Bodewell, Sauvignon blanc, 2017, États-Unis, Washington, 2017, $19.95, cépages : Sauvignon blanc 95.8%, Sémillon 4.2 %, sucre : 3 g/l, code SAQ : 14133971.

Cet assemblage de Sauvignon blanc et de Sémillon donne à ce vin un profil aromatique bien charmeur. Il s’ouvre sur des notes de silex qui s’estompent assez rapidement pour laisser la place à des arômes de tarte au citron, de pamplemousse ainsi que quelques accents herbacés qui lui donnent beaucoup de fraîcheur. Le tout se prolonge en bouche sur une texture assez veloutée et une acidité bien équilibrée entremêlées de saveurs légèrement mielleuses (le Sémillon) et une pointe de zeste de citron. Une belle finale sur une petite pointe d’amertume bien fraîche.

Vous ferez de beaux accords avec du saumon, poissons, sauces légèrement crémeuses, poulet grillé.

Agence Sélections Fréchette – échantillon