La marque Bu a été développé en 2016 par Jessica Harnois sommelière et personnalité bien connue du milieu du vin. Vendus en supermarchés ils ont connu un vif succès. Après avoir travaillé chez Toqué, puis à Chicago et à Sydney elle est devenue sommelière en chef à la SAQ avec des activités concentrées autour des vins de prestige pour la bannière Signature. Quant à ses marques de vins Bu ‘’elle a travaillé fort dans leur développement pour que vous n’ayez pas à le faire’’.

Voici donc 3 des vins de Jessica Harnois (d’une gamme de presque 20 vins) dont un Gamay du sud-ouest de la France, un Tempranillo d’Espagne et un Cabernet-Sauvignon de France. Somme toute on a affaire à des vins bien faits qui offrent de très bons rapports qualité/prix.

Bu, Gamay Édition limitée, Le Choix de la Sommelière Jessica Harnois, alc. : 12%, disponible en épicerie.

Ce Gamay est produit dans le Comté Tolosan, région viticole du Sud-Ouest de la France qui s’étend du piémont Pyrénéen aux portes du massif Central.

Tout d’abord il est surprenant de découvrir un Gamay qui provient du sud-ouest de la France car il s’agit d’une région qu’on peut considérer comme chaude. J’étais d’emblée intrigué par ce vin.

Bien typé Gamay il se révèle sur des arômes bien frais et purs de fraises, de cerises et de belles notes florales. En bouche les tannins sont gouleyants, bien ronds, l’acidité fraîche et la texture bien veloutée.

Les flaveurs de cerises persistent en bouche avec une finale sur des notes de canneberges et de groseilles.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, poulet rôti ou saucisses.

Bu, Tempranillo, Espagne, Castille La Mancha, vin rouge bio, 2019, alc. : 13%, disponible en épicerie.

Ce Tempranillo se découvre sur des effluves de prunes, de mûres avec un léger soupçon de sous-bois et d’épices douces.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont ronds et équilibrés. La sensation en bouche est toute en douceur sur des flaveurs de prunes, de mûres et de fruits rouges. Juteux en bouche, belle tension et longueur satisfaisante.

Vous ferez de beaux accords avec des accras de morue, du poulet rôti, des plats de jambon et des plats mijotés longtemps.

Bu, Cabernet-Sauvignon, France, vin rouge, 2019, alc. : 13%, disponible en épicerie.

Ce Cabernet-Sauvignon exhibe des arômes de mûres, de cassis ainsi qu’une touche de notes végétales typique à ce cépage.

En bouche les tannins sont charpentés, l’acidité fraîche et les flaveurs de fruits noirs dominent agréablement. Belle structure, bonne perception de volume et finale toute en longueur.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau ou des viandes de gibier.

Agence Arterra – échantillons