Pinot Grigio, Masianco, Italie, Vénétie, Delle Venezie, vin blanc, 2023, 17,65$, cépages : Pinot Grigio 80%, Verduzzo 20%, sucre : 5.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10439404.

Origine

Ce vin provient de l’appellation Pinot Grigio Delle Venezie DOC qui a vu le jour en 2017. Elle a été créée afin d’assurer la protection de l’appellation d’origine du pinot grigio, et ainsi améliorer l’ensemble de la production précédemment commercialisée avec l’IGT.

L’appellation représente les producteurs du nord-est de l’Italie dans les régions de la province autonome de Trente, de la région autonome du Frioul-Vénétie Julienne et de la région de Vénétie.

Les raisins proviennent plus spécifiquement du domaine ‘’Strà del Milione’’à Castions di Strada au Frioul.

Vinification

Les deux cépages sont vendangés et vinifiés séparément. Le Pinot Grigio subit une conversion malolactique incomplète afin de conserver une bonne part d’acidité. Le Verduzzo est séché selon la méthode ‘’appassimento’’ pendant 3 semaines. Suite à sa fermentation en barriques il complète sa conversion malolactique. Le vin est brièvement élevé sur lies fines en cuve inox, ce qui contribue à la richesse aromatique et à une texture élégante.

Vinification

Il s’agit d’un Pinot Grigio complexe et dense grâce à l’ajout du Verduzzo élaboré selon la méthode appassimento qui concentre les sucres, les arômes et les saveurs.

Notes de dégustation – au nez

Absolument complexe au nez avec ses notes denses de fruits jaunes, de poires, d’agrumes et d’ananas soulignés par une trame ‘’mieilleuse’’ et des notes florales.

Notes de dégustation – en bouche

Alors que certains Pinot Grigio peuvent être ‘’plats’’ celui-ci démontre un bel éclat et une vivacité étonnante. Les flaveurs de fruits blancs et de fruits jaunes s’entremêlent avec les flaveurs miellées ainsi qu’avec une belle sensation de minéralité. Complexe, ample et totalement savoureux il possède une belle longueur soutenue.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des poissons grillés, des risottos aux fruits de mer ou des fromages à pâte molle.

Agence Authentic – échantillon

Riesling, Sauvage, France, Alsace, Maison Joseph Cattin, vin blanc bio, 2023, 17,70$, sucre : 4.1 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13994542.

Origine

C’est en 1770 que François Cattin vient s’installer à Voegtlinshoffen, petit village alsacien situé à 10 kilomètres au sud de Colmar.

Vinification

Fermentation en cuve en inox, thermo régulée, entre 3 semaines et 2 mois puis élevage sur lies pendant encore 2 mois.

Notes de dégustation

Ce Riesling Sauvage Bio 2023 de la Maison Joseph Cattin est un Riesling totalement typé, élégant et expressif que j’ai beaucoup apprécié!

Notes de dégustation – au nez

Ce Riesling Sauvage se découvre au nez sur des notes éclatantes d’agrumes (citrons), de notes florales, ainsi qu’une pointe de pommes vertes et une sensation de minéralité qui rappellent les odeurs de roches mouillées.

Notes de dégustation – en bouche

Totalement typé Riesling d’Alsace en bouche avec ses flaveurs citronnées ainsi que des notes de poires et de pommes qui sont supportées par une acidité presque vive. L’ensemble est dominé par une sensation de minéralité qui apporte au vin une belle droiture et un aspect cristallin.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des poissons grillés, des plats asiatiques ou des fromages de chèvre.

Agence Tocade – échantillon

Sauvignon blanc, Villa Maria, Nouvelle-Zélande, South Island, Marlborough, vin blanc, 2023, 19,10$, sucre : 4.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11974951.

Origine

Le Villa Maria Sauvignon Blanc 2023 est issu de vignobles situés dans les sous-régions de Wairau Valley et Awatere Valley, à Marlborough, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande.

Vinification

Les grappes sont pressées doucement dans des pressoirs pneumatiques pour extraire un jus clair qui est fermenté en cuves inox thermorégulées. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu sur lies fines pendant plusieurs semaines pour apporter de la texture, une certaine rondeur et une profondeur au profil aromatique.

Les vins issus de différentes parcelles et sous-régions sont assemblés et mis en bouteilles.

Notes de dégustation

Le Villa Maria Sauvignon Blanc 2023 est un autre vin iconique vin de Marlborough, avec un éclat aromatique pur et frais. Il démontre un bel équilibre entre l’éclat du fruit, une acidité vive et une texture soyeuse.  

Notes de dégustation – au nez

Au nez ce sont les arômes éclatants de fruits tropicaux qui dominent et qui sont soulignés par des notes de citrons, de pamplemousse et de nuances herbacées typiques aux Sauvignons blancs Néo-Zélandais.

Notes de dégustation – en bouche

Ce qui étonne dans ce vin c’est son éclat aromatique souligné par une acidité vive qui lui apporte un côté cristallin et frais. Les fruits tropicaux et les agrumes dominent, tandis qu’une sensation de minéralité discrète et une pointe saline émergent en finale.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons et sushis, des plats végétariens et des salades au chèvre frais.

Agence PDandurand – échantillon

Kim Crawford, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Marlborough, South Island, vin blanc, 2023, 20,95$, sucre : 3.3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 10327701.

Origine

Les raisins de Sauvignon blanc proviennent de South Island dans la région iconique de Marlborough. Ils proviennent plus spécifiquement de Wairau Valley et de Awatere Valley et Southern Valley.

Vinification

Les raisins ont été cueillis dans les parcelles réparties dans la région de Marlborough, avant d’être pressés et placés en cuves pour la fermentation. Chaque parcelle est vinifiée de façon individuelle afin de bien préserver le caractère de chacune.

Après la fermentation, le vin est laissé sur lies fines pendant quelques semaines pour ajouter une légère rondeur et de la complexité aromatique. Toutefois, aucune fermentation malolactique n’est réalisée pour préserver la vivacité et l’acidité naturelle du vin.

Notes de dégustation

Le Kim Crawford Sauvignon Blanc 2023 incarne le style spécifique des sauvignons blancs néo-zélandais avec son profil aromatique éclatant, ses notes citronnées, de pamplemousse et ses notes herbacées soulignées par une acidité vive. Un vin polyvalent qui séduit les amateurs de sauvignon blanc par la pureté de son éclat.

Notes de dégustation – au nez

Ce Sauvignon blanc démontre au nez des arômes éclatants et vifs d’agrumes (citrons, pamplemousse) qui sont accentués par des arômes de fruits tropicaux (ananas) et des notes légèrement herbacées typiques aux Sauvignons blancs de Nouvelle-Zélande.

Notes de dégustation – en bouche

Totalement croquant en bouche avec des flaveurs qui rappellent les arômes perçus au nez soulignées par des notes d’agrumes qui sont supportées par une acidité vive qui créé un vin débordant de fraîcheur. S’y conjugue une sensation de minéralité qui lui apporte un côté cristallin. Belle amplitude et longueur sur une finale d’agrumes.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades au fromage de chèvre et des plats végétariens

Agence Arterra – échantillon

Chardonnay, J Lohr, Riverstone, Californie, Central Coast, Arroyo Seco, Monterey County, vin blanc, 2022, 21,50$, sucre : 3.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ :  10270434.

Origine

Ce Chardonnay provient des 1,500 hectares de vignobles du producteur J Lohr, un des principaux de Californie, situés principalement le long de la célèbre côte centrale de la Californie.

Vinification

Ce Chardonnay est fermenté en barrique avec un bâtonnage manuel hebdomadaire pendant de 7 à 9 mois dans des fûts de chêne neufs ou de cinquième remplissage. Près de 60% subit une conversion malolactique en barrique.

Notes de dégustation

Le J. Lohr Riverstone Chardonnay 2022 séduit par son équilibre entre richesse et fraîcheur, avec un profil généreux et ample. C’est un choix idéal pour les amateurs de Chardonnay classique à l’américaine avec son élégance boisée et une texture soyeuse et légèrement grasse.

Notes de dégustation – au nez

Ce Chardonnay riche et ample se révèle au nez sur des notes de poires, de pommes et de pêches avec une pointe de vanille et une trame de zeste de citron.

Notes de dégustation – en bouche

Les arômes perçus au nez se prolongent de façon soutenue et sont accentuée par des flaveurs lactées de brioches et de beurre et une pointe de noisettes légèrement grillées ainsi que des notes citronnées. L’acidité fraîche apporte une complexité qui s’harmonise avec une texture onctueuse.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des crevettes au vin blanc, un gratin de chou-fleur, des coquilles Saint-Jacques, des poussons en sauce crémeuse, un poulet rôti ou du porc à la moutarde.

Agence Vineo – échantillon