Voici donc 3 expressions du cépage Chardonnay de la région de Monterey County en Californie. La côte de Monterey en Californie est connue pour sa beauté scénique. Les vins de cette région ont le soleil chaud, un brouillard frais et des terroirs anciens en commun.
Silver, Mer & Soleil, Chardonnay, Californie, Monterey County, vin blanc, Wagner Family of Wines, 2019, 21,95$, sucre : 1.6 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 12930969.
Assemblage de 50% Chardonnay fermenté en cuves de béton et 50% en cuves d’inox. Le béton apporte un caractère miellé, presque truffé. Élevage pendant 5 à 6 mois dans des cuves d’inox et de béton, poreuses pour laisser respirer le vin au maximum.
Notes de dégustation
Ce vin se découvre sur des notes de fruits jaunes, de crème d’agrumes, de fruits exotiques ainsi que des notes de minéralité caillouteuse.
En bouche la texture est crémeuse avec une acidité fraîche et des flaveurs d’une belle concentration de fruits jaunes, d’agrumes ainsi qu’une belle sensation de minéralité.
Sea Sun, Chardonnay, Californie, Wagner Family of Wines, vin blanc, 2018, $24.95, cépages: Chardonnay 100%, sucre: 1.5 g/l, alc.: 14.3%, code SAQ: 14393423.
Très beau Chardonnay de style résolument californien mais de facture moderne et évolutive. Vous le découvrirez sur des arômes assez intenses de pêches et d’abricots bien mûrs ainsi que sur des notes boisées mais pas trop. On a judicieusement utilisé le bois.
En bouche la texture est d’un beau velouté avec une acidité assez fraîche et exhale des flaveurs de pêches et d’abricots bien mûrs, de noyaux de pêches, de notes boisées et d’épices douces. Petite chaleur en bouche avec beaucoup de générosité et d’amplitude. Très belle longueur.
En plein le genre de chardonnay pour accompagner du poulet frit pané, des fruits de mer en sauce, des viandes blanches en sauce crémeuse et des fromages bien crémeux.
Mer Soleil, Chardonnay, Californie, Monterey County, Santa Lucia Highlands, Wagner Family of Wines, vin blanc, 2020, 29,95$, sucre : 1.8 g/l, alc. : 14.9%, code SAQ: 903112.
Seule une partie du vin passe par la conversion malolactique pour assurer une acidité ferme avec une sensation en bouche ronde. Brassage manuel des fûts pour une texture crémeuse. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français pendant un peu moins d’un an.
Notes de dégustation
Ce Mer Soleil se révèle sur des arômes d’abricots bien mûrs, d’amandes, de beurre, de cire d’abeille et de légères notes boisées.
La bouche est d’une belle amplitude avec une texture crémeuse soulignée par une acidité bien fraîche. Des flaveurs de fruits jaunes, d’agrumes et de notes boisées équilibrées persistent en une longueur agréable. Belle sensation de minéralité et finale sur des notes d’abricots.
Wagner Family of Wines
Wagner Family of Wines est une entreprise familiale issue d’une longue lignée de vignerons et de vignerons de la Vallée de Napa , avec une tradition agricole remontant aux années 1850. C’est en 1906 que Carl et Catherine Wagner ont acheté soixante-dix acres de terre dans le district de Rutherford de Napa Valley en 1906 et y ont planté du raisin. Carl venait d’une famille de vignerons d’Alsace, en France, il était donc naturel qu’en 1915, il ait ouvert la cave Wagner.
Plus tard en 1941 la famille a acheté 73 acres à quelques centaines de mètres du «ranch» Wagner, où ils ont planté des vergers et 10 acres de raisins de cuve pour finalement décider en 1972 de créer leur propre cave qu’ils ont appelée «Caymus Vineyards». En 1989, Wine Spectator a décerné le prestigieux «Wine of the Year Award» à leur Cabernet-Sauvignon.
Puis en 1989 c’est le premier millésime du iconique Conundrum suivi par les Chardonnays Mer Soleil dont le caractère distinct peut être attribué aux conditions de croissance spectaculaires des hautes terres de Santa Lucia et du comté de Monterey.
S’est joint à la famille les vins Red Schooner, un Malbec riche et sombre fabriqué à partir de raisins cultivés dans les Andes en Argentine et enfin les vins Emmolo de la Vallée de Napa. Les vins Sea Sun ont été lancés en 2018.
Laisser un commentaire