Budureasca, Organic, Chardonnay, Roumanie, Dealu Mare DOC, vin blanc bio, 2019, 17,45$, cépage: Chardonnay 100%, sucre: moins de 1.2 g/l, alc. : 12.8%, code SAQ : 14965532.

Ce vin bio provient de la Roumanie de l’appellation qualitative de Dealu Mare DOC située dans le même parallèle que Bordeaux et la Bourgogne. Les raisins ont été cueillis manuellement, puis pressés doucement. La fermentation a eu lieu à une température d’environ 14°C pendant 3 à 5 semaines.

Notes de dégustation

Délicieux ce vin qui se révèle au nez sur des notes complexes de fruits exotiques, d’agrumes, de pêches avec un soupçon de bananes, de beurre et de vanille.

La bouche crémeuse est dotée d’une acidité bien fraîche ce qui créé un beau contraste. Les flaveurs se découvrent sur des notes de pêches bien mûres, de coing, d’agrumes avec une petite pointe d’épices. J’aime cette amplitude aromatique qui perdure longuement.

Vous ferez de beaux accords avec des cuisses de poulet au four, de darnes de poisson grillées, ou de crevettes à la sauce au beurre.

Agence Ro-Wine – échantillon

Qu’y a-t-il à savoir de la Roumanie?

Bien qu’on y fasse du vin depuis la période romaine et surtout depuis le Moyen âge ce qui caractérise la viticulture plus récente c’est surtout l’impact de la période communiste (1947 – 1989) qui a vu l’étatisation de la viticulture vers une production des vins dont la quantité était plus importante que la recherche de la qualité. Depuis la fin de cette période, on retrouve peu à peu la tradition viticole de qualité et les vins s’améliorent d’année en année.

C’est le 13ième producteur de vins en importance dans le monde et le 6^ième en importance en Europe

On cultive du vin sur plus de 182,000 hectares de vignes, ce qui en fait la 10^ième surface la plus importante dans le monde.

C’est le plus important pays producteur de l’Europe de L’Est.

La distance de l’Est à l’Ouest est de 789 kilomètres et du Nord au Sud de 475 kilomètres.

Les cépages autochtones les plus importants pour les vins rouges sont : le Feteasca Neagra et le Babeasca Neagra et pour les vins blancs : le Feteasca Alba, le Feteasca Regala, le Fetesscu Neagra, le Sarba, le Plavaie et le Grasa de Cotnari. Les cépages internationaux les plus utilisés pour les vins rouges sont : Merlot, Cabernet-Sauvignon et le Pinot Noir et pour les blancs : Riesling, Aligoté, Sauvignon Blanc, Muscat, Pinot Gris, Chardonnay.

L’une des plus importantes régions viticoles de Roumanie (celle au Nord de Bucharest) se situe approximativement à la même latitude (45^ième) que la région de Bordeaux.

Budureasca

Les vignes de Budureasca font partie de la célèbre région de Dealu Mare, située dans les hautes Carpates. La région comprend de nombreuses collines et vallées, de la rivière Teleajen à l’ouest à la rivière Buzau à l’est. Le massif montagneux avec sa position sud est un lieu idéal pour la culture de la vigne.
Les vignes de Budureasca sont situées a des altitudes comprises entre 175 et 400 m, sur une superficie d’environ 265 hectares, dont 250 hectares ont été replantées. L’emplacement au sud, l’ensoleillement prolongé et les sols composés de chernozem et de calcaire confèrent un profil aromatique typique aux vins de la maison.
Les vignobles de Budureasca sont situés sur le parallèle du vin, sur les mêmes coordonnées géographiques (44° a 46°) de Bordeaux et la Bourgogne.