Abellio, Albarino, Rectoral do Umia, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020, 16,55$, cépage : Albarino 100%, sucre : 2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13565385.

Ce vin provient de la Galice, région située au nord-ouest de l’Espagne. Issu du cépage Albarino qui donne en général des vins blancs secs assez délicats, quelquefois riches en alcool, savoureux, dotés d’une bonne acidité et particulièrement aromatiques.

Macération et fermentation à 18°C pendant 15 jours, avec des levures sélectionnées. Élevage sur lies fines de 9 mois par bâtonnage pour plus de substance et de richesse. Son nom Abellio était le nom d’un dieu celte. On lui demandait la protection des cultures.

Si vous n’avez jamais essayé des vins issus de ce cépage vous manquez vraiment un plaisir gustatif des plus rafraîchissant!

Notes de dégustation

Ce vin exhibe au nez des notes pures de pommes, de poires, de pêches avec un soupçon de melon, de miel et de notes tropicales. Comment ne pas aimer?

La bouche exprime un beau contraste entre une acidité presque vive et une texture légèrement grasse typique à ce cépage. S’y conjuguent des flaveurs de fruits à noyaux, de fruits blancs, quelques notes de fruits tropicaux ainsi qu’une belle sensation de minéralité.

Belle finale d’une bonne persistance sur des accents de fruits à noyaux ainsi qu’une belle minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer ainsi que la cuisine Asiatique.

Agence Tocade – échantillon

Bodegas Rectoral do Umia

Bodegas Millenium est une entreprise familiale qui regroupe 5 vignobles, donc Rectoral do Umia, ce qui en fait le plus grand producteur familial de Galice et du nord-ouest de l’Espagne. Chaque vignoble est spécialiste des cépages de la région : Albarino et Mencia.

La cave Rectoral do Umia est située dans la vallée de Salnés où les raisins Albariño jpuissent d’un terroir fait pour eux. Cette nouvelle cave (créée en 2009) a été créée selon l’esprit de l’entreprise ; faire des vins de haute qualité dans une cave moderne avec les dernières techniques et suivant des paramètres stricts qui garantissent une qualité constante tout au long de l’année.

Nommé d’après les rías, ou criques estuariennes, qui s’écoulent jusqu’à 20 milles à l’intérieur des terres, les Rías Baixas sont une région côtière de l’Atlantique au climat maritime frais et humide. Toute la région revendique un sol à base de substrat rocheux granitique, mais les bras de mer créent cinq sous-régions d’environnements de culture légèrement différents pour son cépage blanc prisé, l’Albariño.