardonnay a été élevé plusieurs mois sur lies fines ce qui lui apport richesse et une texture légèrement grasse.

Notes de dégustation

Ce Chardonnay se distingue au nez par ses effluves de crème de fruits blancs et jaunes ainsi qu’une pointe de fruits exotiques (mangues). En bouche il combine un bel équilibre entre rondeur et vivacité que lui apporte une acidité bien présente et une sensation de minéralité. Définitivement ce vin présente une très belle alternative aux vins blancs de la Bourgogne.

Pinot Nero, Altkirch, Italie, Sudtirol Alto Adige DOC, Kellerei Schreckbichl Cantina Colterenzio, vin rouge, 2024, 30,50$, cépage: Pinot Noir 100%, code SAQ: 14041225.

Définitivement son profil n’est trop nordique grâce à la maturité optimale du fruit. Il m’a agréablement surpris par son fruité, sa texture et ses tannins.

Notes de dégustation

Ce Pinot Noir se révèle au nez par ses arômes de cerises rouges et noires bien mûres. En bouche des flaveurs de cerises au marasquin, de cerises rouges et d’épices douces sont supportées par des tannins équilibrés, bien ronds ainsi qu’une acidité bien équilibrée. Belle amplitude et longueur appréciable.

Les autres vins dégustés – Lafóa

Les autres vins dégustés ne sont malheureusement pas disponibles pour le moment. Ils font partie de la marque Lafóa qui reflète l’instauration de nouvelles normes de qualité, privilégiant des rendements plus faibles afin d’obtenir des raisins de meilleure qualité et, par conséquent, des vins plus aboutis.

C’est précisément dans ce vignoble expérimental qu’est née « l’idée Lafóa » : une approche fondée sur des exigences qualitatives élevées, qui continue aujourd’hui de guider les viticulteurs et l’équipe de la Cantina Colterenzio.

Lafóa – Sauvignon blanc possiblement disponible en IP approx 80$/btle

Un vin qui reflète en tous points la typicité du cépage. Amplitude et longueur remarquables

Lafóa – Gewurztraminer possiblement disponible en IP approx 80$/btle

Absolument aromatique et d’une buvabilité étonnante. D’une belle retenue.

Lafóa – Chardonnay possiblement disponible en IP approx 80$/btle

Wow! J’avais la nette impression de déguster un grand vin blanc de Bourgogne.

Profil du producteur – Kellerei  Schreckbichl – Cantina Colterenzio

Fondée en 1960 à Cornaiano (Girlan), au cœur de l’Alto Adige (Südtirol), Kellerei Schreckbichl, mieux connue à l’international sous le nom de Cantina Colterenzio, est aujourd’hui l’une des coopératives viticoles les plus prestigieuses d’Italie. Créée par 26 vignerons déterminés à mettre en valeur leur terroir plutôt qu’à vendre leurs raisins aux négociants, elle rassemble désormais près de 300 familles de viticulteurs qui cultivent environ 300 hectares de vignes.

Les vignobles sont répartis entre 230 et 650 mètres d’altitude sur les coteaux de l’Oltradige (Überetsch) et de la Bassa Atesina (Unterland). Les journées ensoleillées, les nuits fraîches et la grande diversité des sols — porphyres volcaniques, moraines glaciaires, calcaires et graviers alluviaux — créent des conditions idéales pour une maturation lente des raisins. Cette combinaison favorise la fraîcheur, la précision aromatique et l’élégance qui caractérisent les vins de Colterenzio.

La réputation de la coopérative s’est construite sous l’impulsion de Luis Raifer, qui a dirigé la cave pendant près de quarante ans. Dès les années 1980, il amorce une véritable révolution qualitative en privilégiant la qualité plutôt que le volume. Réduction des rendements, sélection rigoureuse des parcelles, vendanges entièrement manuelles et rémunération des viticulteurs selon la qualité des raisins plutôt que leur quantité deviennent les piliers de cette nouvelle philosophie. Cette vision contribuera largement à transformer l’image des coopératives du Haut-Adige, aujourd’hui reconnues parmi les meilleures d’Europe.

Depuis 2021, la direction générale est assurée par Wolfgang Raifer, qui poursuit cette quête d’excellence en misant sur l’expression des terroirs, la viticulture durable et l’adaptation aux changements climatiques. Les pratiques culturales sont adaptées aux caractéristiques de chaque parcelle, tandis que la cave poursuit ses investissements afin d’améliorer son efficacité énergétique, de réduire sa consommation d’eau et de limiter son empreinte environnementale.

La production fait la part belle aux cépages emblématiques de l’Alto Adige. Les vins blancs — Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Gewürztraminer — représentent la majorité de la production et séduisent par leur fraîcheur, leur pureté aromatique et leur remarquable précision. Les rouges, notamment le Lagrein, le Pinot Nero (Pinot Noir) et le Schiava (Vernatsch), démontrent quant à eux toute la finesse des terroirs alpins. La prestigieuse gamme Lafóa, lancée à la fin des années 1980, a largement contribué à la renommée internationale de la maison en démontrant le potentiel exceptionnel des grands vins de l’Alto Adige.

Aujourd’hui, Cantina Colterenzio est considérée comme l’une des coopératives viticoles les plus dynamiques et qualitatives d’Italie. Régulièrement récompensée par les principaux guides et critiques internationaux, elle incarne avec succès l’alliance entre tradition paysanne, esprit coopératif, innovation et recherche constante de l’excellence.