Château Tour Chapoux, Bordeaux, Vignoble Claude Comin, 2019, 16,95$, cépages : Merlot 60%, Cabernet-Sauvignon 20%, Cabernet Franc 20%, sucre résiduel : 2.2 g/l, alc. : 14.5%,  code SAQ : 14222106.

En 1967, Claude et Simone Comin ont établi leur domaine à l’emplacement d’une ancienne commanderie des Templiers du XIII^es. En 2013, leur fille Sylvie a pris seule les commandes du vignoble : 105 ha dans l’Entre-deux-Mers (85 ha en rouge, 20 ha en blanc).

Vendanges mécaniques du 20 septembre au 15 octobre. Tri des grappes au chai. Vinification en cuves d’acier inoxydable thermorégulées. Vinification traditionnelle. Élevage en cuves thermorégulées.

Notes de dégustation

Il y a moyen de bien boire des vins de Bordeaux à des prix raisonnables. Ce Château Tour Chapoux s’ouvre sur des arômes de fruits noirs et de fruits rouges très mûrs (cerises, cassis).

En bouche les tannins sont bien charpentés, denses et tissés bien serré avec un brin d’astringence. La texture est quelque peu ferme avec une acidité fraîche. Suivent des flaveurs de fruits noirs, de notes boisées, de réglisse et d’épices douces. Bonne fraîcheur et longueur moyenne. Pas mal pour un vin de ce prix!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges cuisinées genre bœuf bourguignon.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Château Melin, France, Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux 2014, 21,85$, cépages : Merlot 70 %, Cabernet-sauvignon 30 %, sucre : 1.4 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13989161.

Les Vignobles Claude Modet s’étendent sur Baurech et Tabanac : deux communes voisines, entre le plateau de l’Entre Deux Mers et la Garonne, au cœur de la région d’Appellation d’Origine Contrôlée « Cadillac Côtes de Bordeaux ». L’encépagement est composé de malbec, de cabernet franc, de cabernet-sauvignon et en majorité de merlot. Le terroir est composé de sols chauds de graves ou d’argile sur calcaire.

Notes de dégustation

Au premier abord il est peu aromatique au nez. Il faut lui laisser un peu de temps pour qu’il s’ouvre sur des arômes assez délicats de mûres, de cassis avec un soupçon de fruits rouges bien mûrs et d’épices.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont bien charpentés et d’une certaine puissance. On retrouve des flaveurs de fruits noirs, de cerises noires avec un soupçon de torréfaction, d’épices douces ainsi qu’une légère note terreuse.

Belle finale d’une bonne persistance sur des notes de fruits noirs et de torréfaction.  Bien aimé ce vin!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau et du gibier.

Agence Importations BMT – échantillon